WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

2010 #4 (6)

декабрь

Закон о торговле никого не устраивает

Новый ГОСТ для цитрусовых

Египетская выставка. Часть 1

Яблоки и киви Франции

Фрукты без остаточных пестицидов

Цитрусовые прогнозы

©ВладимирГущин

СОДЕРЖАНИЕ Учредитель и издатель:

ООО «Плодоовощной бизнес»

Генеральный директор:

ПЕРВАЯ ОБЛОЖКА Вадим Анискин Олег Иванов, брокер по плодоовощному импорту (г. Санкт-Петербург, Россия) Главный редактор:

ТОВАРОВЕДЕНИЕ Вадим Анискин Новый ГОСТ на цитрусовые Дизайн, вёрстка С 1 января 2011 года вводится в действие (для добровольного применения) и допечатная подготовка:

ГОСТ Р 53596-2009 «Плоды цитрусовых культур для употребления в свежем виде.

Технические условия»..................................... Aлександр Богдашкин

КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ У НАС

«… Зато читал Адама Смита, И был глубокий эконом…» Адрес редакции:

109052 Москва, Рязанский проспект 4А, 16–18 ноября 2010 года в московской гостинице «Маpриотт Гранд Отель» проходил IX ежегодный форум «Российская пищевая промышленность», организованный офис Институтом Адама Смита....................................

+7 903 732 Teлефон:

КАРТИНКИ С ВЫСТАВКИ +7 495 956 Факс:

Возвращение в Шарм-эль-Шейх Skype: russiafruit 27–29 ноября 2010 года в курортном Шарм-эль-Шейхе проходила Вторая египетская специализированная продовольственная и плодоовощная выставка 11 russiafruit@gmail.com, E-mail:

для профессионалов — «Food & FreshGate Egypt Event» (Продолжение следует.)....

wadim@newmail.ru БРЕНДЫ www.russiafruitmagazine.com Вебсайт:

Киви Оscar®.................

Бренд Oscar® для киви отметил свой 30-летний юбилей КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ У НИХ Редакция не несёт ответственности Яблоки Франции за содержание рекламных материалов В 2010 году совокупный объём урожая яблок в странах Евросоюза составил и достоверность предоставленной фирчуть менее 10 млн тонн, из которых 1 550 000 тонн были собраны во Франции 20 мами информации. Редакция оставляет (Продолжение следует)................................... за собой право на редактирование текстов, рекламных статей и объявлений.

ФРУКТЫ И ЗДОРОВЬЕ

Фрукты без остаточных пестицидов Мнения авторов и редакции моТема остаточных пестицидов, содержащихся во фруктах, постоянно муссируется в СМИ. гут не совпадать.

С одной стороны, мы слышим гневные призывы представителей «Greenpeace» и других Мы готовы предоставить страницы журэкологических и псевдоэкологических организаций о необходимости полностью нала специалистам вашей компании для исключить использование любых химикатов при производстве плодоовощной продукции обсуждения актуальных проблем и перси перейти исключительно на «органические» овощи и фрукты (кстати, значительно более пектив бизнеса. Любая информация о вадорогие). С другой стороны, звучат очень аргументированные заявления учёных о том, шей профессиональной деятельности что в любом случае польза от употребления фруктов значительно превосходит гипотетический вред от остаточных пестицидов...................... может быть интересна широкому кругу читателей. Присылайте свои пресс-реФРУКТОВАЯ ГЕОПОЛИТИКА лизы, описание ваших товаров и услуг, Цитрусовые прогнозы статистические данные и другую информацию о вас и ваших партнёрах. ПолуПрогнозы на урожай средиземноморских цитрусовых в сезоне 2010/11 г.

ченные сведения могут быть испольФИТОСАНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ зованы при подготовке аналитических Очередное предупреждение материалов. Приглашайте наших журналистов на пресс-конференции, выставПисьмо Россельхознадзора в Комиссию Европейских Сообществ ки, презентации и другие проводимые ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ вами мероприятия. Мы готовы рассмотМы выращиваем томатную пасту» реть любые предложения о публикациях Данный материал представляет собой одноимённый расширенный доклад, от предприятий и частных лиц.

с которым Сергей Сыпко выступил 16.11.2010 на IX ежегодном форуме «Российская пищевая промышленность» Института Адама Смита в Москве......

СКЛАДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Периодичность издания:

Система Palfix — всё гениальное просто! 4 номера в год.

Датская инжиниринговая фирма «EnterDesign» предложила остроумное техническое решение для быстрой переукладки коробок с широких палет на европоддоны.... Тираж 5000 экз.

Перепечатка или иное использование

ЯЗЫК МОЙ — ВРАГ ДРУГ МОЙ

опубликованных материалов допускаЭкси-перфекси, или Просто фантастика ется только с письменного разрешения Международным языком плодоовощного бизнеса сегодня, несомненно, редакции. При этом ссылка на журнал является английский. Однако менеджерам по импорту и товароведам иной раз обязательна.

очень полезно знать ключевые термины на таких родственных языках,

ТО ВА РО В Е Д Е Н И Е

Новый ГОСТ на цитрусовые С 1 января 2011 года вводится в действие (для добровольного применения) ГОСТ Р 53596- «Плоды цитрусовых культур для употребления в свежем виде. Технические условия».

Данный стандарт был разрабо- Настоящий стандарт устанавли- в соответствии с требованиями натан Всероссийским научно-иссле- вает требования к качеству и без- стоящего стандарта по технологидовательским институтом цвето- опасности свежих цитрусовых пло- ческой инструкции с соблюдением водства и субтропических культур дов после подготовки и упаковки санитарных норм и правил, утверВНИИЦиСК) и ОАО «Научно- перед реализацией потребителю. ждённых в установленном порядке.

исследовательский институт стан- Требования по обеспечению без- 5.2. Качество цитрусовых плодов дартизации и сертификации агро- опасности изложены в 5.3, тре- должно соответствовать требованипромышленной продукции» на базе бования к качеству — в 5.2, 5.4, ям и нормам, указанным в таблице 1.

основные положения ГОСТ Р 53596- В настоящем стандарте приме- плодов проводится по наибольшес сохранением авторской сти- няют термины по ГОСТ 27521, СТ му поперечному диаметру плодов листики, орфографии и пунктуации, СЭВ 4302, СТ СЭВ 4908. а также в соответствии со шкалой, предно — для удобства восприятия — без следующий термин с соответствую- ставленной в таблице 2.

структурных элементов, слов и фраз, 3.1. излишняя внешняя влаж- обеспечивается с помощью привеотсутствовавших в вышеупомянутом ность: Влага на плодах от полива, дённых шкал калибровки, за исклюрегиональном стандарте. Иллюстра- дождя и росы. чением нижеследующих случаев:

ции взяты из редакционного архива. Примечание — Конденсат на пло- для плодов, уложенных правильныдах, вызванный разницей темпера- ми слоями в упаковке, включая интур, не считают излишней внеш- дивидуальные потребительские упаней влажностью. ковки, максимальная разница между 1. Область применения цитрусовых культур, поставляе- В зависимости от показателей ка- размера или, в случае цитрусовых — помпельмусы или пумело 1 — 5.1. Свежие цитрусовые плоды правильными слоями в упаковCitrus grandis OSB2 (Citrus maxima) должны быть подготовлены и рас- ке, и плодов в отдельных жёстких — лимоны — Citrus limon (L.) Burm.3, лимон Мейера;

— грейпфруты — Citrus paradisi Macfad и его гибриды;

— лаймы — плоды от крупноплодных сортов Citrus aurantifolia (Vu Tanaka4) Tanaka (известные под названиями Bearss, Persian, Tahiti) и их гибриды;

— мандарины — плоды Citrus reticulata Blanko 5, Citrus unshiu Marc., C. deliciosa Tan., их гибридов, клементины, танжерины.

Использование в стандарте столь редкой транслитерации английского термина pummelo (помело) вызывает недоумение.

(Прим. ред.).

Точное ботаническое наименование — Citrus grandis (L.) Osbeck. (Прим. ред.).

Точное ботаническое наименование — Citrus limon (L.) Burm. f. (Прим. ред.).

Опечатка в оригинале — должно быть Yu.

Tanaka. (Прим. ред.).

Опечатка в оригинале — должно быть Citrus reticulata Blanco. (Прим. ред.). Привычные нам плоды помело в новом стандарте называются пумело и помпельмусами

ТО ВА РО В Е Д Е Н И Е

Таблица Внешний вид Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, не увядшие, технически спелые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, морозами, без механических повреждений, излишней внешней влажности, поверхность кожуры чистая от посторонних веществ (песка, земли, остатков листьев и веточек), без побитостей и/или крупных зарубцевавшихся трещин, внутреннего Окраска6:

— мандаринов и их гибридов (клементины, Жёлтая, жёлтая с румяными боками, допускается зеленоватая окраска — лимонов («верделли», «примофиоре»7) Светло-зелёная, жёлтая (различной интенсивности), у лимона Мейера светло-оранжевая, оранжелаймов вая Массовая доля сахара, %:

Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, см:

В приведённом в данной ячейке таблицы перечне почему-то отсутствуют помпельмусы. (Прим. ред.).

Несогласованная русская транскрипция итальянских названий: нужно было дать оба термина или во множественном числе («примофьори», «верделли»), или в единственном («примофьоре», «верделло»). Ср. limone primofiore и limoni primofiori, limone verdello и limoni verdelli. (Прим. ред.).

Таблица размера Примечание: Минимальный диаметр лимонов 4,5 см, лаймов — 4,2 см, мандаринов — 4,5 см (для клементинов — 3,5 см), апельсинов — 5,6 см, грейпфрутов — 7,0 см, помпельмусов — 10,0 см По-видимому, опечатка в оригинале. (Прим. ред.).

ТО ВА РО В Е Д Е Н И Е

продажи потребителям разница степени спелости, развития и окрас- ряд плодов также перестилают бумежду самым маленьким и самым ки (для плодов высшего сорта). магой по ГОСТ 9569).

большим плодом в одной и той же 6.6. Посторонние примеси в упа- 6.16. Масса нетто продукта в упаупаковке не должна превышать пре- ковке не допускаются. Однако допу- ковочной единице должна соответдельных значений соответствующе- скается укладка плодов с коротки- ствовать номинальной, указанной го кода по шкале размеров или для ми ветками и зелёными листьями, в маркировке продукта в потребицитрусовых плодов, упакованных по не отделёнными от плодов. тельской таре с учётом допустимых числу, указанных в см, предельных 6.7. Видимая часть продукта отклонений.

значений двух соответствующих по- в упаковке должна соответство- 6.17. Отрицательное отклонение следовательных соседних кодов. вать содержимому всей упаковоч- массы нетто от номинальной масДля плодов, уложенных ной единицы или партии. сы каждой упаковочной единицы навалом, и плодов в отдельных не- 6.8. Если плоды обёртываются, должно соответствовать требоважёстких упаковках (сетки, мешки) то следует использовать тонкую, ниям по ГОСТ 8.579.

для непосредственной продажи сухую, новую бумагу без запаха. 6.18. Упаковывание продукции, потребителям разница между са- 6.9. Использование любых ве- отправляемой в районы Крайнемым маленьким и самым большим ществ, которые могут изменить ес- го Севера и приравненные к ним плодом в одной и той же упаковке тественные свойства цитрусовых, местности, — по ГОСТ 15846.

не должна превышать предельных особенно их вкус или запах, не до- 6.19. В упаковках с плодами высзначений, полученных путём груп- пускается. шего сорта допускается до 5% плопировки трёх последовательных ко- 6.10. Поступающие в розничную дов первого сорта, в упаковках пердов по размеру. торговлю упаковки с массой нет- вого сорта — 10% второго сорта.

6.1. Цитрусовые плоды должны ных видов при условии, что они яв- бованиям этого сорта, ни минимальбыть упакованы таким образом, ляются однозначными по качеству, ным требованиям, за исключением чтобы обеспечивалась их надлежа- разновидности или товарному сор- плодов, подвергнувшихся гниению щая сохранность и безопасность. ту и размеру и имеют одинаковую и порче. В пределах этих требоваТара, применяемая для упа- степень спелости и развития. ний допускается наличие 5% плодов ковки, должна быть чистой, сухой, 6.11. Цитрусовые плоды упако- с незначительными поверхностныне зараженной сельскохозяйствен- вывают в зависимости от объёма ми незарубцевавшимися повреждеными вредителями и не должна тары по 7,5; 10; 15 и 20 кг. ниями, сухими порезами либо мягиметь постороннего запаха. 6.12. Плоды высшего сорта укла- ких и сморщенных фруктов.

6.3. Материалы, используемые дывают в упаковочную тару ря- 6.20. Допускается для всех сортов для упаковки, а также чернила, дами, первого сорта — рядами, во всех упаковках до 10% (по числу краска, клей, бумага, применяемые допускается навалом, второго сор- или по массе) плодов больших или ния этикеток, должны быть неток- В каждую упаковку помещают упаковке.

сичными и в контакте с продуктами плоды одного товарного сорта и раз- 6.21. Допуск 10% применим к плоданного вида должны обеспечивать мера. Допускается отклонение в пре- дам, если поперечный диаметр плоих качество и безопасность. делах разницы между плодами одно- дов не менее следующих минимальЭтикетки, отдельно наклеи- го кода по размеру (см. таблицу 3). ных значений: лимонов — 4,3 см;

ваемые непосредственно на каж- 6.13. Цитрусовые плоды допу- лаймов — 4,0 см; мандаринов и их дый плод, должны быть таки- скается упаковывать по числу пло- гибридов — 4,3 см; клементинов — ми, чтобы в случае их удаления дов. В этом случае, при условии 3,4 см; апельсинов — 5,0 см; грейпне оставалось следов клея или по- сохранения однородности по раз- фрутов и их гибридов — 6,7 см; помвреждений на поверхности плода. меру в соответствии с требования- пельмусов и их гибридов — 9,8 см.

6.5. Содержимое каждой упаковки ми стандарта, диапазон изменения 6.22. Цитрусовые плоды с худдолжно быть однородным и состоять размера в упаковке может выхо- шими помологическими признаиз плодов одного и того же происхо- дить за пределы одного кода раз- ками, с низким количеством сахаждения, разновидности, товарно- мера, но должен оставаться в пре- ра (меньшим, чем требуется для их го сорта, качества, размера, массы делах двух соседних кодов. минимума) и более мелкими плов тех случаях, когда калибровка яв- 6.14. Цитрусовые плоды упако- дами (по наибольшему поперечляется обязательной) и одинаковой вывают в тару из гофрированного ному сечению), чем допустим их

ТО ВА РО В Е Д Е Н И Е

7. Маркировка Маркировка — по ГОСТ Р 51074 одного вида и типоразмера, по- Внешний вид, окраску, наличие Маркируют все упаковочные ящи- средстве из одной страны, сопрово- плодов определяют визуально, заки каждой партии цитрусовых пло- ждаемое документом с указанием: пах и вкус — органолептически.

дов с указанием следующих данных: — номера документа и даты выдачи; 9.3. Диаметр плодов определянаименование и адрес (или ко- — наименования страны-отпра- ют измерением по ГОСТ 427, ГОСТ — название вида цитрусовых — наименования продукции; 9.4. Массовую долю плодов с отплодов в тех случаях, когда со- — наименования помологическо- клонениями по качеству и размеру вида и сорта обязательно; — массы брутто и нетто (кг). отношению к массе отобранных от — для лимонов — «верделли» или 8.2. Для проверки качества цит- партии плодов до второго десятичпримофиоре»; русовых плодов на соответствие ного знака с последующим округледля клементинов — количество требованиям настоящего стандар- нием до первого десятичного знака.

сов, их гибридов — окраска мякоти от партии 100 ящиков — три — страна-производитель, район свыше 100 ящиков — дополни- 10.1. Свежие цитрусовые плотельно по одному ящику от каждых ды транспортируют всеми видами «Скоропортящийся груз» телей, качества упаковки, марки- ях в соответствии с установленныровки проводят для каждой партии ми правилами при температуре от производства или национальное, ре- цитрусовых плодов. 2°С до 6°С и относительной влажногиональное или местное название; 8.6.2. Порядок контроля со- сти воздуха от 85% до 90%.

7.2.9 Маркировку наносят с одной тов, радионуклидов, пестицидов стороны упаковочной тары чётким устанавливает изготовитель в прошрифтом нестираемой краской. грамме производственного контроMAROC FRUIT EUROPE BV 7.3. Маркировка транспортной ля в установленном порядке.

тары — по ГОСТ 14192, ГОСТ Р 51474 с нанесением манипуляцион- 9. Методы контроля 7.4. Маркировка продукции, от- ровки всех упаковочных единиц вера и приравненные к ним мест- ветствие требованиям настоящеSalustiana, Maroc Late и Washington ности, — по ГОСТ 15846. го стандарта оценивают визуально.

8. Правила приёмки 8.1. Цитрусовые плоды прини- качества по 8.3, взвешивают и из них (Mr. Hicham Kissami) мают партиями. Партией считают выделяют плоды с отклонениями по Тел.: +31 641 (Прим. ред.).

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н АС

«… Зато читал Адама Смита, И был глубокий эконом…»

16–18 ноября 2010 года в московской гостинице «Маpриотт Гранд Отель» проходил IX ежегодный форум «Российская пищевая промышленность», организованный Институтом Адама Смита.

Вадим Анискин у отечественного и иностранного бизнеса. Никто очень сложным для российского сельского хозяйне остался разочарованным составом гостей и до- ства, пищевой промышленности и розничной торкладчиков даже несмотря на то, что некоторые из за- говли, поскольку из-за невиданной летней жары и заявленных в программе VIP-персон не смогли высту- сухи резко сократились урожаи многих культур, что, ших читателей представляли всего три из 12 сессий 1 февраля 2010 года вступил в силу многострадальФорума (первая и две последних). О них и пойдёт речь ный Федеральный Закон № 381-ФЗ «Об основах гониже. сударственного регулирования торговой деятельноПервая сессия была посвящена государственной сти в Российской Федерации», более известный под политике и развитию продовольственного рынка сокращённым названием — «Закон о торговле». Ещё в РФ. В качестве модератора выступил Виктор Се- на стадии своего обсуждения в Госдуме РФ и в СМИ он мёнов, основатель и совладелец группы компаний вызвал горячие споры и не устроил ни одну из заинБелая Дача», бывший министр сельского хозяйства, тересованных сторон (производителей, поставщиков,

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н АС

Виктор Семёнов ритейлеров и конечных покупателей). Регламентация новых условий торговли потребовала внесения поправок в Кодекс об административных правонарушениях РФ.

Забегая вперёд, отметим, что г-н Семёнов охотно и вполне демократично общался с «народом» и в кулуарах конференции, терпеливо выслушивая порой дилетантские вопросы.

Президент «Русских ферм» Андрей Даниленко в свом докладе отметил, что в российском сельском хозяйстве деньги идут туда, где есть быстрая отдача. Это, как правило, производство птицы, свинины, зерна и овощей, выращиваемых в открытом грунте.

Нынешний сезон характеризуется большим дефицитом картофеля и ростом цен на овощи, зерно, мясо и молоко, причём по трём последним позициям цены достигли пика своих потребительских возможностей.

Нужно концентрировать усилия на стратегических направлениях обеспечения продовольственной безопасности страны, даже в случаях медленной окупаемости вложенных средств. И строить соответствующие сельхозобъекты следует не в тех регионах, где у власти находятся сильные губернаторы, а там — где имеются оптимальные природно-климатические условия для развития того или иного вида сельхозпроизводства. Да и ситуацию на рынке нужно прогнозировать не на 1–2 года, а на 10–20 лет вперёд.

Отвечая на вопрос о вступлении России в ВТО, Андрей Львович сказал, что беспокойство о судьбе отечественного сельского хозяйства вследствие ограничения его поддержки со стороны государства лишено оснований, ибо сегодня у нас этот уровень крайне низкий, а лимитированию подлежит гораздо более высокий уровень (как в Евросоюзе).

Доклад президента «Agrofusion» (Украина) Сергея Сыпко мы публикуем как отдельный материал (см. с. 32–35).

Галина Донцова, старший менеджер по услугам в области налогообложения таможенной группы компании «Ernst & Young», выступила с докладом «Таможенный Союз в рамках ЕврАзЭС: “плюсы” и “минусы” Галина Донцова

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н АС

не присоединился к Конвенции о временном ввозе Доклад генерального директора «СПАР Руссия»

по карнетам АТА. Алексея Павлова не имел прямого отношения к ЗаСтатья 38 ТК ТС вводит институт уполномочен- кону о торговле, носил чисто рекламный характер ного экономического оператора (УЭО), который мо- и свёлся к рассказу об успехах развития данной жет пользоваться такими специальными упрощения- розничной сети в России. Впрочем, характеристими (ст. 41 ТК ТС), как временное хранение товаров ка применяемых в «SPAR» частных торговых марок на своём складе, выпуск товаров таможенным орга- (private labels) оказалась довольно познавательной, ном до подачи таможенной декларации, таможенное в том числе и для конечного покупателя. Иерархию оформление товаров на территории УЭО и прочие частных торговых марок «SPAR» г-н Павлов предстаупрощения, предусмотренные национальным зако- вил в виде пирамиды, в основании которой находятнодательством. ся бренды S-BUDGET (в Европе) и Не Переплачивай Статус УЭО может быть присвоен юридическому (в России), которые призваны олицетворять собою лицу государства-участника ТС, осуществляющему низкую цену и привычное качество. Повыше наховнешнеторговую деятельность, при внесении обеспе- дится марка SPAR (с «ёлочкой») — «средний ценовой чения уплаты таможенных пошлин, налогов на сумму сегмент», а над ней — Vital («продукты с содержамлн (для производственных компаний и/или осу- нием большого числа питательных веществ») и free ществляющих экспорт товаров, не облагаемых вывозными таможенными пошлинами, — €150 тысяч), при отсутствии фактов привлечения в течение одного года к ответственности за нарушения таможенных правил (например, за недостоверное декларирование) и при ряде прочих условий.

В первую очередь, статус УЭО могут получить:

российские компании, пользующиеся специальными упрощёнными процедурами таможенного оформления; белорусские компании, обладающие статусом «Добросовестного участника ВЭД» и казахстанские компании, включённые в Реестр участников ВЭД, которые отнесены к категории минимального риска.

Данным компаниям даётся переходный период до 1 января 2011 года, в течение которого они могут использовать предоставленные им ранее упрощения без получения статуса УЭО. Позже этой даты предоставленные ранее упрощения не применяются.

Предпоследняя сессия Форума носила характерное название «”К барьеру”: новый Закон о торговле». Её модератором был Александр Борисов, генеральный директор ММБА и председатель Комитета по развитию

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н АС

Директор по развитию Руспродсоюза (межотраслевого союза производителей и поставщиков продовольственных товаров) Мария Ишкова обнародовала При этом многие ограничения Закона можно легко обойти. Например, теперь имеют место три формы поведения: 1) на величину «бывших» бонусов снижаются входные цены от поставщиков в сеть; 2) 10% from («продукты, ориентированные на людей с осо- Поскольку Закон не регламентирует сроки пересмотбыми диетическими потребностями»). Ещё выше на- ра цен, Руспродсоюз настаивает на закреплении обяходится Natur pur [«органические продукты питания зательства сетей оперативно рассматривать требованатуральные, без добавок)], а на вершине пирами- ния об изменении цен и не штрафовать поставщиков ды — марка Premium, которую в Европе рекламиру- в том случае, если требование не принято, а поставки ет голливудский красавец-киноактёр и любимец всех прекращены. Необходимо законодательно установить женщин Пирс Броснан. максимальный срок согласования или отказа в соглаИсполнительный директор Ассоциации компаний совании торговой сетью изменения цен поставки в терозничной торговли (АКОРТ) Илья Белоновский от- чение 30 рабочих дней после получения такого предлометил, что, поскольку в написании Закона о торговле жения от поставщика.

участвовало много ведомств, он получился неровным В связи с запретом взимания бонуса за логистику он и противоречивым. Например, ограничение бонуса не включается и не исключается автоматически в задесятью процентами хитроумно обходят составлени- висимости от того, поставляем ли мы товар в единый ем дополнительного договора о якобы маркетинговых распределительный центр (РЦ) сети или развозим по услугах, что вызывает справедливый «интерес» к нему отдельным торговым точкам, поскольку оплата этой со стороны налоговой инспекции. услуги или включается в цену (а процедура пересмотра цен — долгий процесс), или переносится в отдельный договор, когда стоимость логистики указывается в фиксированных показателях, что, в свою очередь, включать в договор поставки вознаграждение за логистику, рассчитываемое в процентах от стоимости поставляемого товара и уплачиваемого по соглашению возмездных услуг по продвижению продовольственных товаров в розничных сетях к расходам, учитываемым в целях налогообложения. Необходимо разрешить Ирина Арабьян

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н АС

запросы из различных органов относительно детского питания…». По мнению госпожи Козловой, от Закона о торговле потеряли все: и ритейлеры, и поставщики, и производители.

дискуссии своими, как всегда, парадоксальными, радикальными, спорными, но, в любом случае, неравнодушными высказываниями. Вот краткое изложение главных тезисов его выступления:

произвольно. в этом случае удастся избежать неравноправия в торЗакон не учитывает дистрибьюторов, то есть ком- говых отношениях;

пании, которые, вследствие географических реалий — бывшие маленькие поставщики в розничные сети нашей страны, являются одним из ключевых звень- способны успешно оказывать складские и логистичеев в цепи доведения продуктов питания до конечного ские услуги, и — благодаря лучшему знанию товара потребителя. Как межотраслевое объединение, пред- и специфики рынка — в этой новой роли успешно конставляющее интересы этой категории участников по- курировать с транснациональными логистическими требительского рынка, Руспродсоюз предлагает зако- провайдерами;

нодательно регламентировать права и обязанности. — любое сравнение западного (да и восточноевропейГенеральный директор ООО «Система РегионМарт» ского) законодательства о бизнесе и торговле с российмультиформатная сеть магазинов розничной тор- ским оказывается, увы, не в пользу последнего;

говли «Чибис», «Поляна», «Бонус» в Кемеровской, — риторический вопрос: почему в Москве зарегиТомской и Иркутской областях, а также в Краснояр- стрированы 20 000 предприятий розничной торговском крае) Ирина Арабьян рассказала о некоторых ли при физическом наличии только 750 торговых особенностях продовольственного рынка Западной точек?

и Восточной Сибири. Например, в Иркутске наблю- В заключение следует отметить, что прошедший Фодается самая низкая консолидация рынка и нет осо- рум Института Адама Смита стал одним из немногих бой конкуренции с производителями из европейской мест в Москве, где можно без всяких посредников почасти России. В ряде регионов имеют место такие знакомиться с лидерами рынка и обменяться мнениянегативные явления, как навязываемая розничным ми с авторитетными экспертами. RF

К А РТ И Н К И С В Ы СТА В К И

Возвращение в Шарм-эль-Шейх 27–29 ноября 2010 года в курортном Шарм-эль-Шейхе проходила Вторая египетская специализированная продовольственная и плодоовощная выставка для проВадим Анискин Прежде чем перейти к рассказу о выставке, кратко ознакомим читателей с египетским плодоовощным производством.

Земледелие в Египте развито в основном в долине и дельте Нила, частично на Синайском полуострове и в нескольких оазисах в пустыне.

Совокупная площадь культивируемых земель составляет порядка 3024 тыс. гектаров, или всего 3% территории страны.

Земли на Средиземноморском побережье орошаются дождями, но основные земледельческие зоны Египта нуждаются в искусственной ирригации.

Нил является фактически единственным естественным источниДоставка гостей и участников выставки от гостиниц до выставки осуществлялась комфортабельком воды, а почва в пойме и долине ными автобусами и занимала буквально несколько минут. На фото: по красной дорожке от автобуса этой великой реки имеет несрав- к конгресс-центру идут гости из Аргентины. На переднем плане — директор компании «Fresh Ideas

К А РТ И Н К И С В Ы СТА В К И

Табл. 1. Плодоовощное производство в Египте в 2009 г. (оценочные данные) Наименование продукции Объём производства, т Капуста всех видов (кроме цветной и брокколи) Источник: FAOSTAT.

К А РТ И Н К И С В Ы СТА В К И

Основными фруктовыми и бах- основания прогнозировать даль- дебютный успех 2009 года1, почевыми культурами в Египте явля- нейшее увеличение производства скольку на этот раз в её работе учаются цитрусовые (свыше половины соков и расширение их ассорти- ствовали свыше 150 местных комсовокупного египетского урожая мента. Профессиональные экспер- паний-экспортёров и около тысячи фруктов), арбузы и дыни (18,7%), ты рынка считают, что стоимость приглашённых потенциальных постоловый виноград (12,7%), фини- совокупных продаж египетских купателей из 93 стран (в 2009 году по таким показателям, как зани- выставка «Food & FreshGate Egypt» Министерства торговли и промышмаемые площади, объём продукции повторила и даже превзошла свой ленности Египта, а в качестве организаторов выступили Совет по русский язык, чтобы читать «Russiafruit Magazine» без посторонней помощи (Прим. авт.).

и экспортный потенциал, причём доля апельсинов в цитрусовом урожае Египта составляет 85%.

За минувшие пять лет объём египетского рынка свежих фруктов демонстрировал определённый рост. Так, объём продукции вырос с 10 млн тонн в 2005 году до 12,8 млн т в 2009-ом.

Экспорт достиг своего пика в 2008 году (свыше 583 500 т), затем (в 2009 году) снизился, но не до уровня 2005 года.

Пищевая промышленность Египта производит огромное количество различных фруктовых соков, благодаря чему эта страна является одним из мировых лидеров в данной отрасли.

Сегодня производители соков работают над диверсификацией своей продукции (и это, кстати, наглядно продемонстрировала выставка в Шарм-эль-Шейхе), а фрук- Владелец компании «Elkady» Ашраф Элькади гордится своими сыновьями Юсуфом (слева)

К А РТ И Н К И С В Ы СТА В К И

Апельсины Navel (вверху), грейпфруты и гибриды мандаринов на стенде «MGRBI Agriculture»

широко обсуждаются в египетских задаются вопросом о том, что ме- с потенциальными покупателями СМИ. Мусульманские нефтедобы- шает этим богатым странам ин- повышает конкурентоспособность вающие страны охотно инвестиру- вестировать в сельское хозяйство и качество египетской продукции других стран: Катар в Аргентине, Председатель Совета по экспорту и на внутреннем.

Кувейт — на Филиппинах, Малай- продовольствия Хани Берзи счита- Продовольственный сектор дезия — в Судане, ОАЕ покупает зем- ет, что выставка в Шарм-эль-Шей- монстрировал исключительно выли в Индонезии. Египетские СМИ хе благодаря тесным контактам сокий рост за минувшее десятилетие: это касается и пищевой Менеджер по маркетингу компании «MGRBI Agriculture» Тарек Бедир

К А РТ И Н К И С В Ы СТА В К И

Садово-земляничная икебана на стенде компании «ICAPP»

Зелёный лук, горький перец, стручковая фасоль и два вида сладкого горошка на стенде компании «Belco»

БРЕНДЫ

Киви Оscar® Бренд Oscar® для киви отметил свой 30-летний юбилей.

Жан-Батист Пинель, управляющий директор компании «Prim’land» (Франция) Ещё каких-нибудь 40 лет назад невозможно было вообразить, что скромная актинидия (китайский крыжовник Actinidia deliciosa) сегодня будет победно шествовать по всей планете. Эта культура с незапамятных времён произрастала на юге Китая, но имела чисто локальное значение.

В Европу семена актини дии впервые попали в середине XVIII века благодаря французскому иезуиту, которого звали ПьерНиколя ле Шерон д’Энкарвиль.

Именно он доверил собранную им в Китае ботаническую коллекцию одному участнику русского каравана, который каждые три года уходил из Пекина в Санкт-Петербург.

В конце XVIII века несколько саженцев актинидии были акклимаУправляющий директор компании «Prim'land» Жан-Батист Пинель произносит речь на торжественной тизированы в ботанических садах церемонии, посвящённой 30-летию киви Oscar® Европы.

Коренные изменения произошли в начале ХХ века, когда семе- но в 1977 году эту монополию на- и киви), выращиваемых кооперана китайского крыжовника попа- рушила Франция (со скромным, тивами «MAЇSADOUR» и «SCAAP ли к новозеландским садоводам. по нынешним меркам, урожаем Kiwifruits de France» соответственУже в 1924 году селекционер Хей- в 76 тонн — на три порядка мень- но. Из €31 млн совокупных продаж Hayward. Этот сорт выращивался стран-производителей киви выгля- на сладкую кукурузу, 4% на яблоки на приусадебных участках, а то- дит следующим образом (по мере и 6% на спаржу и прочие овощи.

варное производство началось убывания объёмов производства): Вот некоторые вехи истории комтолько в 1940-е годы. В начале Китай, Италия, Новая Зеландия, пании.

1960-х гг. начался экспорт, однако Чили, Греция, Франция, Япония, Бренд Oscar® придумали американские импортёры сочли Иран, Турция, США, Испания, в 1980 году Ги Пуалеко и Франсуа название «китайский крыжовник» Португалия, Южная Корея, Авст- Лафитт, производители киви с югослишком сложным и попросили ралия, Израиль, Киргизия, Слове- запада Франции, которые всю свою новозеландцев придумать что-ни- ния, Кипр, Швейцария и Болгария. продукцию экспортировали в ФРГ, будь попроще и с «местным коло- Работы по развитию и наращива- в то время единственную в Европе ритом» — желательно, на языке ко- нию товарного производства киви страну, где понимали толк в этих ренной народности — маори. ведутся, в частности, в Канаде, Ту- экзотических плодах.

В результате Джек Тёрнер из ком- нисе, Камбодже, России (на юге Легенда гласит, что во время мозпании «Turners & Growers» пред- Краснодарского края) и, с недав- гового штурма, предпринятого ложил название kiwifruit (киви — него времени, в Великобритании. с целью выбора названия бренда это название местной бескилевой Как видно из вышеприведённо- для киви, Ги Пуалеко грозно приптицы, а также прозвище новозе- го рейтинга, Франция уверенно за- крикнул на своего расшалившегося ландцев вообще). Время показало, нимает 4-е место среди производи- спаниэля: «Оскар!!!». «Послушайте, что данное наименование (часто телей киви в Северном полушарии. а ведь это хорошее имя для брени в усечённом до kiwi виде) оказа- Наверное, у многих читателей да!» — воскликнул кто-то из присутлось весьма удачным. на слуху название французской ком- ствовавших. Вот так кличка собаки Долгое время товарное произ- пании «Prim’land», являющейся по- стала фруктовым брендом.

водство киви фактически име- ставщиком и экспортёром различ- В 1981 г. бренд Oscar® стал усиленлось только в Новой Зеландии, ных овощей и фруктов (в том числе но рекламироваться во Франции,

БРЕНДЫ

в том числе путём дегустаций в роз- садоводов, партнёров и ключевых французского урожая данных плоничной торговле. В результате пер- покупателей со всего мира на тор- дов. Всего же во Франции возделывыми отечественными киви, про- жества, посвящённые 30-летию ванием этой культуры занимаются данными во Франции, стали плоды бренда Oscar ®. Гости компании полторы тысячи садоводов, причём В 1982 году был создан коопера- ветствующую инфраструктуру, не- Французские киви очень высоко тив «Scaap Kiwifruits de France», ко- обходимую для производства киви. ценятся на мировом рынке.

торый производил киви под брен- Киви Oscar® выращиваются в до- Если в 1995 году киви Oscar® выдом Oscar®. лине реки Адур, в районе, харак- ращивались 69-ю садоводами, то В 1987 году начались первые теризующемся превосходным со- сегодня таковых уже 250, причём продажи «оскаров» в Испании, четанием мягкого и влажного не только во Франции.

в 1990-ом — в Канаде. Тем самым (умеренного атлантического) кли- В 2010 году компания «Prim’land»

был дан старт морским поставкам мата и плодородной почвы. Сред- добавила к своему бренду Oscar® В 1992 г. продуценты киви ощу- колеблется в пределах 8–18°C, а ко- охраняемого географического натили на себе все прелести кризи- личество солнечных дней в году со- звания (IGP) — Kiwi de l’Adour са, вызванного перепроизводством ставляет 200. Кроме того, отроги («Киви с Адура» — см. круглый синеэтих плодов. Цены падали, а на не- Пиренеев являются надёжной есте- жёлтый знак с зубцами на рекламкоторые сады нельзя было смот- ственной защитой для садов. Столь ном модуле), поскольку место прореть без слёз. Однако производи- благодатные природные условия исхождения фруктов очень важно тели «оскаров» преодолели кризис являются причиной несравненного для требовательных европейских благодаря своей жёсткой организа- вкуса местных киви и их отличной клиентов. Знак Kiwi de l’Adour свиционной структуре, раскрученно- лёжкости. Ведущие специалисты детельствует о том, что продукция, сти бренда и доверию дистрибью- считают, что юго-запад Франции снабжённая данным знаком, выраторов к качеству этих киви. является лучшим местом в Европе щена не далее чем в 15 км от реки В 1993 году начался экспорт на для выращивания киви. Адур, в департаментах Ланды и АтТайвань, в Сингапур и Гонконг. Та- Поэтому сегодня мы уже не удив- лантические Пиренеи (французким образом, «оскары» стали пер- ляемся тому, что за 30 лет мало ская Баскония).

выми французскими киви, постав- кому известный зелёный плод Компания «Prim’land» ориентироленными в Азию. с другого конца земного шара стал вана в основном на поставку треСертификация соответствия про- едва ли не главной садоводческой бовательным клиентам широкого дукции в 1997 году позволила га- культурой департамента Ланды ассортимента киви высочайшерантировать прослеживаемость и окрестных департаментов на юго- го качества. Это порядка 13 тыс. т всей цепочки поставок киви Oscar® западе Франции: под киви здесь киви сорта Hayward и 1000 т сорта и повысить уровень качественных заняты около 580 гa плодородней- Summerkiwi™. Под эти сорта занястандартов для данного бренда. шей земли, которые дают четверть ты 480 и 80 га соответственно.

В 1998 г. начался экспорт киви Oscar® в Бразилию, США и Аргентину.

В 1999 г. производители из «Scaap Kiwifruits de France» решили поставлять киви Oscar® своим клиентам круглогодично. Mногочисленные тесты чилийских почв показали, что они идеально подходят для выращивания киви Oscar®. В результате были подписаны контракты с чилийскими садоводами на поставку киви, выращиваемых по тем же технологиям и с тем же контролем качества, что и во Франции.

2004-й год ознаменовался сортовой диверсификацией. Идя навстречу запросам потребителей, компания расширила свою производственную программу благодаря новым сортам киви с жёлтоватой и красноватой мякотью, а также бэби-киви, или kiwaї (киваи). Oscar® стал единственной брендом для киви, поставляемых круглогодично.

В 2006–08 гг. «оскары» (первыми из французских киви) стали экспортироваться в Индию и Китай, а также в Таиланд и Малайзию.

22 октября 2010 г. компания «Prim’land» пригласила своих Киви на дереве

БРЕНДЫ

Некоторые образцы упаковок для киви Oscar® По причине тотальной прослеживаемости всей цепочки поставок продукция «Prim’land» продаётся на французском рынке также со знаком Label Rouge (см. красно-белый овал на рекламном модуле). Данный «красный ярлык», наклеиваемый на каждый плод и каждую упаковку с киви, символизирует гарантию высшего качества и является весьма узнаваемым у французских потребителей. Label Rouge имеют 80% киви, выращиваемых в долине Адура.

Из года в год киви вообще и Oscar ® в частности становятся всё более популярными во всём мире. 33% киви «Prim’land» продаёт во Франции, столько же — в остальной Европе, а оставшуюся треть — в других регионах мира: в Северной и Южной Америке, Восточной Киви с красноватой сердцевиной мякоти сами по себе являются кулинарным украшением

БРЕНДЫ

Бэби-киви Oscar Kiwaї мякоть делают плоды Oscar Kiwaї Органические киви Organic Oscar Чрезмерная мягкость плодов ознапревосходной закуской и компо- выращивается в специальных са- чает их переспелость.

нентом оригинальных кулинар- дах, в которых вообще не использу- Для приготовления сока или Пожалуй, единственным недо- прополка осуществляется механи- использовать не блендер, а микстатком киваи является их корот- ческими средствами. Урожай таких сер, поскольку в этом случае семекий сезон: плоды французского киви относительно невелик — по- на в сердцевине плода не будут разпроисхождения доступны в сентяб- рядка 700 тонн в год. рушены (семена содержат таннин, ре–октябре, а из Южного полуша- Все плоды киви в компании придающий блюдам горьковатый

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н И Х

Французы считают, что яблоки полезны для здоровья, их удобно есть и они необходимы для сбалансированного питания (на фото изображены яблоки сорта Gala) Вадим Анискин (по материалам Association Nationale Pommes Poires1) Согласно исследованиям, проводившимся последние 20 лет, 95% французов считают яблоко «полезным фруктом», причём для 85% из них «погрызть яблоко — это истинное удовольствие».

Восемьдесят процентов французов едят яблоки до м а на завтрак, обед или ужин. Молодёжь (15–24 года) предпочитает брать яблоки с собой и есть в свежем виде, а женщины охотнее мужчин готовят из них десерты (пиПодсчитано, что в течение года французы покупают до 20 кг яблок, рыночная доля роги и пюре). Больше всего яблок 64 лет, причём они предпочитают их готовить в дополнение к основному блюду.

предоставлены компанией «SOPEXA» (Франреспондентов). К тому же в сезоне 2009–10 гг.

ция). (Прим. ред.).

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н И Х

Яблоко Braeburn Франция дополнительно импорти- старых яблонь и их замену новы- свежим, но в процессе приготовлеровала 150 000 т яблок, в том числе ми деревьями, уход за садом и т.д.), ния яблоко раскрывает свои особые 62 300 т из Нидерландов. а с другой — с закупкой средств за- свойства, приобретая аромат мёда Динамично развивается и яблоч- щиты садов от града и морозов. и айвы. Лучше всего его использоный экспорт, объём которого в про- Кроме того, садоводы круглый год вать для десертов типа фруктовых шедшем сезоне составил 650 000 т. пристально следят за состоянием пюре и французских яблочных пиОсновными импортёрами яблок из яблонь, чтобы успеть вовремя из- рогов «тарт татен».

Франции являются европейские бавиться от болезней и вредителей, Яблони сорта Reine des Reinettes страны, в том числе Великобрита- поражающих деревья и плоды. имеют низкую урожайность, более нию (21% совокупного французского Появление ренетов сорта Reine того — они очень привередливы яблочного экспорта), Испания (17%), des Reinettes на прилавках магази- и требуют постоянного внимания Нидерланды (9%) и Россия (4%). нов свидетельствует о начале сбо- и тщательного ухода. Поэтому сеБольшими ценителями высокока- ра нового урожая яблок. Этот сорт годня их выращивают только подчественных французских яблок яв- выращивается только во Франции линные специалисты и настояляются Алжир (11%) и многие стра- и продаётся с августа по октябрь. щие поклонники французских ны Ближнего Востока и Азии (6–8%). Reine des Reinettes — это символ яблок. По причине неравномерноНа всех этапах яблочного произ- подлинного вкуса и французских го созревания плодов сбор урожая водства большинство работ в пи- традиций. Небольшое красно-оран- Reine des Reinettes очень затруднён томниках, садах и на упаковочных жевое яблоко с золотой верхушкой и требует до 7 заходов сборщиков.

станциях выполняется вручную. имеет сладкую или кисло-сладкую Ежегодно во Франции производитЭто, например, подрезка деревьев душистую мякоть. Его можно есть ся 12–15 тыс. т яблок этого сорта.

зимой и прореживание завязей весной, что позволяет оставить нуж- В отличие от груш, яблоки не тонут в воде. Это свойство облегчает их мойку и сортировку на упаконое их количество на каждой яб- вочных станциях лони для получения оптимального размера плодов. Урожай собирают тоже только вручную, что требует повышенного внимания при снятии полностью созревших плодов.

Собранные плоды нужно аккуратно переместить из сада на склад, перебрать, отсортировать и упаковать. Несмотря на то что эти работы осуществляются с помощью моечного, сортировочного, упаковочного и подъёмно-транспортного оборудования, здесь также велика доля ручного труда.

55–60% себестоимости производства яблок составляет оплата кропотливого и упорного труда садоводов, сборщиков урожая и работников упаковочных станций.

Остальные издержки связаны, с одной стороны, с затратами на собственно культивирование яблонь (обработку земли, закупку саженцев в питомниках, выкорчёвывание

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н И Х

Ещё один хит сезона — ярко- У этих хрустких яблок с сочной аро- Зимой основное внимание удеполосатое яблоко Gala. Оно хорошо матной мякотью прекрасно сбалан- ляется подрезке яблонь, которая известно во всём мире благодаря сированный кисло-сладкий вкус. придаёт кроне форму и предопресвоей красивой красно-золотистой Данные яблоки можно есть в све- деляет равномерное распределекожице и нежной сладковатой мя- жем виде или использовать в кули- ние по ветвям плодов и их будущее коти. Сорт Gala был выведен пи- нарных целях. В 2010 году объём развитие. Она также влияет на потомниководом Джеймсом Хаттоном производства яблок Elstar во Фран- явление завязей, из которых разоКиддом в Новой Зеландии и отту- ции составил примерно 13 тыс. т. вьются плоды.

да завезён в США и Европу. Впо- Работы в яблоневом саду ведутся Весной садовод следит за цветеследствии данный сорт стал весьма круглый год. Правда, с разной сте- нием: опыление цветков пчёлами популярен во Франции, где он за- пенью интенсивности. способствует образованию завязей.

нимает второе место по объёму про- В питомниках выращиваются са- На данном этапе производитель изводства (около 250 000 т) после женцы, подвои и черенки которых первый раз проводит прореживаGolden Delicious. На прилавках ябло- осенью (или в начале зимы) будут ние цветков, чтобы получить соотки Gala с ароматами банана и груши высажены в яблоневом саду. Под- ветствующее количество плодов.

можно встретить до февраля–марта. вой выбирается в зависимости В стадии плодоношения садовод Ранние яблоки Elstar можно от типа почвы и определяет буду- проводит качественное прорежиузнать по характерному арома- щую стойкость яблони. Черенок, вание: он удаляет (механическим ту спелого яблока и груши, а так- в свою очередь, даёт определённый или химическим способом) некотоже по красивой красной кожи- сорт. С момента посадки до нача- рые завязи и плоды (слишком маце с вкраплениями жёлтого цвета. ла плодоношения проходит 4–5 лет. ленькие, неправильной формы или

К А К Э ТО Д Е Л А Е Т С Я У Н И Х

Яблоко Belchard® Chantecler Яблоко Belle de Boskoop Столовые яблоки во Франции собираются исключительно вручную и укладываются в большие ящикибины», которые удобно транспортировать и складировать Яблоко Elstar

ФРУКТЫ И ЗДОРОВЬЕ

В 2006 году была зарегистрирована торговая марка Baby Fruit®, по которой можно идентифицировать веронское яблоко с «Zero Residue»

Тема остаточных пестицидов, содержащихся во фруктах, постоянно муссируется в СМИ. С одной стороны, мы слышим гневные призывы представителей «Greenpeace» и других экологических и псевдоэкологических организаций о необходимости полностью исключить использование любых химикатов при производстве плодоовощной продукции и перейти исключительно на «органические» овощи и фрукты (кстати, значительно более дорогие). С другой стороны, звучат очень аргументированные заявления учёных о том, что в любом случае польза от употребления фруктов значительно превосходит гипотетический вред от остаточных пестицидов.

Фрукты без остаточных пестицидов Консорциум производителей Евросоюза и предполагает выяв- климатическим особенностям и хаплодоовощной продукции Падано1 ление в процессе химического ана- рактеристикам местных почв яблоConsorzio Ortofrutticolo Padano — лиза ничтожно малых количеств ки, выращенные в провинции ВероO.P. C.O.P.) имеет собственное остаточных пестицидов (менее 0,01 на, имеют приятный сладкий вкус, нине2 (в провинциях Верона, Па- дов. Ещё в 1980-е годы крупнейшие на всех его этапах: от проверки содуя, Ровиго и Мантуя), всё больше международные компании-произ- стояния почвы и посадочного маплощадей отводят под производ- водители детского питания (Nestle, териала до хранения и упаковки Другими словами — Паданский консорциум производителей плодоовощной продукции. (Прим. ред.).

текающей по ней реки По (Padanus). (Прим. ред.).

ФРУКТЫ И ЗДОРОВЬЕ

Оржавленность кожуры у плодоножки веронских яблок свидетельствует о натуральности продукта Residue», Национальная служ- муляжи, яблоки. Но именно оржав- традиционными методами. В этом ба добровольной сертификации ленность придаёт плоду естествен- и состоит их главное отличие растения», в котором указываются дующих продаж сравнительно Отмечая растущий интерес поботаническое название и сорт, тип непродолжителен (около 3–4 ме- требителя к продукции без остаподвоя, санитарное состояние са- сяцев), но сезонный характер точных пестицидов, известный женца (то есть отсутствие вирусов), фруктов — ещё одно свидетель- итальянский врач-диетолог Паоло коды производителя и поставщика ство их натуральности и полез- Пигоцци обращает внимание на то,

Ф РУ К ТО ВА Я Г Е О П О Л И Т И К А

Цитрусовые прогнозы Прогнозы на урожай средиземноморских цитрусовых в сезоне 2010/11 г.

Вадим Анискин (по материалам пресс-релизов и телеконференций «Freshfel Europe», «SHAFFE»

и специализированных новостных порталов) производителей свежей продукции Италия и Израиль сократят про- «Прогноз производства в сезоне свежих фруктов Южного полуша- Незначительное увеличение уро- Совокупное производство апельрия «SHAFFE» (Southern Hemisphere жаев ожидается в Турции (+1%) синов в Испании, Eгипте Италии, участников плодоовощного рынка. нет 1,29 млн т. Одной из проблем, ниже прошлогоднего показателя.

Совокупное производство цитру- стоящих сегодня перед мароккан- Наибольшее падение урожасовых в Испании, Италии, Tурции, цами, является распространение ев апельсинов по сравнению По данным Министерства сельского хозяйства США, марокканский экспорт свежих цитрусовых плодов в сезоне 2010/11 г. ожидается в объёме 600 000 т, что приблизительно на 18% процентов выше, чем год назад. Главными покупателями марокканских цитрусов остаются Евросоюз и Россия. Однако эта африканская страна в прошедшем сезоне не смогла полностью «выбрать» предоставленную ей Евросоюзом беспошлинную импортную квоту на ввоз 143 700 т клементинов и 306 800 т апельсинов. Марокканские экспортёры цитрусовых, вероятно, активизируют свою деятельность на традиционном для них рынке Евросоюза благодаря льготному доступу туда, а также на более свободном от импортных ограничений российском рынке, тем более что в последнем случае экспорт в Россию стимулируется правительством Марокко.

Экспорт марокканских цитрусовых в США растёт главным образом благодаря двустороннему соглашению о свободной торговле, подписанному в 2006 году. С целью расширения географии своего экспорта цитрусовых эта африканская страна подписала новое торговое соглашение с КНР, которое облегчит доступ марокканским клементинам на ёмкий китайский рынок. (Прим. ред.).

Табл. 1. Производство цитрусовых в ряде средиземноморских стран, т Всего в вышеперечисленных Источник: Freshfel.

Табл. 2. Производство апельсинов в ряде средиземноморских стран и в США, т Всего в вышеперечисленных Источник: Freshfel.

Ф РУ К ТО ВА Я Г Е О П О Л И Т И К А

Табл. 3. Производство мандаринов и их гибридов в ряде средиземноморских стран, т Mарокко Всего в вышеперечисленных Источник: Freshfel.

Табл. 4. Производство лимонов и лаймов в ряде средиземноморских стран, т Всего в вышеперечисленных Источник: Freshfel.

Табл. 5. Производство грейпфрутов и помело в ряде средиземноморских стран, т Всего в вышеперечисленных Источник: Freshfel.

уполномоченный «Freshfel Europe», Греческое производство оста- и грейпфрутов «Ailimpo» (Испания) имеет место противоположная тен- и на Кипре (+10%). Что касается рассматриваемых средиземноденция: их экспорт в Европу и Рос- Италии, то там, наоборот, ожида- морских странах урожаи грейпсию падает, а в Азию, на Ближний ется существенное снижение про- фрутов и помело останутся

Ф И ТО СА Н И ТА Р Н Ы Й К О Н Т РО Л Ь

Очередное предупреждение Ниже приводится текст письма Россельхознадзора в Комиссию Европейских Сообществ с сохранением стилистики, грамматики, орфографии и пунктуации оригинала.

Уважаемая госпожа нитратов и нитритов (далее Ме- Федерации, на содержание в ней Паола Тестори Коджи, морандум). Ситуация с безопас- пестицидов, нитратов и нитриСвидетельствую Вам свое ува- ностью для здоровья человека пи- тов согласно российскому законожение и в очередной раз выну- щевой продукции растительного дательству, о чем Россельхознаджден информировать Вас о том, происхождения, поставляемой зор неоднократно информировал что Комиссия Европейских Со- из стран- членов ЕС в Российскую Вас, уважаемая г-жа Паола Тестообществ не выполняет обязанно- Федерацию продолжает сохранять ри Коджи, (письма от 21.05. стей, принятых на себя согласно тенденцию к ее дальнейшему ухуд- № ФС-СД-5/4830, от 14.07.2009г.

опасности продукции раститель- Несмотря на это, Комиссия Ев- № ФС-АС-5/8242, от 15.09.2009г, ного происхождения, поставляе- ропейских Сообществ не прово- № ФС-СД-5/9983, от 25.09.2009г.

мой из Европейского Сообщества дит мониторинг пищевой продук- № ФС-АС-5/10434, от 23.10.2009г.

(ЕС) в Российскую Федерацию ции растительного происхождения, № ФС-АС-5/11640, от 17.11.2009г.

в части содержания пестицидов, предназначенной для Российской № ФС-ГК-5/13408, от 02.02.2010г.

Ф И ТО СА Н И ТА Р Н Ы Й К О Н Т РО Л Ь

Латвийскую Республику из стран- выявлено 16 партий продукции мер, является преждевременным.

Португальской Республики — бельгийского происхождения, по- в странах — членах ЕС системы, град, персики, абрикосы, кабачки. сийскую Федерацию через Литву. Федерации в этой области, а такс 1 июня 2009г из Республики Персики, произведенные в Греции, же отсутствии мер реагирования Королевство Бельгия — груши; ние ситуации, Россельхознадзором Россельхознадзор неоднократно Королевство Испания — лимоны; растительного происхождения введения временных ограничений Королевство Нидерландов — лук такая мера, надлежит обеспечивать которые будут приняты европейрепчатый, груши, картофель, ре- сопровождение её сертификатом ской стороной по реализации Медис, баклажаны; безопасности, выданным уполно- морандума согласно наших догоРеспублика Польша — клубника, моченными на то лабораториями, воренностей, на встрече в Москве Польская Республика — груши; указанной продукции, поставляе- требований российского законодаКоролевство Бельгия — морковь, мой в Российскую Федерацию. Пе- тельства в области безопасности Королевство Нидерландов - ли- ются органами Министерства сель- Ваши предложения, уважаемая с 1 октября 2010 года из Респуб- Турецкой Республики с приложени- по урегулированию этой проблемы лики Болгария — вся продукция. ем протокола испытания, уполно- и реализации наших указанных Информируем Вас о том, что моченных на проведение исследо- договоренностей прошу сообщить мера сопровождения сертификата- ваний продукции лабораторий). в возможно короткий срок.

ми безопасности ввозимой на тер- О введении указанной меры про- Пользуясь случаем, примите, риторию Российской Федерации сим Вас своевременно проинфор- госпожа Паола Тестори Коджи, увепищевой продукции растительно- мировать все страны — члены ЕС, рения в моем глубоком к Вам уваго происхождения введена в отно- поставляющие в Российскую Феде- жении.

шении отдельных видов продукции рацию пищевую продукцию расти- Приложение: на 3 листах.

ский Союз, с которым Россельхо- Одновременно сообщаем, что знадзор заключил аналогичные продолжают выявляться случаи, Меморандумы: с 1 ноября 2008г. когда партии продукции, постуиз Турецкой Республики — вино- пившие в Российскую Федерацию град, томаты и с 25 декабря 2008г из стран — членов ЕС с повышенОт редакции. Напоминаем из Республики Молдова — яблоки. ным содержание пестицидов, нитРос с е л ь х о з н а д з о р б е с п о к о- ратов и нитритов, сопровождают- читателям, что мы воспроизвели ит ситуация, когда страны, в том ся сертификатами безопасности. данное письмо, бережно сохранив числе не входящие в ЕС в целях В связи с этим, расширение кру- стилистику, грамматику, уклонения от указанной серти- га лабораторий, уполномочен- орфографию и пунктуацию

П И Щ Е ВА Я П РО М Ы Ш Л Е Н Н О СТ Ь

Данный материал представляет собой одноимённый расширенный доклад, с которым автор выступил 16.11.2010 на IX ежегодном форуме «Российская пищевая промышленность»

Института Адама Смита в Москве.

«Мы выращиваем томатную пасту»

Сергей Сыпко, канд. техн. наук, основатель и совладелец холдинга «Agrofusion» (Украина) Томатная паста — важнейший продукт переработки то- Положение в основных регионах, производящих томатов. В зависимости от условий изготовления она может матную пасту, можно кратко охарактеризовать следуюиспользоваться для производства восстановленного то- щим образом:

матного сока, кетчупа, соуса для пиццы и приготовления • США — стабильность производства и потребления, различных закусок, первых и вторых блюд на предприя- умеренные цены и качество, эффективное производтиях общественного питания и в домашнем хозяйстве. ство;

Томатная паста также является весьма ходовым • КНР — нестабильность производства, рост внуттоваром для экспорта. Например, Китай в 2009 году реннего потребления, разбалансированность приориэкспортировал 806,7 тыс. т данного продукта. Круп- тетов, сложная логистика, закрытость предприятий нейшими импортёрами китайской томатной па- и регионов;

сты являются Италия (свыше 106,0 тыс. т), Россия • Евросоюз — стабильное потребление, тенденция (95,7 тыс. т), Нигерия (55,3 тыс. т), Япония (38,4 тыс. т), к снижению объёмов выращивания томатов и их переГaнa (32,2 тыс. т), Саудовская Aрaвия (почти 30,0 тыс. работки, постоянное увеличение себестоимости произт), Алжир (25,3 тыс. т) и Польша (19,8 тыс. т). водства, уменьшение государственных дотаций.

Как видно из табл. 1, доля Украины на мировом рын- Вертикально интегрированный агропромышленный ке переработки томатов составляет менее 1%, однако холдинг «Agrofusion» является лидером товарного пров среднесрочной перспективе эта доля может увели- изводства томатной пасты на Украине. В агродепарчиться до 6%. таменте «Agrofusion» обрабатываются 12 000 га земли.

П И Щ Е ВА Я П РО М Ы Ш Л Е Н Н О СТ Ь

В 2008–09 гг. здесь были введены в эксплуатацию два завода («Южный» и «Северный») совокупной мощностью 300 тыс. тонн томатов за сезон (5000 т в сутки).

Производственный потенциал «Agrofusion» обеспечивают не только орошаемые земли на юге Украины, тепличные комплексы по выращиванию рассады и заводы по переработке томатов, но и собственный парк сельхозтехники числом 362 единицы, а также сертифицированные лаборатории контроля качества продуктов и растений.

Технология выращивания томатов в холдинге включает в себя системный контроль, единую электронную карту полей, систему точного земледелия, семена признанных в мире производителей, Предприятия холдинга «Agrofusion» расположены в Николаевской и Херсонской областях — традиоригинальные средства защи- ционно «томатных» регионах Украины ты растений, механизированную уборку томатов, единую систему планирования и глобальный агроТабл. 1. Мировой рынок переработки томатов в 2010 г. (оценочные данные) номический контроль.

Система точного земледелия включает в себя планирование, оперативный контроль техники условий, оперативный контроль качества полива и роста растений.

условий на полях включает в себя нечной радиации и температуры полива — давление и расход воды, треблённого топлива.

вых производителей («HeinzSeed», «Syngenta», «Isi Sementi» и «Hazera Genetics»), специально выведенные для производства высококачественной томатной пасты, а гибридТабл. 2. Крупнейшие европейские переработчики томатов ранние, среднеспелые и среднеOrtofrutticoli S.c.a.r.l.) зуются гибриды, не являющиеся генетически модифицированными CropScience», «DuPont» и «BASF», сертифицированные для выращиOrtofrutticolo Soc. Agr. Coop.) вания томатов и безопасные для окружающей среды.

садой, агрохимическим анализом

П И Щ Е ВА Я П РО М Ы Ш Л Е Н Н О СТ Ь

В собственном тепличном комплексе в течение сезона выращивают 100 млн шт. рассады (в открытый грунт высаживается 45- и 35-дневная рассада) На полях «Agrofusion» используют- ния водой. Для инспекции томатов показатели вязкости готового прося капельное орошение (для 95% вы- применяются два вида сортировки: дукта, который используется для ращиваемых томатов) и дождевание визуальная инспекция и механи- получения томатных соусов, запрапосредством 11 современных дожде- ческая сортировка. Оборудование вок, кетчупов и т.п.

вальных установок), а 18 томатоубо- на заводах «Agrofusion» позволя- На заводах «Agrofusion» испольрочных комбайнов позволяют соби- ет производить томатный продукт зуются вакуумно-выпарные устарать урожай в оптимальные сроки. с концентрацией от 10 до 38 гра- новки, позволяющие выпускать К тому же все поля холдинга распо- дусов по шкале Брикса. В зави- продукт с заданными характериложены в радиусе 50 км от перера- симости от показателей готовой стиками, исключить контакт с возбатывающих заводов, что позволяет продукции применяются разные духом и обеспечить низкую темдоставлять сырьё свежим и качест- технологии тепловой обработки то- пературу кипения (до 80°С) под Лаборатория первичного (входно- • быстрый подогрев до 60–75°С вещества, витамины, натуральный го) контроля обеспечивает автома- (сold break) позволяет сохранять цвет, нужную органолептику и друтический отбор проб томатов. максимум вкусовых и аромати- гие ценные составляющие сырья.

ется непосредственно из кузовов показатели цветности готового для стерилизации и асептической Система управления в агродепартаменте

П И Щ Е ВА Я П РО М Ы Ш Л Е Н Н О СТ Ь

Южный перерабатывающий комплекс холдинга «Agrofusion» находится в городе Голая Пристань Херсонской области менеджмента качества по ISO 9001 Томатная паста Инагро™ серти- цикл планирования и контроля.

среды (ISO 14000 и бережное ис- гистрацию в Белоруссии. Пере- индустрию продуктов питания, пользование природных ресурсов). рабатывающие заводы холдинга высокое качество и безопасность Продукция «Agrofusion» сертифи- прошли аудит поставщика компа- продукции, бережное отношение цирована для поставок на Украину, ний «Coca- Cola», «PepsiCo», «Nestle», к природным ресурсам и удовлев Россию, Белоруссию и страны ЕС.

«Unilever» и «H.J. Heinz». творённость персонала условиями на система управления качеством ем высокого качества продукции Своим главным торговым парти безопасностью пищевых продук- «Agrofusion» стала победа томат- нёром вы видим Россию. Ведь у натов (НАССР ISO 22000, ISO 9001), ной пасты 36% и 28–30% Инагро™ ших стран общая экономическая позволяющая минимизировать в украинском национальном кон- история, одинаковое образование и стабильное качество выпускае- деятельности являются: построе- населения, однотипная законодамой продукции. Это обеспечивают- ние долгосрочных партнёрских от- тельная база обеспечения качеся самой современной технологией ношений с покупателями, знание ства и безопасности продуктов, производства, новейшим оборудо- и понимание потребностей клиен- основанная на стандартах СССР, ванием и высоким уровнем подго- та, объединение систем управле- а также обоюдное стремление к сотовки персонала. На предприяти- ния качеством с потребителями, трудничеству и желание выхода

С К Л А Д С К О Е О Б О РУД О ВА Н И Е

Как лучше переместить груз с широкой палеты (1200 1000 мм) на европоддон (слева)?

Система Palfix — всё гениальное просто!

Датская инжиниринговая фирма «EnterDesign» предложила остроумное техническое решение для быстрой переукладки коробок с широких палет на европоддоны.

пании и особенно импортёры не- гой, например с широких палет грузов на широких палетах, или бумм) на европоддоны Главными элементами системы Palfix являются низкие металлические В состыкованном виде 5 отдельных тележек Palfix образуют основание, тележки с рифлёной поверхностью

С К Л А Д С К О Е О Б О РУД О ВА Н И Е

В этом случае коробки (ящики) рынки и в розничные сети, для ре- отъезжает и затем устанавливает с плодами переносят с широкой па- шения данной проблемы фирма на 5 ранее состыкованных тележек леты на европоддон вручную. Работа, «EnterDesign Aps» из Копенгагена Рalfix таким образом, чтобы кажпрямо скажем, несложная, но требую- разработала оригинальное техниче- дый из 5 штабелей коробок прищая немалых затрат времени и физи- ское решение — систему Palfix. шёлся на отдельную тележку Рalfix.

ческого труда. А с учётом того, что за Главным элементом Palfix являет- После снятия разъёмной рамгрузчиками на складах (даже несмот- ся низкая прочная стальная тележ- ки тележки Palfix с имеющимися ря на наличие видеокамер наблюде- ка на роликах, имеющая плоское на них коробками переставляют — ния) нужен глаз да глаз, в результате основание в виде прямоугольника почти как в детской настольной П о з а к а з у д ат с к о й к о м п а - себе тяжёлый груз. с коробками заняли в плане плонии «Triofrugt ApS», занимаю- Пять таких тележек, состыкован- щадь, соответствующую габаритам европоддона (600 + 600 мм) щейся импортом овощей и фрук- ных вплотную друг к другу по схемм) = 1200 800 мм.

тов и их поставками на оптовые ме «2 тележки вдоль и 3 — поперёк», вышеупомянутой широкой пале- коробок, приподнимает, транспорты. Чтобы тележки не разъезжа- тирует и устанавливает их на зарались, их помещают вовнутрь разъ- нее подготовленный европоддон.

Съёмное приспособление в виде боковых грузов Looking for distribution centre and attendant Нужен логистический We would like to offer you our services as a breakbulk point and distribution centre for your fruits Предлагаем свои услуги по приёмке, and vegetables in the city of Moscow (Russia). хранению, фасовке, упаковке, комплектации We can provide you with your cargoes unloading, acceptance, storage, packaging, repackaging, barпродукции.

coding, order picking, loading and on-carriage delivery of on-order stock to your clients in the Central Russia, На собственном оборудовании мы including Moscow and neighbouring regions. осуществляем все виды фасовки (в сетку, Our packaging machines are able to pack fruits and vegetables into sleeve-netting, plastic bags, sacks, stretch film, flow-pack etc.

We use the adapted WMS-program — 1С: Trade and Warehouse 7.7.

Our own transport fleet consists of 15 delivery trucks.

Their load capacity ranges from 3 to 12 tons.

Our distribution centre can accept and delivery cargoes 24 hours a day and 7 days a week.

We are very experienced in cooperation with Western профессионалов может оказывать вам Additionally, our skilled team can sell your fruits в России и за рубежом.

and vegetables to our clients.

Я З Ы К М О Й — В РА Г Д Р У Г М О Й

са сегодня, несомненно, является английский. Одbesigheid zaak, handel бизнес, торговля нако менеджерам по импорту и товароведам иной рикаанс.

Вадим Анискин дрии (там совокупность местных диалектов kapokaartappels aardappelpuree картофельное пюре ваем к поголовному изучению нидерландско- knoffelhuisie teentje knoflook зубчик чеснока го язы ка, но, как показывает опыт, знание ном) об щении с носителями голландского ные правила русской транскрипции голландlukwart loquat, Japanse mispel, локва ских букв и буквосочетаний: a, aa, ае а;

aai, ai, aij, ay ай; аё аэ; au, ou ау; b б;

с с (перед е, i, у), в остальных случаях — ях — кк; сh х (или не передаётся); ck к, а между гласными — кк; сkx, х кс; d д; e, ee е (после согласных и i), в остальных случаях — э; eeu еу, а в начале слова — эу; ei, olienhoutboom olijfboom, olievenhout оливковое дерево t т; u и (в начале слова и после гласных), ю (после согласных), у (в географических наslaptjips patates frites картофель фри же в окончаниях латинизированных имён);

ui ёй (после согласных), эй (в остальных слуsteenvrug steenvrucht косточковый плод ётся); х кс (или не передаётся); y и, й, ей, эй; z з.

и имена её сотрудников, что, согласитесь, тоже Привет нашим читателям из славного города Екатеринбурга!

КАЛЕНДАРЬ

Выставки, конференции, симпозиумы Выставка садоводства и овощеводства для сельскохозяйственных компаний частных торговых марок Крупнейшая индийская выставка продуктов питания, напитков и сырья Китайская конференция профессионалов в обсадоводства, продуктов питания для их производства ласти «органического» сельхозпроизводства 7–9 января 2011 г.

Нью-Дели (Индия) Выставка материалов и технологий плодоовощной продукции, для сектора HoReCa на Ближнем Востоке, в Афдля виноградарей, садоводов, сопутствующего оборудования и услуг рике, Индийском субконтиненте и Южной Азии 11–13 января 2011 г.

Agrotechniki Sadowniczej Международная выставка и конгресс Международная ярмарка 7-я международная выставка по свеженарезанной плодоовощной продовольственных рынков сельхозтехники для сада продукции, готовой к употреблению 1 марта – 3 июня 2011 г.

Международная конференция по ягодам сельского хозяйства и садоводства 2–3 марта 2011 г.

20 января 2011 г.

Хертогенбос (Нидерланды) XX Spotkanie Sadownicze Выставка по растениеводству свежей плодоовощной продукции 7-я международная специализированная Международная выставка технологий 6-ая международная сельскохозяйственная выставка рентабельного высокоэффективного для плодоовощного сектора ярмарка в Мерсине 2–4 февраля 2011 г.

Kиев (Украина) — ваш надёжный партнёр по доставке высококачественAgrotech тел. офиса +56 calcalde@nsaproduce.com португальской сельскохозяйственной Крупнейшая британская выставка продуктов

SUMMARY

FRONT COVER WORLD MARKET

Photo of Mr. Oleg Ivanov, fruit & vegetable broker in St. Petersburg (Russia) January 1st, 2011, GOST R 53596-2009 “Fresh citrus fruits.

THE WAY WE DO THINGS HERE

PHYTOSANITARY CERTIFICATION

“… in Adam Smith was his diploma…”* 16–18 November 2010, The Adam Smith Conferences’ at Marriott Grand Hotel (Moscow, Russia) November 27–29, 2010, The Second edition of B2B Food & FreshGate Egypt Event was held in Sharm-El-Sheikh (Egypt) [To be continued]

BRANDS

On 22 October, 2010, French kiwifruit exporter Prim'land welcomed guests to its growing region in the Landes

MATERIAL HANDLING EQUIPMENT

department of southwestern France, to celebrate The French apple harvest this year will account for over 1,550,000 metric tons. In almost every region in France apples are grown. The harvest of 2010 offers an attractive apple.

The growers agree about the great peel quality on the apples.

MY LANGUAGE — MY ENEMY FRIEND

In summary the 2010 harvest is successfully and is producing a nice apple with a juicy pulp [To be continued] Zero-Residue Fruits

EVENTS CALENDAR

Consorzio Ortofrutticolo Padano Soc. Coop. (Italy) stands out for the considerable quantities of zero-residue fruits which are intended for the industry and for the fresh consumption in childhood feeding (with the registered trademark Baby Fruit®) A.S. Pushkin Eugene Onegin (translated by Ch. Johnston).

We are happy to invite experts to present opinions on fruit & veg business in their countries. Please, offer any topics for publications and inform us about your companies’ news, as well as invite us to your corporate events and press conferences.



 


Похожие работы:

«Глава 17: Экосистемные услуги URS-EIA-REP-204635 Содержание 17 Экосистемные услуги 17.1 Введение 17.2 Методика оценки 17.3 Определение объема работ 17.4 Пространственные и временные рамки 17.4.1 Район работ 17.4.2 Экосистемы, находящиеся под воздействием Проекта 17.4.2.1 Наземные экосистемы, находящиеся под воздействием Проекта. 17.4.3 Пользователи, находящиеся под воздействием Проекта 17.4.4 Временные границы 17.5 Фоновое состояние 17.5.1 Методология и данные 17.5.2 Вторичные данные 17.5.3...»

«Муниципальное учреждение культуры Централизованная библиотечная система г.Архангельска Центральная городская библиотека им. М.В. Ломоносова Список новых книг, поступивших в библиотеки ЦБС. II кв. 2011 г. Архангельск 2011 СОДЕРЖАНИЕ Естественные науки.. 3 Техника. Технические науки.. 5 Сельское и лесное хозяйство.. 6 Здравоохранение. Медицинские науки.. 6 Общественные науки.. 7 История. Исторические науки.. 8 Археология.. 12 Этнография (этнология, народоведение).. Экономика. Экономические...»

«ISSN 1563-0358 Индекс 75881; 25881 Л-ФАРАБИ атындаы КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АЗА ЛТТЫ УНИВЕРСИТЕТІ УНИВЕРСИТЕТ имени АЛЬ-ФАРАБИ азУ ВЕСТНИК ХАБАРШЫСЫ КазНУ ЭКОНОМИКА СЕРИЯ СЕРИЯСЫ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АЛМАТЫ № 6 (82) МАЗМНЫ – СОДЕРЖАНИЕ Основан 22.04.1992 г. Регистрационное свидетельство РАЗДЕЛ № 766. Перерегистрирован ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ И ВОПРОСЫ Министерством культуры, МОДЕЛИРОВАНИЯ ЭКОНОМИКИ информации и общественного согласия Республики Казахстан 25.11.99 г. Байдильдина А.М. Регистрационное...»

«Е.Ю. Раткевич, А.М. Степанов, Г.Н. Мансуров ФОРМИРОВАНИЕ КЛЮЧЕВЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ КОМПЕТЕНЦИЙ ШКОЛЬНИКОВ СРЕДСТВАМИ РУССКОГО ПЕСЕННОГО ФОЛЬКЛОРА Москва 2014 Министерство образования и науки Российской Федерации Московский государственный областной университет Е.Ю. Раткевич, А.М.Степанов, Г.Н.Мансуров ФОРМИРОВАНИЕ КЛЮЧЕВЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ КОМПЕТЕНЦИЙ ШКОЛЬНИКОВ СРЕДСТВАМИ РУССКОГО ПЕСЕННОГО ФОЛЬКЛОРА Москва 2014 Печатается по решению кафедры УДК 37.016 : 574 (075.8) экологии и естествознания МГОУ...»

«РЕЦЕНЗИИ Юрий Шевцов. Объединенная нация: Феномен Беларуси. М.: Европа, 2005. 239 с. (Серия Евровосток) Ю рий Шевцов начинает свою Белоруссия идет на втором месте в Европе. книгу Объединенная нация: Особенно впечатляет рост промышленноФеномен Беларуси с попытки го производства — 15,6 проц. в 2004 году. отделить образ этого государства от обра- Правда, данные по сельскохозяйственной за Александра Лукашенко, в глазах мирового продукции не выглядят столь же внушительсообщества сросшихся в...»

«ОГЛАВЛЕНИЕ 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ - ПСИХОЛОГИЯ ОБЩЕНИЯ, ЕЕ МЕСТО В СТРУКТУРЕ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 2. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ – ПСИХОЛОГИЯ ОБЩЕНИЯ. 3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ 4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 4.1. Лекционный курс 4.2. Практические занятия 4.3. Самостоятельная внеаудиторная работа студентов 5. МАТРИЦА РАЗДЕЛОВ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ И ФОРМИРУЕМЫХ В НЕЙ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ 5.1. Разделы...»

«ДЕПАРТАМЕНТ КУЛЬТУРЫ И АРХИВНОГО ДЕЛА УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ УЛЬЯНОВСКИЙ ОБЛАСТНОЙ КРАЕВЕДЧЕСКИЙ МУЗЕЙ им. И.А. ГОНЧАРОВА УЛЬЯНОВСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ СОЮЗА ОХРАНЫ ПТИЦ РОССИИ БУТУРЛИНСКИЙ СБОРНИК МАТЕРИАЛЫ III ВСЕРОССИЙСКИХ БУТУРЛИНСКИХ ЧТЕНИЙ УЛЬЯНОВСК, АЛАТЫРЬ, 21.09–24.09.2009 г. Ульяновск 2010 УДК 598. ББК 28 Г (2) Б Б 93 БУТУРЛИНСКИЙ СБОРНИК: Материалы III Всероссийских Бутурлинских чтений. – Ульяновск: Издательство Корпорация технологий продвижения, 2010. – 328 с. Редакционный совет: Ю.К....»

«Выбор профессии выбор будущего Департамент по культуре Томской области Томская областная детско-юношеская библиотека Выбор профессиивыбор будущего Сборник материалов по итогам областного смотра-конкурса профориентационной работы библиотек Томск - 2010 Составитель сборника: Корешкова Л. Д. - главный библиотекарь организационно - методического отдела ТОДЮБ Редактор: Чичерина Н. Г. - заместитель директора по координации ТОДЮБ Ответственный за выпуск: Разумнова В. П. - директор ТОДЮБ Выбор...»

«Добро пожаловать в линц Предложения, информация и советы для новых жителей Линца Интеграционное бюро Мы благодарим всех спонсоров за их поддержку и плодотворное сотрудничество в создании брошюры Добро пожаловать в линц! 2 Добро пожаловать в линц Дорогая жительница линца, дорогой житель линца! Интеграция начинается с информации. Следуя этому принципу, Интеграционное бюро города Линца уже в 2011 году впервые опубликовало брошюру на нескольких языках Добро пожаловать в Линц, содержащую всю...»

«Сахалинская областная универсальная научная библиотека Отдел краеведения. Писать стихи и прозу, посильно охраняя лес Творчество сахалинских авторов Е. Д. Лебкова и А. М. Орлова Методико-библиографические материалы Южно-Сахалинск 2009 Составитель А. В. Боронец Редакторы: В. А. Малышева, Г. М. Нефедова, Т. Б. Хлусович Корректор Н. А. Латышева Тех. редактор Т. М. Ефременко Компьютерный набор, дизайн А. В. Боронец Верстка: Т. М. Ефременко Печатается по решению редакционного совета Тираж 30 экз. ©...»

«Ленинградская областная универсальная научная библиотека Отдел краеведения Имена на карте Ленинградской области КРАЕВЕДЧЕСКИЙКАЛЕНДАРЬ 2014 Санкт-Петербург 2013 ББК 91 ло И-51 Имена на карте Ленинградской области 2014 г.: краеведч. календарь / Отд. краеведения ЛОУНБ; сост. И.А. Воронова, Н.П. Махова, Л.Н. Михеев; под ред. В. А. Топуновой; отв. за вып. Л.К. Блюдова. – СПб., 2013. – 188 с. Ответственный за выпуск: Л.К. Блюдова Печать ксерокс ЛОУНБ Тираж экз. Государственное казенное учреждение...»

«УК ОБЛАСТНАЯ БИБЛИОТЕКА им. М. ГОРЬКОГО ИНФОРМАЦИОННО-БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ ЧЕЛОВЕК И ПРОФЕССИЯ ВЫП. 2 ПРОФЕССИИ СИСТЕМЫ ОБРАЗОВАНИЯ И ВОСПИТАНИЯ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК Брест 2006 2 От составителя Существуют эпохи, когда образование ставится в центр общественного интереса и только благодаря ему можно ответить на социальные вызовы времени. Тогда педагог становится главным носителем культуры, а в его потенциале максимально востребованы те качества и способности, которые соответствуют новому...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТРОИТЕЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 270800 Строительство Направление подготовки магистр Квалификация (степень) выпускника Очная Форма обучения г. Москва 2011 г. 1. Общие положения В настоящем документе используются следующие сокращения: ВКР - выпускная...»

«ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА I. Воспитание экологической культуры - актуальнейшая задача сложившейся социально-культурной ситуации начала XXI века. В условиях разностороннего глубочайшего экологического кризиса усиливается значение экологического образования в начальной школе как ответственного этапа в становлении и развитии личности ребенка. Закон Об экологическом образовании, принятый во многих регионах России, ставит своей задачей создание системы непрерывного всеобъемлющего экологического...»

«Cахалинская областная научная библиотека отдел краеведения Вопросы культуры на страницах областных газет Список литературы Май 2010 Культура и общество *Об утверждении отчёта об исполнении областного бюджета Сахалинской области за 2009 год 1. [закон Сахалин. обл.] // Губерн. ведомости. – 2010. – 28 мая. – С. 4-14. (есть статьи о культуре). *О признании утратившими силу некоторых постановлений Губернатора Сахалинской области : 2. [указ губернатора Сахалин. обл. от 09.04.2010 г. № 10] // Губерн....»

«1 О.А. Омельченко РИМСКОЕ ПРАВО УЧЕБНИК Издание второе, исправленное и дополненное Рекомендовано Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности и направлениям Юриспруденция МОСКВА 2000 2 ББК 67.3 О 91 Рецензенты: академик РАЕН, заслуженный деятель науки РФ, доктор юридических наук, профессор В.М. Курицын доктор юридических наук, профессор В.А. Савельев Омельченко О.А. О 91 Римское право: Учебник. Издание...»

«Серафим Керопович ПАТКАНОВ том 1 Остяцкая молитва Иртышские остяки и их народная поэзия Топографическое описание территории и зарисовки ее природы -^ Иртышские остяки и их образ жизни — Занятия и источники доходов иртышских остяков — Остатки остяцкой культуры — Правовые и административные взаимоотношения — Вымирание остяков, его причины и последствия — Религиозные представления иртышских остяков — Некоторые обычаи иртышских остяков и их представления о потусторонней жизни — Бюджет остяцкой...»

«Департамент образования, культуры и молодёжной политики Белгородской области ОГАОУ ДПО Белгородский институт повышения квалификации и профессиональной переподготовки специалистов Инструктивно-методическое письмо О преподавании предмета Физическая культура в общеобразовательных учреждениях Белгородской области в 2012-2013 учебном году Вступление I. Основной целью и необходимым условием прогресса современного российского общества, успешного перехода России на путь социальноэкономического...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО ОБРАЗОВАНИЯ И СОТРУДНИЧЕСТВА ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ПРОБЛЕМ КАЧЕСТВА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ РОССИЙСКИЙ МОСКОВСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ИНСТИТУТА НОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СТАЛИ И СПЛАВОВ (технологического университета) КАФЕДРА СИСТЕМНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ОБРАЗОВАНИЯ Научное издание БОЛОНСКИЙ ПРОЦЕСС: СЕРЕДИНА ПУТИ Под научной редакцией доктора педагогических наук, профессора В.И. БАЙДЕНКО МОСКВА УДК 378: ББК 74. БОЛОНСКИЙ ПРОЦЕСС: СЕРЕДИНА...»

«Департамент культуры города Москвы ГУК города Москвы Центральная городская юношеская библиотека имени М. А. Светлова БИБЛИОТЕКИ МОСКВЫ — ЮНОШЕСТВУ Практика работы, проекты, информация Выпуск 34 Москва 2010 Над выпуском работали: Л. А. ПОПОВА Г. А. ГУРОВА С. В. ЮРМАНОВА О. Г. СВИРИДОВА (литературный редактор) Библиотеки Москвы — юношеству: Практика работы, проекты, информация; вып. 34/ ЦГЮБ им. М. А. Светлова. — М., 2010. — 80 с. © — Перепечатка материалов только со ссылкой на настоящее издание...»














 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.