WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |

«М.ЮСУПОВ, Е.ПЕТРОВ, Ф.АХМЕТОВА ОВОЩЕВОДСТВО КАЗАХСТАНА 2-ТОМ АЛМАШ-2000 РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИЗДАТЕЛЬСКИЙ КАБИНЕТ КАЗАХСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ ИМ. И. АЛТЫНСАРИНА М. Юсулов, ...»

-- [ Страница 1 ] --

т

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

М.ЮСУПОВ, Е.ПЕТРОВ,

Ф.АХМЕТОВА

ОВОЩЕВОДСТВО

КАЗАХСТАНА

2-ТОМ

АЛМАШ-2000

РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИЗДАТЕЛЬСКИЙ КАБИНЕТ

КАЗАХСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ

ИМ. И. АЛТЫНСАРИНА М. Юсулов, Е. Петров, Ф.Ахметова Овощеводство Казахстана 2-том, /Учебник/- Алматы, Республиканский издательский кабинет Казахской академии образования им. И.Алтынсарина, 2000 г., 268 с ISBN S-8380-1892-S Второй том учебника содержит 12 глав и раскрывает технологию выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте, особенности выращивания овощей в разных почвенно-климатических зонах Республики Казахстан.

В третьей части учебника приводится методика опытного дела при работе с овощными культурами. Студентов знакомят с правилами закладки полевых опытов, системой учета и наблюдений за овощными растениями, анализом и обработкой полученных данных. Широкий охват теоретического и экспериментального материала, включая опыт авторов и известных овощеводов Казахстана, по способам выращивания овощных культур и особенностям их агротехники значительно обогащает содержание книги.

Учебник будет полезен не только для студентов агрономических ВУЗов, а также может служить пособием для специалистов занимающихся любыми формами хозяйствования по овощеводству в Республике.

Рецензенты: СА. Бабаев-доктор сельскохозяйственных наук, директор КазНИИКОХ, профессор БАмиров-заведующий отделом семеноводства овощных культур КазНИИКОХ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент гЪ ЛО Н.Т.Бойко-доцент кафедры плодоовощеводства Казгосагроуниверситета, кандидат И' сельскохозяйственыных наук Одобрено коллегией Министерства образования и науки Республики Казахстан ISBI ^§^0-^892^5* ' © ^.Юсупов, Е.Петров, ФЛхметова гы.о ».:( кгг' пу; и,-—. I © Республиканский издательский •Пгепо-,5рс:Ог кабинет Казахской академии С В -И Ю ум Т * Н 'о :.

образования им.И.Алтынсарина, им. С. '.'со-ЧАСТНОЕ ОВОЩЕВОДСТВО

ГЛАВА 1. КАПУСТНЫЕ ОВОЩИ

Капуста принадлежит к семейству капустные • Brass icaceae (Cruciferae)1.




Н а р о д н о х о з я й с т в е н н о е з н а ч е н и е. Капуста - ос­ новная овощная культура, возделывается во всех климатических зо­ нах Казахстана. Широкому распространению ее способствуют высо­ кая урожайность, хорошая лежкость, устойчивость к низким темпе­ ратурам, транспортабельность. Существует несколько видов капус­ ты: белокочанная, цветная, кольраби, пекинская, китайская.

В Казахстане площадь под культурой капусты в общественном секторе была в 1990 году 13,25 тыс. га, а в 1996 г. - 7,09 тыс. га, т.е.

почта в два раза ниже, валовой сбор составил, соответственно:

220,07 и 55,4 тыс. тонн, т.е. произошло снижение валового сбора овощей в четыре раза. Наибольшие площади заняты капустой в Ак­ молинской, Восточно-Казахстанской, Алматинской, Жамбылской, Костанайской, Павлодарской и Южно-Казахстанской областях.

Подробно в разрезе областей площади, урожайность и валовой сбор капусты показаны в таблице 1.

Химический состав капусты значительно изменяется под влия­ нием внешних условий. При средней дневной температуре 24 °С в сухом веществе белокочанной капусты содержится 18% белка, а при 10 °С - только 14%.

Количество сахара с понижением температуры увеличивается.

При хранении в капусте уменьшается также содержание витаминов.

Квашеная капуста, вынутая из рассола, в течении суток теряет около 60% витамина С.

Здесь и далее названия семейств овощных растений указаны по но­ вой международной ботанической номенклатуре, в скобках - по старой сис­ теме Таблица 1- Производство капусты, 1996 г., Казаксганоая Кимямпда ckueuqckmрегиснСКО ская ская-регионВКО асая-регион АмписмА Капуста обладает диетическими и лечебными свойствами.

Ее используют при сердечных заболеваниях, она полезна для больных ожирением и сахарным диабетом, сок приме­ няют при язве желудка, болезни Боткина (желтухе), болезнях селезенки и т.д.

Средняя годовая норма потребления капусты 32-50 кг на чело­ века. Фактическое потребления в 1990 г -12,9 и в 1996 г - 8,3 кг.

Капусту используют в пищу в свежем и переработанном виде:

для варки, жарения, тушения, приготовления салатов, квашения, ма­ ринования, сушки, консервирования и т.д. Используют капусту и на корм животным, особенно ее отходы.

Капуста - источник углеводов, белков, минеральных солей (кальция, калия, фосфора, железа и др.), витаминов С, РР, группы В, каротина, органических кислот и других ценных веществ (табл. 2 ), (рис. 1 ).

Рис. 1 Капуста листовая: 1 - пекинская, сорт - Хибинская Капуста ценится как пищевая и кормовая культура, широко возделывается во всех областях Казахстана. Большое экономическое значение в производстве капусты имеет Северный и Восточный Ка­ захстан, где благоприятные климатические условия для этой культу­ ры. При норме потребления 32 кг на душу населения в 1990 году производство ее достигло 12,9 и 8,3 кг на человека, т.е. в три-четыре раза меньше нормы.

В специализированных овощеводческих хозяйствах капуста рентабельная культура: используя пленочные укрытия, разные спо­ собы выращивания рассады (горшечный и безгоршечный), разные сроки высадки рассады и посева семян в открытый грунт, организа­ цию надежного хранения капусты в свежем виде в осенне-зимневесенние периоды можно создать круглогодовое обеспечение насе­ ления этой ценной продукцией.





Путем концентрации и интенсификации выращивания, создания благоприятных условий фермерам, арендаторам и др. производите­ лям можно заметно увеличить валовое производство и доход ка­ пусты во всех районах республики.

Ботаническая характеристика и биологические особенности Б о т а н и ч е с к а я х а р а к т е р и с т и к а. Родина капуст побережье Среднеземного моря, они двулетние, кроме цветной, брокколи, китайской, пекинской. В первый год жизни образуют листья и продуктовый орган. На второй год цветут и образуют семе­ на. Капуста имеет мощную корневую систему, веретеновидную, раз­ ветвленную. У ранних сортов она развита слабее и агротехника их должна бьггь более высокой. Цветки капусты обоеполые. Плод стручок, опыление перекрестное с помощью пчел. Семена округлые, шаровидные, трудно различимы по видам капусты.

Биологические о с о б е н н о с т и. Капустахолодостойкое растение. Семена начинают прорастать при темпера­ туре 2-3 °С. При оптимальной температуре (18-20° С) всходы появ­ ляются на 3-4 день, а при 11 °С - на 10-12-й день. Только появившиеся всходы вьщерживают кратковременные заморозки - 2-3 °С, а в Лазе семядолей - первого настоящего листа - даже С. Для роста рассады, ночью оптимальная температура 6-8 °С.

Оптимальная температура для роста взрослого растения 15-18 °С.

При температуре выше +25° С ухудшается образование кочана и головки, растение сбрасывает листья, затягивается вегетационный период.

Капуста требовательна к влажности почвы и воздуха. Опти­ мальная влажность почвы 80-85% I111B и относительная влажность воздуха 60-80%. Расход воды зависит от фазы роста. Так, в период от посадки до образования розетки - длительность 12-13 дней, сред­ несуточный расход влаги ранней капусты -22 м3, от образования ро­ зетки до завязывания коченев (18-20 дней) - 36 м3, в период нарас­ тания розетки и созревания кочанов (15-30 дней) — 55 м3/га.

Капуста - растение длинного дня. Длинный и особенно непре­ рывный день ускоряет рост и развитие растений, формирование ас­ симиляционного аппарата. На длинном (17-18 часовом) дне цвето­ носы образуются быстрее, чем на коротком 10-12 часовом дне. Ко­ роткий день ведет к задержке ростовых процессов, уменьшению размеров растений, головок цветной капусты и кочанов у кочанной капусты. Капуста не выносит затенения, особенно при появлении всходов и в фазе рассады.

Капуста очень требовательна к элементам пищи. По выносу пи­ тательных веществ капуста занимает одно из первых мест. Выносит азота 150 кг, фосфора -60 и калия - 131 кг с 1 га при урожайности 400 ц/га. В первые фазы потребность в пище не велика - только 3общего выноса, а в фазе образования кочана - 20-30%. Это дол­ жен знать овощевод, чтобы правильно составить систему питания растений. Потребность капусты в азоте, фосфоре и калии в различ­ ные фазы неодинакова. Фосфор и калий усиленно выносятся в пе­ риод формирования кочанов. Азот нужен в течение всей вегетации, но он нужен в сочетании с фосфором и калием, иначе получаются рыхлые кочаны.

Капуста хорошо отзывается на органические удобрения (навоз, перегной, компост). Ранние сорта более требовательны к условиям плодородия почвы, чем позднее. Это объясняется тем, что у ранних сортов корневая система менее развита - на одном гектаре размещается больше растений и они имеют короткий период ве­ гетации.

Агротехника белокочанной капусты Капуста белокочанная - Brassice olerecea capitata alba Капуста белокочанная - наиболее распространенный вид капус­ ты, возделывается в самых различных климатических условиях, яв­ ляется продуктом массового потребления. Пищевое значение имеет кочан - верхушечная разросшаяся почка. Внутренние листья кочана богаты фосфором.

Капуста - двулетнее растение: в первый год формирует кочан, на второй год - соцветия, плоды и семена. Кочан формируется в ре­ зультате быстрого нарастания новых листьев и медленного роста кочерыги, вследствие чего листья не успевают разворачиваться и образуют крупную почку массой 1,4-10-20 кг и более.

Стебель у кочанной капусты короткий. Часть стебля ниже коча­ на называется наружной кочерыгой. Сорта с низкой (10-15 см) на­ ружной кочерыгой (у скороспелых) более пригодны для легких почв, сухих участков; с высокой (более 25 см) наружной кочерыгой (у позднеспелых) - для тяжелых почв, влажных участков.

капусту в открытом грунте рассадным и безрассадным способом. В северных и восточных областях Казахстана, где период вегетации растений короткий (90-130 дней) среднепоздние и позднеспелые сорта капусты (вегетационный период их 145-170 дней) выращивают рассадным способом, а раннеспелые сорта - рассадным способом и посевом семян непосредственно в грунт. В южных об­ ластях Казахстана рассадным способом выращивают раннеспелые сорта капусты для получения сверхраннего и раннего урожая.

Посевом семян в грунт выращивают средне-позднеспелые сорта капусты для потребления осенью, хранения зимой и переработки.

С о р т а. В Республике Казахстан на 1998 год районировано сортов белокочанной капусты. В конце книги указаны их названия и районирование по областям (рис. 2, 3, 4 ).

Агротехника белокочанной капусты рассадным способом о б о р о т е. Агротехника ранней, средней и поздней капусты суще­ ственно различается. Раннюю капусту возделывают для получения раннего урожая, а позднюю с целью получения высокого урожая, пригодного для переработки или длительного хранения. Для ранней капусты наиболее пригодны плодородные участки с легкими сугли­ нистыми и супесчанными, рано освобождающимися от снега и бы­ стро прогревающимися почвами. Средне-позднеспелые сорта капус­ ты размещают на средне- и тяжело-суглинистых окулыуренных дерново-подзолистых и луговых пойменных почвах. Кислые почвы мало пригодны для выращивания капусты.

Рис. 2. Капуста белокочанная сорт Номер первый Грибовский 147:1 - общий вид; 2 - кочан; 3 - кочан в разрезе; 4- нижний лист.

Рис. 3. Капуста белокочанная сорт Слава 130S:

1 - общий вид; 2 - кочан; 3 - кочан в разрезе; 4 - нижний лист;

5 - околокочанный лист.

1 - общий вид; 2 - кочан; 3 - кочан в разрезе; 4 - околокочанный лист; S • нижний лист.

Хорошими предшественниками являются пласт или оборот пласта многолетних трав, однолетние кормовые культуры на силос или сидераты, морковь, картофель, лук, огурец, томат. Плохие предшественники капусты - крестоцветные культуры (редис, редь­ ка, репа).

зяблевую вспашку. Лущат почву сразу после уборки предшественников дисковыми лущильниками на глубину 5-6 см уничтожаются проросшие сорняки, неглубоко заделываются семена сорных растений, которые быстро всходят и их легко можно уничтожить зяблевой вспашкой. При засоренности почвы корнеотпрысковыми или корневищными сорняками лущение проводят лапчатыми культиваторами на глубину 10-12 см. Участки, поросшие пыреем, дважды перекрестно обрабатывают дисковыми лущильниками; первую обработку проводят сразу после уборки на глубину 5-6 см, вторую - через 10-15 дней на глубину 10-12 см, затем вспашку. Под зяблевую вспашку вносят полную дозу навоза или перегноя и 2/3 фосфорно-калийных удобрений от полной дозы.

Казахским институтом картофельного и овощного хозяйства рекомендуется вносить на 1 га: на каштановых почвах - навоза-30 т, азотных - 120 кг, фосфорных- 60кг и калийных 90 кг в д.в; на сероземных почвах - навоза 40 т, азотных -180 кг, фосфорных - 90 кг и калийных -120 кг д.в.

В каждом случае нормы уточняют в зависимости от почвенной разности, наличия питательных элементов, количества и качества удобрений, внесенных под предшественники и от намеченного урожая.

Подготовка семян и рассада. Семена перед посевом калибруют и протравливают препаратом ТМТД (3 г препарата на 1 кг семян) или меркураном - 2 г/кг. Для выращивания холодостойкой рассады проводят закалку семян переменными температурами в течение 5- дней :16 часов при температуре 18-20° С и 8 часов - при 0+2° С или прохолаживание семян.

Рассаду ранней капусты выращивают горшечным или безгоршечным способом с пикировкой, а средней и поздней капусты - безгоршечным способом без пикировки. Оптимальный возраст рассады - ранней капусты 50-S5 дней от всходов до высадки с площадью питания 6x6 и 6x7см; средней - 40-45 дней с площадью питания 6x5 и 5x5; поздней- до 30 дней с площадью питания 5x5 и 4x4 см. При выращивании рассады важным является поддержание оптимального теплового режима -до всходов 18-20° С, после появления всходов в течение 4-7 дней - 6-10 °С, в последующие дни -днем 14-18 С и ночью 6-10 °С. За 10-15 дней до высадки проводят закалку рассады, то есть приучают к условиям открытого фунта.

Это достигается путем постепенного открывания теплиц и парников сначала днем на несколько часов, затем на более длительный срок и, наконец, за 2-3 дня до высадки рассады оставляют открытыми на ночь, закрывая их только в случае заморозков. В период закалки поливы сокращают до минимума. За время выращивания рассады нужно проводить 2-3 подкормки. Первую - в фазе первого - второго настоящего листа, вносят 20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 6 г хлористого калия на 10 л воды; вторую - через 7дней после первой - соответственно 40:40:16 и третью - 20:40:60.

Поливают раствором из расчета 10 л на 1,5-2 м2 площади.

После каждой подкормки нужно обязательно смыть раствор с листьев чистой водой. Поливы проводят редкие, но обильные (10- л/м ). Чтобы предупредить заболевание сеянцев черной ножкой нужно проводить умеренный полив, обеспечить движение воздуха в сооружениях вентиляцией. Хорошая рассада должна быть крепкой, высотой 15 см, ярко-зеленой окраски с 4-5 настоящими листьями, хорошо развитой корневой системой. Рассаду рекомендуется выращивать в пленочных теплицах и парниках, в которых в период закалки рассады можно поддерживать температуру в зоне стояния растений близкой к наружной (исключение составляет период понижения температуры ниже 0 °С); скорость движения воздуха на уровне верхушек растений должна быть не ниже 50% наружной;

рассаду освещают солнечными лучами хотя бы несколько часов в день.

В ы с а д к а. Перед высадкой рассаду тщательно осматривают, отбраковывают хилые и недоразвитые, а также с малейшими признаками заболеваний. Срок посадки устанавливают с учетом климатических условий и наличия разных сортов (табл. 3 ).

Рассаду высаживают до первых настоящих листьев. При мелкой посадке растения плохо приживаются, непрочно сидят в почве и могут поломаться от ветра. При слишком глубокой посадке во время междурядной обработки почвы верхушечная почка растения может быть прикрыта землей, в результате чего она повреждается и в дальнейшем не образует кочана.

Таблица 3. Сроки посадки рассады и посева семян белокочанной капусты в открытый грунт Области ЮжноКазахстанская Казахстанская ЗападноКазахстанская Костанайская 5-15.V Высаживают рассаду вручную и рассадопосадочными машинами. Перед посадкой нарезают борозды, пропускают воду и затем высаживают рассаду в бок борозды на границе сухой и влажной почвы. Механизированная посадка обеспечивает прямолинейность рядков и в дальнейшем более качественный уход за посадками. При выборе площади питания нужно учитывать сорт и плодородие почвы. Посадку проводят машинами СКН-6, СКН-бА и РПШ-6 с базовым междурядьем 70 см.

Капусту высаживают рядовым способом с расстоянием между рядами 60-70 см и двухстрочно-ленточным с расстояниями между лентами 90 см и рядами (строчками) в ленте S0 см. Раннюю капусту высаживают с расстояниями в ряду 2S-30 см, размещают 48- тыс. растений на гектаре, среднеспелые сорта - в ряду 35-40 см (36-40 тыс. на гектаре). Среднепоздние и позднеспелые сорта высаживают с расстоянием в ряду: в южных областях 45-50 см с размещением 28-31 тыс. растений не гектаре, а в северных, центральных и восточных областях республики -50-70 см (20- тыс. растений на гектаре).

У х о д. Через 3-4 дня после высадки рассады подсаживают новые растения взамен выпавших, с поливом. Когда рассада приживется (через 7-10 дней) проводят окучивание, междурядную обработку; первую - на глубину 6-8 см, последующие - на 12-15 см.

Обработку проводят после каждого полива или дождя до смыкания междурядий. За период вегетации проводят две подкормки. Первую подкормку проводят через 10 -15 дней после посадки, вносят аммиачной селитры - 100 кг, суперфосфата -100 и хлористого калия -50 кг на 1 га; вторую - в фазе начала образования кочанов соответственно: 100:150:60. По данным КазНИИКОХ подкормка поздней капусты в период завязывания кочанов азотом, фосфором и калием дают прибавку урожая 30-42%.

Ранней весной на холодных почвах, где поступление питательных веществ в растения из почвы затруднительно, более удобрениями. За вегетационный период раннюю капусту на юге Казахстана поливают 6 или 8 раз, а позднюю - 10-15 раз. Норма расхода воды 450-500 м3 на 1 га. Сорта капусты, продукция которых предназначена для длительного хранения, выращивают при умеренном орошении (70-75% НВ), а за 20-30 дней до уборки поливы прекращают.

позднюю капусту в южных областях Казахстана, где продолжительный теплый период. Достоинства этого способа: не требуются сооружения защищенного грунта для выращивания рассады, себестоимость продукции ниже, по сравнению с рассадной, растения образуют мощную, глубоко уходящую в грунт корневую систему, благодаря чему они становятся более устойчивы к засухе, жаре, болезням, быстрее развиваются, чем растения, выращиваемые из рассады. Недостатки: расход семян больше в 5-10 раз, в фазе всходов семядольные листочки сильно поражаются крестоцветной блошкой, необходим тщательный уход в первый период вегетации, в частности своевременная прорывка всходов и подсадка растений, борьба с сорняками и вредителями.

Подготовка почвы под посев - ранне-весеннее боронование, культивация, малование или прикатывание. Если почва сухая, то нужен предпосевной полив.

Семена высевают во второй декаде апреля при температуре почвы 10 С и влажности 70% ППВ. Всходы появляются на 5-7-й день. Для равномерного высева семена смешивают с гранулированным суперфосфатом - 1-1,5 кг семян и 4-4,5 кг суперфосфата на 1 га. Глубина заделки семян 2,5-3,5 см. Схема посева 70x50, 60, 70 и (90+50)х50, 60-70 см. При появлении 1- настоящих листьев приводят первое прореживание, в фазе 4- листьев делают второе - окончательное прореживание, оставляя по одному растению в гнезде. Сразу после второй прорывки посевы культивируют с подокучиванием.

В Центральном и Северном Казахстане в 80-е годы успешно выращивали белокочанную капусту безрассадным способом. Так, в совхозе им. Кирова Целиноградской области с площади 80 га ежегодно получали не менее 400 ц/га безрассадной капусты. В совхозе НовоАлександровский этой же области уровень рентабельности посевной капусты 62,4% или почти в три раза больше рассадной. В Племзаводе «Карагандинский» Карагандинской области в 1985-1987 годах урожайность по сравнению с рассадной увеличилась на 24,6%, а себестоимость продукции снизилась на 23,7% (табл. 4 )Вегетационный период сокращается на 16-27 дней, в основном за счет уменьшения периода от образования розетки до массового образования кочана.

Учеными КазНИИКОХ установлена зависимость массы кочана и урожайности капусты от густоты стояния растений при выращивании посевом семян в открытый грунт в Акмолинской области (табл. 5 ).

Из таблицы 27 видно преимущество ленточного способа по урожайности, массе и диаметру кочана. При размещении растений ленточным способом создаются более благоприятные световой, тепловой и водный режимы за счет условия ширины между лентами, а также условия для продолжительного рыхления почвы и борьбы с сорняками.

Таблица 4. Вегетационный период, масса кочана и урожайность капусты в Карагандинской области (среднее за 1985-1987 годы, посадка рассады 10-15 июня, посев семян в грунт -10-15 мая) Слава грибезрассадный Таблица 5. Урожайность и показатели кочана капусты сорта Бирючекутская 138 в зависимости от густоты стояния растений при посеве семян в грунте (среднее за 1986-1988 гг.) Первую культивацию нужно проводить на глубину 4-6 см, последующие после дождя и каждого полива - на 8-10 см.

Подкормки и поливы такие же, как и в рассадной кулмуре.

капусты наряду с агротехническими мерами в борьбе с сорняками широко используют гербициды.

.Семерон - применяют по вегетирующим растениям: на посевных в фазе 5 настоящих листьев - 0,3-0,5 кг д.в. на 1 га; на рассадных - через 12-15 дней после высадки рассады - ОД5-0,3 кг д.в. на 1 га. Трефлан - до посева или до высадки рассады в поле с немедленной заделкой в почву до 6 см, доза 1-2,5 кг д.в. на 1 га.

Дактал - используют до появления всходов или до высадки рассады, 9-12 д.в. на 1 га. Рамрод применяют на посевной капусте до появления всходов, при рассадной кулыуре - до высадки рассады с заделкой во влажную почву, доза 4-6,5 кг д.в. на 1 га с заделкой во влажную почву или с дождеванием (нормой 100-200 м3 на 1 га) после внесения гербицида.

применяется 50% к.э. волотона (0,6-1,0 кг на 1 га).Против капустной моли и белянок применяются биологические препараты энтобактерин (2-3 кг на га), амбуш (1,5 кг/га). Против капустной совки применяется вирусный препарат Вирин экс (0.1 кг/га) или 80%-ный технический хлорофос. Против капустной тли - фозалон (1,6-2 кг/га) с хлористым калием (бкг/га) или 25%-ный к.э. амбуш (0,25 кг/га), 0,2% фосфамид, 0,4% - карбафос. Против капустных мух -25%-ный к.э. препарат ровикурт (0,7 кг/га),70%- ный гранулированный хлорофос (50кг/га).Против перечисленных вредителей рассаду следует опылять 12%-ным гексохлораном (200 г на 100 м2), опрыскивать 0,2% раствором хлорофоса или 0,2%-ным раствором фосфамид - 4-5 л на 100 м2. Обработки повторяют с интервалом 10 дней.

необходимо начинать при достижении хозяйственной спелости кочанов.

Раннюю капусту убирают в 3-4 срока, используя овощные платформы - универсальную ПОУ-2 и ПСШ-12. При уборке кочаны очищают, оставляя на них 2 зеленых покровных листа. Среднюю капусту убирают в один срок или выборочно, если кочаны созревают не одновременно, позднюю - в один срок, используя различные платформы и капусто-уборочные комбайны МСК-1, УКМ-2 и СКК-3 (табл. б ).

Таблица 6 • Экономическая эффективность при различных технологиях уборки белокочанной капусты Показатели Существующая руч­ Рекомендуемая ком­ На уборке капусты применение рекомендуемой технологии снижает затраты на 1 га (чел. час) в 3,3 раза.

Ранняя белокочанная капуста под пленкой Под пленочными укрытиями выращивают раннеспелые сорта:

Номер первый Грибовский 147, Июньская и Скороспелая.

Подготовка почвы начинается с лущения поля после рано уби­ раемой предшествующей кулыуры, вспашки, боронования раннею весной и глубокой культивации. Перед посадкой рассады поле тща­ тельно планируется, чтобы обеспечить в последующем проведение равномерного бороздкового полива.

Рассада в возрасте 50-55 дней (фаза 4-6 настоящих листьев) вы­ саживается по двухстрочной ленточной схеме с расстоянием между лентами 90 см и между строчками 40-50 см с расстоянием в ряду 30см.

После посадки рассады устанавливают каркасы из проволоки диаметром 4-6 мм и укрывают полотнищами полиэтиленовой плен­ ки, концы которых прикапывают землей. При выращивании капусты не допускается повышения температуры выше 25° С. При высокой температуре воздуха замедляется рост и развитие растений. При пе­ регреве интенсивно трогается в рост верхушечная почка стебля, что вызывает удлинение междоузлий. В результате вместо завивки ли­ стьев в кочан наращиваются кроющие и мелкие розеточные листья, формирование кочана задерживается, что ведет к снижению урожая.

Капуста находится под укрытиями из пленки 15-20 дней. Плен­ ка снимается тогда, года ночные температуры устанавливаются не ниже 10° С. Затем каркасы и пленка используются для укрытия теп­ лолюбивых овощей • огурцов, томатов, перца, баклажанов и др.

Уход за растениями состоит в рыхлении, поливах, подкормках.

Средний урожай составляет 400-450 ц/га.

К а п у с т а ц в е т н а я - Brassica oleracea cauliflora.

Продуктивный орган цветной капусты - соцветие (головка) утолщенные мясистые цветоносные побеги. Она является диетическим продуктом, в ней содержится 8,8% сухого вещества, 1,5-3% белка, около 3,8% сахаров, витамины С, РР, В2 и др., минеральные соли кальция, калия и фосфора (рис. 5 ).

Выращивание цветной капусты в открытом г р у н т е. Цветная капуста наиболее требовательна к почвенному плодородию и влаге из-за слабо развитой корневой системы. Для ее выращивания благоприятны супесчаные и легкие суглинистые почвы с высоким содержанием гумуса. Она очень отзывчива на азотные удобрения, часто нуждается в удобрении бором и молибденом.

Чтобы получать урожаи цветной капусты в течение лета-осени ее выращивают в два срока: ранне-весенний - для получения продукции в июне-июле; летне-осенний - в октябре, рассаду высаживают в июле.

Рассаду выращивают также, как и рассаду ранней белокочанной капусты, но при более высокой температуре - 18-20°С днем и 10С ночью. При температуре ниже 8°С задерживается развитие растений и последующее образование головки; температура выше 20°С вызывает вытягивание рассады и формирование мелких, рыхлых, быстро рассыпающихся головок.

В открытый грунт рассаду высаживают в возрасте 50 дней горшечную, с 5-6 настоящими листьями, 40 дней — горшечную, с 4-5 листьями. У переросшей рассады после посадки приостанавливается рост листьев, вследствие чего образуется мелкая, дефектная, рассыпающаяся головка. При легне-осенней культуре рассаду готовят в холодных рассадниках. Посев проводят в середине июня, а рассаду высаживают в конце июля - начале августа.

Рис. 5 Капуста Цветная: А - Отечественная; Б - Московская консервная; 1 - общий вид; 2 - головка; 3 - головка в разрезе; Цветную капусту в южных областях Казахстана можно выращивать безрассадным способом - посевом семян в грунт.

Высаживают цветную капусту по схеме: 60x35 см, 70x30 и (90+50)х30 см с размещением 47-50 тыс. растений на 1 га.

Обработка почвы, сроки техника посадки и уход за цветной капустой такие же, как при выращивании ранней кочанной капусты.

Под цветную капусту вносят по 40-60 т/га навоза и минеральные удобрения: азота - 60, фосфора - 60 и калия - 45 кг на 1 га (действу­ ющего вещества). Это минимальная доза, в зависимости от уровня естественного плодородия почвы она может увеличиваться в 1,5- раза.

Когда образуются головки, их притеняют, надламывая над ними 2-3 средних листа, так как от прямых солнечных лучей они быстро становятся рыхлыми, желтеют, рассыпаются и прорастают. Цветную капусту убирают выборочно по мере созревания головок. Срезают их с 4-6 прилегающими листьями, верхние концы которых обрезают вровень с головкой.

С о р т а. Гарантия - раннеспелый, вегетационный период 88дней; Ранняя Грибовская - раннеспелый, 90-100 дней; МОВИР скороспелый, 90-100 дней.

Средний урожай цветной капусты в открытом грунте 100ц/га.

Выра щи ва ние цветной капусты в парниках.

Раннюю продукцию можно получить в Южном Казахстане во второй половине мая, а в Северном - в конце июня - начале июля.

Подготовка семян и выращивание рассады также, как и для открытого грунта. Рассаду в возрасте 50 дней высаживают в южной зоне республики в конце марта, а в северной - в конце апреля. Под рамой размещают 12-14 растений (30x35 см). Уход за цветной капустой в парниках заключается в поддержании оптимальной температуры и влажности воздуха и почвы, 2-3-х подкормках растений минеральными или органическими удобрениями в те же фазы роста, что и при культуре в открытом грунте. После удобрительных поливов проводится подсыпка почвенной смеси до основания листьев розетки. При средней массе головки 400-600 г урожай достигает 5-8 кг с рамы. В весенних пленочных теплицах с аварийным обогревом рассаду высаживают во второй декаде марта трехстрочными лентами (70+35+35 см) с расстояниями в ряду между растениями 30-35 см. Агротехника цветной капусты такая же, как и в парниках. Урожай 4-5 кг с 1 м2.

Агротехника выращивания цветной капусты под временными пленочными укрытиями аналогична агротехнике ранней белокочанной капусты под пленкой.

Эти методы используют для получения свежей продукции поздней осенью и зимой в обогреваемых пленочных теплицах, хранилищах или парниках. Для доращивания берут растения, выращенные в открытом грунте, имеющие головки диаметром 3-5 см., с хорошо развитыми, не поврежденными листьями. Посадочный материал выкапывают из открытого грунта поздней осенью, когда средняя температура наружного воздуха понизится до 1-3° С. Выкопанные растения сортируют по величине головки на 2-3 группы и высаживают отдельно, так как каждая группа формирует головку в разные сроки. На 1 м2 прикапывают по 30-40 растений. Урожай 5- кг/ м2.

При доращивании нужно поддерживать температуру 1-5 С, относительную влажность воздуха 85-90%. В этих условиях пластические вещества переходят из корней, кочерыг и листьев в головку, которая увеличивается в 5-10 раз, достигая 500-600 гр. При 13,8 и 2 °С головка растет соответственно 20,50 и 100 дней.

Доращивание цветной капусты требует большого опыта.

Значительно проще урожай ее получать из открытого грунта в октябре и растение с выросшей головкой хранить при температуре от 1-0 градусов, прикапывая в подвалах со льдом или искусственным охлаждением.

Краснокочанная капуста по ботаническим и биологическим свойст­ вам сходна с белокочанной. Отличается красно-фиолетовой окра­ ской и меньшим размером листьев и кочана. Она более холодостой­ ка,* меньше повреждается вредителями и болезнями. Кочаны ее бо­ лее плотные, хорошо хранятся зимой (рис. б )• Рис. 6 • Капуста краснокочанная сорт Гако 741:1 - общий вид;

2 • кочан; 3 - кочан в разрезе; 4 - нижний лист; 5 - околокочанный лист.

В Казахстане распространена не широко. Агротехника анало­ гична агротехнике белокочанной капусты.

Сорта: Каменная головка, Михневская и Гако.

С а в о й с к а я к а п у с т а - Brassica oleracea Sabauda. Это ко­ чанная капуста, сходна с белокочанной капустой. Листья их имеют пузырчатое строение. Она содержит больше сухого вещества (10,5%) и белков (2,4%), чем белокочанная капуста, но менее уро­ жайна. Агротехника ее возделывания такая же, как и белокочанной капусты. Урожай савойской капусты - 200-250 ц/га (рис. 7 ).

Рис. 7. Капуста савойская сорт Венская ранняя 1346: 1 - общий вид; 2 - кочан; 3 - кочан в разрезе; 4 - нижний лист.

Б р ю с с е л ь с к а я к а п у с т а - Brassica oleracea gemmifera.

Образует 30-40 мелких кочанчиков, которые формируются в па­ зухах длинночерешковых листьев. Диаметр кочанчика 2-4 см, сред­ няя масса 8-14 г. Капуста выносит заморозки до 100 °С. Кочанчики содержат до 17,8% сухих веществ, 4,9% белков, 1,4% минеральных солей, свыше 140 мг % витамина “С” (втрое больше, чем у белоко­ чанной) (рис. 8 )• Выращивают рассадным способом. Брюссельская капуста плохо образует придаточные корни, поэтому высокого окучивания обычно не проводят. Для ускорения созревания кочанчиков за 3-4 недели до уборки прищипывают верхушечную почку. Убирают до наступле­ ния заморозков в один прием.

Для зимнего хранения растения вынимают с корнем и прикапы­ вают без листьев, в хорошо вентилируемом помещении. Урожай брюссельской капусты 60-80 ц/га.

Рис. 8. Капуста брюссельская сорт Геркулес:

1 - общий вид; 2 - кочанчик; 3 - кочанчик в разрезе.

Сорта: Геркулес 1342-среднепоздний, 140-150 дней.

К а п у с т а к о л ь р а б и - Brassica oleracea caulopara. В пищу употребляется утолщенный шаровидный стебель, на котором раз­ мещаются листья с длинными черешками. По вкусу сырой стеблеп­ лод напоминает капустную кочерыгу. В нем содержится аскорбино­ вой кислоты до 67,8%, сахаров до 7,9%, сухого вещества - 7,6и белка - до 2,9%. Кольраби - скороспелая культура, в откры­ том грунте можно получать 2-3 урожая с одной площади (рис. 9.

Рассаду возраста 35-40 дней высаживают по схеме (50+20)х12см. Возделывают кольраби на высокоплодородных почвах, навоз не вносят, применяют одни минеральные удобрения в дозах, преду­ смотренных для белокочанной капусты. Уход за кольраби такой же, как за раннеспелой белокочанной капустой. Урожай убирают выбо­ рочно, когда стеблеплоды достигают 8-10 см в диаметре. Средний урожай кольраби -120-180 ц/га.

Рис. 9. Капуста кольраби Венская Белая 1350:

Сорта: Венская белая 1350, Венская синяя, Хибинская.

К а п у с т а б р о к к о л и - Brassica oleraea L. var, italica Pienk.

Брокколи - разновидность цветной капусты с более рыхлой головкой и часто зеленой окраской, а по содержанию белка она не уступает цветной капусте. По питательности не уступает цветной капусте по содержанию углеводов и ряда витаминов (С, Bj, В2) - превос­ ходит ее. Агротехника брокколи не отличается от приемов возделывания цветной капусты, однако, головки не нуждаются в притенении.

Товарным семеноводством кочанной капусты можно заниматься во всех зонах ее возделывания. Маточники выращивают рассадным и безрассадным способом. Установлено, что маточники капусты, выращенные посевом семян в грунт, имеют укороченную кочерыгу, у них повышается жизнестойкость, увеличивается содержание сухого вещества, повышается устойчивость к болезням, улучшается лежкость.

Агротехника маточников средне-позднеспелых сортов капусты та же, что и при возделывании их на продовольственные цели. В течение вегетационного периода семеноводческие посевы регулярно осматривают и проводят сортопрочистки. При наступлении массовой технической спелости кочанов делают апробацию, на семена отбирают лучшие растения по сортовым признакам, скороспелости и размерам товарного кочана. Маточники выкапывают с корнями, удаляют листья розетки, а кочаны с наружной кочерыгой длинной 3-4 см закладывают на хранение.

Казахстана хранятся несколько недозревшие маточники, при теплой погоде они быстро дозревают и уплотняются. Маточники всех сортов капусты зимуют прикопанными в траншеях, буртах или хранилищах при температуре 0-2 °С и относительной влажности воздуха 90-95%.

На основании 3-х летних исследований Суховецкая В.А. (1972) указывает, что почвенно-климатические условия Восточно-Казахстанской области вполне пригодны для выращивания семян поздней белокочанной капусты. Лучшие способы хранения маточников - с кочанами в хранилище и траншеях - урожай семян - 4,2 ц/га, лучшие сроки посадки маточников 28 -апреля (5,6 ц/га) и 5 мая (5,1 ц/га), оптимальная площадь питания семенных растений 70x35 см (7,0 ц/га), при 70x50 см (4,9 ц/га).

Посадка и уход за семенниками: маточники высаживают под зиму или рано весной. Перед посадкой маточники тщательно очищают от загнивших листьев. Весной посадку проводят как можно раньше. При запоздалой посадке маточники прорастают в хранилищах и ростки неизбежно ломаются во время посадки. Кроме того, при запоздалой посадке в теплые дни рост надземной части сильно опережает рост корней, в растениях создается водный дефицит, который приводит к выпаду семенников и снижению урожайности в 3-5 раз, а часто и к полной гибели семенников. Для семенников капусты наиболее пригодны открытые плодородные прогревающимися почвами. Кислые почвы мало пригодны для выращивания семенников капусты. Осенью вносят перепревший навоз (40-60 т/га) и фосфорно-калийные удобрения (3-4 ц/га) в соотношении 2:1.

-кочерыгами, вырезанными на конус. Вырезают кочерыги перед высадкой в грунт на специальных станках или ножом, стараясь не повредить верхушечной почки. Маточники с рыхлым кочаном или длинной внутренней кочерыгой выбраковывают.

Семенники сажают по схеме: 70x70 (60), (90t50)x70 (60) см, 120+60x50 см. Мелкие и средние кочерыги высаживают вертикально, крупные - наклонно вдоль ряда и глубже, чем они росли в первый год (под самый кочан). Посадку делают так, чтобы вся наружная кочерыга была полностью погружена в почву.

Высаженные под зиму целые кочаны,, во избежание вымерзания, засыпают слоем земли 8-10 см. Весной землю с верхней части кочана снимают, делают неглубокий крестообразный надрез на кочанах, чтобы облегчить прорастание верхушечной почвы.

делают 2 подкормки: при отрастании семенников и в начале цветения. В первую подкормку вносят 2 ц/га азотно-калийных удобрений, во-вторую - 2,5-3 ц/га фосфорно-калийных удобрений.

Когда цветоносы достигнут высоты 20-30 см, растения окучивают.

Проводят культивацию междурядий, рыхление почвы и поливы. На юге Казахстана дают до пяти поливов. Особенно важно провести первый полив сразу после посадки, так как иссушение почвы приводит к гибели нежных корневых волосков, образовавшихся на кочерыге, а вторичное укоренение растений идет очень слабо.

неравномерно, подсохшие стручки трескаются и семена осыпаются, а поэтому семенники убирают в фазе восковой спелости при пожелтении основной массы стручков. Срезанные семенники в течении 10-15 дней сушат в поле или под навесом и в стеблесушилке. После просушки семенники обмолачивают на обыкновенных молотилках с подостланным брезентом.

Урожайность семян среднеспелых и позднеспелых сортов капусты 4-7 ц/га.

На юге Казахстана качественные семена ранних сортов получают в горных районах. Так, в опытах Г. Т. Каплиной (1953) урожайность семян сорта Номер первый. Грибовский 147 в горах Алматинской области достигала 4,9 ц/га.

Ц в е т н а я к а п у с т а. На юге Казахстана семена цветной капусты можно выращивать рассадой в открытом грунте. Рассаду выращивают так же, как и рассаду раннеспелой белокочанной капусты. Схема посадки 70x30 см. При наличии 13-15 листьев начинает закладываться головка, в это время нужен полив. Под капусту вносят небольшие дозы азота. В молодом возрасте рассада очень требовательна к фосфору. В фазе технической спелости головок проводят прочистку семенных растений. На семена рассыпающимися белыми головками. Растения зацветают через месяц после образования головки или через 115-120 дней после всходов.

В фазу бутонизации растения опрыскивают растворами борной кислоты и сернокислой меди (по 200 г на 1000 л). Расход рабочей жидкости 5000 л на 1 га. Это помогает противостоять болезням и способствует повышению дружности цветения, которое обычно длится 20-40 дней.

Семенники убирают в фазе восковой спелости. Выдернутые растения в снопиках оставляют на месте для дозирования, а затем перевозят под навес или в проветриваемое помещение для досушивания. Средний урожай семян 2 ц/га.

1. Капуста • ведущая овощная культура, возделывается во всех областях республики. Наибольшие площади капусты в северном Казахстане, а также в Алматинской, Жамбылской, ЮжноКазахстанской и Восточно-Казахстанской областях.

2. Выращивают капусту рассадным и безрассадным способом. В Южном Казахстане рассадный способ - обязательный прием получения раннего урожая. В Северном, Центральном и Восточном Казахстане капусту выращивают рассадным способом.

Среднеспелые сорта капусты можно выращивать посевом семян в грунт. При этом способе культуры капусты урожайность выше, а себестоимость ниже по сравнению с рассадным.

3. Урожайность, масса и диаметр кочана капусты при выращивании ленточным способом выше, по сравнению с рассадным.

4. Применение гербицидов до посева, до появления всходов и по вегетирующим растениям резко снижают засоренность посевов.

5. На уборке капусты комбайном УКМ-2 затраты труда составили 96,3 чел. час или 3,3 раза ниже, по сравнению с ручной уборкой.

6. Пленочные укрытия позволяют получать раннюю продукцию белокочанной капусты на 2-3 недели раньше, по сравнению с неукрывной культурой.

7. Цветная капуста, по распространению, занимает второе место после капусты белокочанной. Ее возделывают в открытом и защищенном фунте. Используют ее для доращивания и присгановки. Средний урожай в открытом грунте 100-150 ц/га, в парниках - 5-8 кг с рамы, в теплицах - 4-5 кгАг.

8. Другие виды капусты в Казахстане распространены не широко. Агротехника их аналогична агротехнике белокочанной капусты.

9. Семеноводством капусты можно заниматься во всех зонах ее возделывания. Урожай семян среднеспелых и позднеспелых сорта белокочанной капусты • 4-7 ц и цветной капусты - 2 ц с гектара.

Капуста - белокочанная, савойская, краснокочанная, цветная, брокколи, кольраби, пекинская, китайская, зоны, возделывания, площади, урожайность, валовой сбор, химический состав продуктовых органов; продуктовые органы - кочан, кочанчики, головка, стеблеплод, листья; ложный кочан, стручок, спелость техническая, органолептическая и физиологическая, доращивание, маточники, подращивание кочерыг, снегование маточников холодостойкое, способы выращивания - рассадный и базрассадный;

сорт, лущение, вспашка, боронование, культивация, посев, рассадка, сеялки, сажалки, способы посева, схемы размещения, густота стояния, полив, удобрения, гербициды, ядохимикаты, уборка вручную, комбайнами, пленочные укрытия, парники, приостановка.

Контрольные вопросы и учебные задания Ботаническая характеристика и биологические особенности капусты.

Какая должна быть температура воздуха и почвы в рассадный и послерассадный периоды для раннеспелой белокочанной капусты?

Какие условия определяют оптимальный возраст рассады ранней, средней и поздней белокочанной капусты?

Каковы различия в агротехнике раннеспелых и позднеспелых сортов кочанной капусты?

Особенности безрассадной культуры капусты в Южном и Северном Казахстане.

Какие гербициды применяют на капусте?

Особенности выращивания цветной капусты и кольраби.

* Дайте сравнительную оценку схемам размещения растений ранней, средней и поздней капусты.

• Особенности механизированной уборки белокочанной капусты.

• С какой целью используют методы доращивания и хранения цветной капусты?

Особенности семеноводства капусты.

•3 Какие особенности отбора маточников кочанной и цветной капусты на семена?

Уборка семян.

Какие преимущества комбайновой- уборки капусты по сравнению с уборкой вручную и применением уборочных платформ?

Изобразите данные табл. 23 графически. Объясните, как изменяются эти показатели в зависимости от климатических условий по областям Казахстана?

Расскажите о влиянии срока посева и посадки, способа выращивания рассады, сорта на конвейер поступления продукции капусты.

Расскажите о способах предпосевной подготовки семян при посевной и рассадной культуре капусты.

ГЛАВА 2. ПЛОДОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ

СЕМЕЙСТВА ПАСЛЁНОВЫХ (Solanaceae) К семейству пасленовых относятся томат, перец, баклажан, физалис. В пищу идут зрелые и недозрелые плоды. Они отлича­ ются высокими пищевыми, вкусовыми и диетическими свойства­ ми, связанными с химическим составом. Плоды широко исполь­ зуются в домашней кулинарии и консервной промышленности.

Все пасленовые овощи требовательны к теплу, влаге, свету, эле­ ментам почвенного питания и характеризуются длинным вегета­ ционным периодом. Пасленовые овощные культуры сосредоточе­ ны, преимущественно, в южных районах Казахстана.

Народнохозяйственное значение. Томат (помидор) - широко распространенная культура. Общая площадь под культурой в году в общественном секторе составила 6,41 тыс. га и в 1996 году - только 2,62 тыс. га, т.е. в 2,5 раза меньше. Наибольшие площади заняты томатом в Южном Казахстане - Южно-Казахстанской, Алматинской, Жамбылской областях. Значительные площади под томатом в Костанайской, Павлодарской и ВосточноКазахстанской областях (табл. 7).

При изложении данного материала преподаватель должен проанализировать размещение культуры томата в разрезе облас­ тей по урожайности и валовому сбору продукции с учетом кли­ матических условий и научить студентов графически иллюстри­ ровать эти данные.

Плоды томата используют для приготовления пасты, пюре, сока, салатов, консервирования, засола. В большом количестве их потребляют в свежем виде.

Таблица 7. Производство томата в Казахстане, Актюбин ская Алматин­ ская В-Казахстанская -^Казахстан ская Караган­ динская ^ЧЗЫлор -ДИНскао Ко«Щ гга ская К°стана( ская Павлодш садя С'КазахНская ^вМ ГЦ ;

Янская Т#лДЫКО] J3iitcaj* В плодах содержится 4-12% сухих веществ, в том числе рас­ творимых сахаров 2,5-5,8%, органических кислот (яблочная и лимонная) - 0,2-0,9 мг%, витамина С - 20-25%, каротина - 0,6мг% (табл. 30). В золе томата содержится калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, сера, кремний и хлор. Химический со­ став томата непостоянен и зависит от сорта, времени созревания, сроков уборки, условий произрастания и других факторов. Норма годового потребления томата 20-32 кг на душу населения, факти­ чески -12,6 кг или 39% от нормы.

Ботанические и биологические особенности. Б о т а н и ­ ной Америки. Дикорастущие виды найдены в Перу, Эквадоре, Чи­ ли. В культуре распространен повсеместно.

Растения томата отличаются сильно разветвленной корневой системой. Молодые растения имеют ярко выраженный стержне­ вой корень. От главного корня отходят корни первого, затем вто­ рого, иногда третьего и четвертого порядков. Все корни покрыты густой массой корневых волосков. Растения, выращенные из се­ мян, имеют глубоко идущую, разветвленную корневую систему (до 150 см), а при рассадной культуре корневая система распола­ гается в более поверхностном слое почвы (до 40-50 см). Рассадная культура требует более тщательного ухода в период вегетации.

Стебли округлые, полегающие (кусты низкорослые у ранних сортов и высокорослые, раскидистые у среднепоздних сортов) или прямостоящие (кусты с толстым неполегающим стеблем - штам­ бовые), сначала очень хрупкие, затем сильно твердеющие. Поле­ гающие растения достигают длинны 2-2,5 м и более (особенно сорта защищенного грунта). Штамбовые прямостоящие и низко­ рослые, карликовые растения имеют высоту 30-80 см. Стебли по­ крыты железистыми волосками (рис.8).

Листья бывают обыкновенные (рассеченные) и картофельные (с цельнокрайними долями). Растения томата могут размножаться вегетативно (побеги и черенки легко укореняются) и семенами.

Цветки обоеполые, собраны в соцветие — завиток, в производ­ стве его называют - кисть. Плоды имеют от двух до восьми камер.

Семена треугольно-почковидной формы, покрытые волосками.

Масса 1000 семян 2,7-3,3 г.

Таблица 8 • Химический состав плодов томата, перца и баклажана Кушдда юсщ Перец Перец * Химический состав плодов сильно колеблется в зависимости от сорта и условий произрастания.

В таблице приведены средние данные Рис.10. Типы кисти томата. 1 - простая; 2 - полусложная; 3 - сложная.

нолетняя. В онтогенезе растения томата проходят следующие фазы:

появления всходов и первого настоящего листа, образование буто­ нов, начало и массовое цветение, начало формирования плодов, на­ чало и массовое созревание плодов.

После всходов первый лист появляется через 6-10 дней, после­ дующие три-четыре листа - через каждые 5-6 дней, а затем - через 3дней. Над седьмым - девятым настоящим листом у скороспелых сортов и над 12 -14 -м листом у позднеспелых (через 30-40дней по­ сле появления всходов) закладываются бутоны цветочных кистей.

Фаза бутонизации длится около 15-20 дней. Фаза начала цветения наступает через 40-90 дней после появления всходов. Период от цветения до созревания плода длится 45-65 дней. Различают сле­ дующие степени зрелости плодов томата: зеленая, молочная, бурая, розовая и полная (красная).

Томат - растение теплолюбивое. Семена начинают прорастать при температуре 10-12 0 С. При температуре 20-25 0 С они прорас­ тают через 5-6 дней, а при 10-12° С -через 10-12 дней и больше. Оп­ тимальная температура для роста и созревания плодов 20-25° С.

При температуре +16 С приостанавливается цветение, при +10° С прекращается рост, а при -1,5 С растения гибнут. Но и высокие температуры (выше 35 С) им вредны: растения вытягиваются, сла­ беют, легко заболевают и постепенно гибнут.

Томат - светолюбивое растение, дает высокий урожай плодов только на солнечных, незатененных участках. Хорошо растут и пло­ доносят растения при прямом солнечном свете и интенсивном осве­ щении (30-40 тыс люкс).

К влажности почвы томат предъявляет умеренные требования во время роста (60-70%) и повышенные - в период плодоношения (80-90%). Оптимальная влажность воздуха для них 50-60%. Избыток влаги в воздухе ведет к плохому опылению, опадению завязи и грибным заболеваниям завязи. Поэтому во время массового цвете­ ния поливы несколько задерживают.

Томаты очень отзывчивы на органические, минеральные и мик­ роудобрения. К внесению удобрений надо относиться внимательно.

Например, избыток азота может привести к сильному разрастанию вегетативных частей растения- ухудшению качества урожая, замед­ лению созревания плодов. Фосфор способствует более быстрому созреванию плодов и увеличивает их сахаристость, калий - к увеличению содержания сухого вещества и повышению лежкости плодов.

Томаты у населения пользуются большим спросом, их выращи­ вают в открытом и защищенном грунте. В Южном Казахстане по­ крытие потребности за счет выращивания в открытом грунте воз­ можно с июня до октября, а в Восточном и Северном Казахстане только в августе и сентябре. Спрос в течение большей части года должен покрываться за счет тепличной продукции и завоза из Юж­ ного Казахстана и других южных стран. Эти две возможности должны дополнять друг друга в зависимости от сезона, себестоимо­ сти и стоимости перевозок. По этим причинам во всех областях Республики в последнее двадцатилетие в дополнение к завозу све­ жих томатов развивалось собственное их производство под стеклом и пленкой. Оказалось, что хорошо организованное производство то­ матов в теплицах вблизи рынков сбыта благодаря высокой интен­ сивности, лучшему качеству и меньшим транспортным расходам в течении длительного периода может быть более рентабельным, чем завоз томатов открытого грунта из Южных областей Казахстана и южных стран.

Для лучшего снабжения населения свежими томатами необхо­ димо расширять площади в открытом защищенном грунте, внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, интенсивную технологию их возделывания.

В Южном Казахстане, где продолжительность периода с тем­ пературой выше 10° С составляет 140-170 дней, томат выращивают рассадным способом с целью получения ранней продукции для соб­ ственного потребления в июне- июле-августе, а также на вывоз в Северный Казахстан. Для снабжения населения свежими томатами в августе-сентябре месяца, а также для переработки их, как правило, выращивают посевом семян непосредственно в грунт. Для равно­ мерного поступления продукции из открытого грунта выращивают 3-4 сорта, разных по продолжительности вегетационного периода. В Восточном и Северном Казахстане томат выращивают рассадным способом. При использовании ультраранних сортов томат иногда можно выращивать и без - рассадным способом.

С о р т а т о м а т а. Интенсивная технология при разных фор­ мах организации труда предъявляет к сортам новые требования. Они должны быть высокоурожайные, приспособленные к механизации ухода за растениями и механизированной уборке, способные завя­ зывать плоды в широком диапазоне погодных условий.

По продолжительности вегетационного периода (в днях от всходов до первого сбора) сорта томата делят на 4 группы.

1. раннеспелые (75-110 дней) 2. среднеспелые (110-120 дней) 3. среднепоздние (120-130 дней) 4. позднеспелые (более 130 дней) В Казахстане на 1998 год районировано 33 сорта, в том числе сортов для защищенного грунта. В конце книги указаны их назва­ ния и районирование по областям (рис.11).

Рассадный способ возделывания томата ных теплицах, парниках и под пленочными укрытиями. Для получе­ ния ранней продукции рассаду томата выращивают горшечным спо­ собом, на опилочной подстилке и безгоршечным способом с пики­ ровкой.

Питательные горшочки готовят из 3 частей перегноя, одной части дерновой земли с добавлением одного процента коровяка, 3- кг суперфосфата, по одному кг. аммиачной селитры и калийной соли на одну тонну смеси. Взамен горшечного способа рекомендуется выращивание рассады на опилочной подстилке толщиной 7-8 см., заправленной полным минеральным удобрением (N: Р: К-20:30:15г на 10 кг опилок).

Семена против грибных и бактериальных заболеваний протрав­ ливают ТМТД (3 г на 1 кг семян). Перед посевом семена намачива­ ют в питательных растворах. При выращивании холодостойкой рас­ сады проводится закалка семян переменными температурами в те­ чении 7-10 дней - днем при 18-20° С и ночью - при 0-2° С.

За рассадный период проводится 3-4 полива; 2-3 подкормки: 1через 8-10 дней после пикировки или фазе 2-3 настоящих листа (5- г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г калийной соли на 10 л воды); 2- через 8-10 дней после первой подкормки.

Исследованиями кафедры овощеводства КазСХИ установлено, что обработка рассады томаты сорта Ранней 83 хлорхолинхлоридом (препарат ТУР) заметно повышает качество рассады и урожай. Наи­ больший урожай получен от двукратного опрыскивания 0,1% рас­ твором - урожай составил 471,2 ц/га или на 94,1 ц/га больше, чем в контрольном. Немного меньше - при однократной обработке 0,15% раствором - 458,5 ц или на 81,4 ц/га и двукратной обработке - на 84,9% больше, чем в контроле. В варианте однократной обработки 0,1% раствором урожайность составила 445,8 ц/га или на 63,7 ц/га больше, чем в контроле._ Проводятся прополки, регулирование температуры. Против грибных заболеваний надо проводить опрыскивание 0,5-1%-ным раствором бордосской жидкости или 0,1-0,2%-ным раствором мед­ ного купороса. Расход раствора -1 л на 1,5 м2. Для ранней культуры возраст рассады 50-60 дней при площади питания 6x6 или 7x7 см, для средней - 40-45 дней (5x5, 5x6 см) для массовых - 30-35 дней (5x4,4x4 см). При условии интенсивного освещения возможно неко­ торое загущение рассады.

венниками являются озимая пшеница, капуста, огурец, лук. После уборки предшественника нужно проводить лущение на глубину см. Если под предшественники не вносили органические удобрения, то осенью следует внести 20-40 т на 1 га навоза или 5-10 т/га пере­ гноя и 2/3 фосфорно-калийных удобрений от полной дозы.

КазНИИКОХ рекомендует вносить на один гектар на каштановых почвах - азотных 120, фосфорных 150 и калийных 60 кг. д.в.; на се­ роземных - соответственно 150:180:90 кг д.в/га. В каждом случае норма уточняется в зависимости от почвенной разности, наличия питательных веществ, количества и качества удобрений, внесенных под предшественник и от планируемого урожая.

Зяблевая вспашка проводится на глубину 25-27 см. Рано весной проводится боронование в два следа для закрытия влаги и культива­ ции. Для борьбы с сорняками применяют гербицид трефлан в до­ зе!,1-1,5 кг/га д.в. за 7 дней до высадки рассады с немедленной за­ делкой в почву на глубину 6-8 см., солан - 3-4кг/га через 2-3 недели после высадки, зенкор - 0,7-1,0 кг д.в. до высадки рассады, тиллам кг д.в. до высадки рассады.

В ы с а д к а р а с с а д ы.. Срок посадки устанавливают с учетом климатических условий и наличия разных сортов ( табл. 9). Ранние сорта высаживают по схеме 70x20-25 см, 140x10-12 см, (90+50)х20см, на гектаре размещают 57-71 тыс. растений и больше. При за­ гущенной посадке урожай на единицу площади выше и созревает раньше, чем при более редкой. При редкой посадке кусты сильно ветвятся, формируют большое количество кистей, а это затягивает созревание образовавшихся плодов. Позднеспелые сорта высажива­ ют по схеме 70x35, 140x18 и (90+50)х35 см с размещением на гекта­ ре 40 тыс. растений.

Рассаду высаживают рассадопосадочными машинами СКНБ-6, СКН-4 и вручную. Перед посадкой вручную нарезают борозды, про­ пускают воду, и сажают растения в бок борозды до первого настоя­ щего листа. Вытянувшиеся растения садят наклонно, заглубляя нижнюю часть растения в землю на 2-3 междоузлия и укладывают вдоль ряда, что бы при культивации они не выпахивались из земли.

После посадки проводят полив.

Определение оптимального срока посадки рассады является важным моментом при выращивании томата, особенно в условиях Восточного и Северного Казахстана. Здесь часто наблюдаются поздневесенние и раннеосенние заморозки. В опытах ВЛ. Вильмс, проведенных в Целиноградской области (ныне Акмолинской) при высадке рассады 20-23 мая общий урожай томатов составил ц/га, т.ч. зрелых - 114 ц; при высадке рассады 1-2 июня, соответст­ венно, 346 и 101 ц, а при высадке 10-12 июня -239 и 51 ц/га, т.е. при поздних сроках посадки рассады урожай ниже.

Восточно-Казахстанская 10-25. V 20-30. V Западно-Казахстанская 10-20. V 20-30. V У х о д. За вегетационный период проводят культивацию после каждого полива или дождя, не допуская образования корки, дву­ кратное окучивание: первое через 1 0 - 1 2 дней после высадки рассады (после укоренения рассады) и второе - через 15-18 дней после перво­ го. Растениям томата дают 2-3 подкормки минеральными удобре­ ниями - первую через 1 0 - 1 2 дней после высадки рассады N30P15K кг/га д.в.; вторую - в начале образования плодов N10P15K15 кг/га д.в..

Удобрения вносят культиватором КРН-2,8 и КРН-4,2 на глубину 8 см.

На томатах эффективны некорневые подкормки растворами 0,01-0,5 % борной кислоты, 0,01-0,02 % молибденовокислого аммо­ ния, 0,03-0,05 % сернокислого марганца или сернокислого цинка.

Растения опрыскивают в начале цветения. Такие подкормки способ­ ствуют получению более раннего урожая с плодами повышенного качества. Для ускорения созревания плодов практикуют волхование.

При ленточной посадке кусты с обоих рядов укладывают в узкое междурядье, стебли поворачивают так, чтобы плоды размещались сверху и быстрее созревали. Расстояние между лентами оставляют свободным для прохода сборщиков.

За вегетацию проводят на юге 6-11 поливов, на севере- 4-6. По­ ливная норма на юге - 400-500 м3 /га, на севере 300-400 мэ/га. Во время плодообразования и плодоношения влажность почвы необхо­ димо поддерживать на уровне 80%. Поливы - бороздковый или ис­ пользуют дождевальные машины.

Для борьбы с болезнями томат опрыскивают 6-8 раз 1%-ой бор­ доской жидкостью, 0,5%-ым раствором цинеба, купрозана и перозина - через 12-15 дней после высадки рассады в грунт.

Е.П. Иванова и А.Р. Рахимжанова отмечают, что в условиях Алматинской области лучшей схемой посева томата при поливе по бороздам является ленточная двухстрочная 90+50 см и наиболее урожайным является сорт Факел (табл 10). Студенты должны про­ анализировать зависимость урожая от сорта и схемы посева в таб­ личной схеме и в графическом изображении.

Таблица 32. Урожайность томата в зависимости Первомайское опытное поле Алматинской области Ленточная Рядовая 70x 140x12,5 см вания плодов и механизированным способом. Основным фактором, сдерживающим дальнейшее увеличение производства томатов, яв­ ляется большая трудоемкость уборки урожая, на которую приходнтся около 60-70% о общих затрат. Поэтому механизация уборки уро­ жая приобретает особую актуальность. Рекомендуется два техноло­ гических варианта уборки плодов томата: первый - выборочный и сплошной - ручные сборы плодов в тару с помощью транспортеров и платформ, второй - одноразовая комбайновая уборка с применени­ ем комбайна СКТ-2 или СКТ-2А, прицепа контейнеровоза ПТ-3,5А и большегрузного прицепа КСП-6 (рис. 12).

Рис. 12. Томатоуборочный комбайн СКТ-2.

Успешное применение комбайновой уборки томата возможно при использовании интенсивных сортов с компактным кустом и дружным созреванием плодов.

Преподаватель при изложении материала должен обосновать необходимость использования гидрела с учетом сорта, продолжи­ тельности срока созревания плодов. Студент обязан по литератур­ ным источникам выявить, какие приемы агротехники способствуют повышению процента зрелых плодов к моменту уборки. На графике или в таблице показать зависимость выхода зрелых плодов от кон­ кретного приема.

На основании проведенных исследований по опенке сортов томата учеными кафедры овощеводства КазСХИ выделены 4 сорта пригодных для одноразовой комбайновой уборки.

Результаты исследования: сорт Новичок • общий урожай 790 ц/га, в том числе в процентах к общему урожаю: зрелых плодов 56,9; бурых 17,7;

зеленых 22,2. Сорт Факел - соответственно: 533,4-84,2-5,3-10,5. Сорт Пламя соответственно: 414,3-91,0-0,9-8,1. Сорт Волгоградец соответственно:

510,0-68,6-4,0-27,4.

На юге Казахстана собирают розовые и красные плоды, на севере бурые, созревающие в лежке. Для повышения производительности труда на уборке применяют уборочные платформы - ПНСШ-12, ПОУ-2. При одно­ разовой уборке используют самоходный комбайн СКТ-2, для перевозки применяют контейнеры.

По данным КАЗНИИКОХ, сорта томата Факел и Новичок, райониро­ ванные в Алматинской области для механизированной технологии возде­ лывания и одноразовой комбайновой уборки, не обеспечивают 70% зрелых плодов к периоду уборки, следовательно необходимо проводить обработку посева гидрелом из расчета 5 кг препарата на 1 гектар за 10 дней до уборки (табл. 11)._ Таблица 11. Влияние гидрела на созревание плодов томата (Первомайское опытное поле Алматинской области) Этот способ широко используется на юге республики, но можно применять и в Северном Казахстане при выращивании скороспелых сортов. При грунтовых посевах растения развивают мощную, глубо­ ко проникающую корневую систему, они меньше нуждаются в оро­ шении и меньше поражаются болезнями, дают продукцию более вы­ сокого качества. Недостатки - трудно получить всходы, большой расход семян, большие затраты на первую ручную прополку, уча­ сток должен быть ровным, почва легкого или среднего механическо­ го состава, рыхлая структура и богатая питательными веществами.

Весной, перед посевом поле только боронуют. Семена попадают во влажную почву, быстро набухают и дают дружные всходы. Семена высевают на юге во второй декаде апреля, на севере - в конце апре­ ля - начале мая. Чтобы можно было проводить борьбу с сорняками не дожидаясь появления всходов томата, вместе с ними в качестве маячной культуры высевают редис, всходы которого появляются значительно раньше. Посев проводят сеялками СОН-2,8А, СО-4, или СКОН -4,2. Норма высева 2-3 кг /га. Хороший результат дает посев дражированными семенами. До и после посева почву прика­ тывают. Для борьбы с почвенной коркой и всходами сорняков, а од­ новременно и для прореживания густых всходов применяют боро­ нование сетчатыми боронами. В фазе 2-3 настоящих листьев прово­ дят первое прореживание, второе - в фазе 5-6 листьев, оставляя ме­ жду растениями расстояние 22-2S см, при этом на каждом гектаре должно быть 60-65 тыс. растений. Для борьбы с сорняками приме­ няют гербициды трефлан - 0,9-1,0 кг д.в. до посева с немедленной заделкой в почву на 6-8 см., тиллам - 6-8 кг за 3 дня до появления всходов, зенкор -0,5-0,6 кг до появления всходов или 0,4Д5 кгд а в фазе двухлистьев. Дальнейшийуходзатошгомтааэйже,какиза рассадной ^льтурой.

С А Кротона (1973) ом^иег, что в уэтннх С ж рЖ ш ахоаосй о&или ва можно выряцдап» скорооювлв оорга томата бяраосапньа! способом Г^н шшпж в структуре посеиых плящ дзй беэраосадпго тоета и гр а и ш с м его состаит с рассадым, в хшяйствач о&всти будет вомлюссгь ботве ро*итально тсттьэонатъ гириси и пленные теплиы и готоппь в них рассаду высокого кнвсша с бопышм эабегем. В совхозе“Озерной” цю без расхадсм способе культурытолпа, был погг/ченуроисай97 цс 1га,а ц и рассадном 53 ц^га. Себесгамхль 1 цбезрвосадсЙ1ро1^к1*«в6-7рю ниже m срввненяосраоодой.

Агротехника томата в защищенном грунте Выращивание томата в зимних теплицах должны быть устойчивыми к болезням, высокоурожайными, ранне­ спелыми, хорошо завязывать плоды в условиях пониженной осве­ щенности, повышенной влажности воздуха, иметь высокие товар­ ные и вкусовые качества плодов. В Казахстане районированы и перспективны следующие гибриды и сорта: Ричяй (сорт) - раннеспе­ лый - 14-24 кг с 1м2, Стриж (гибрид F|) - раннеспелый - 14-18 кг;

Ласточка (гибрид Fj) - среднеранний - 9,5-16 кг; Карлсон(гибрид Ft) -15-18 кг; Рианто (гибрид F|)- среднеранний; Ревермун (гибрид F() - среднеранний.

д ы. Семена перед посевом обрабатывают 20%-ным раствором соля­ ной кислоты в течение 30 минут или в 1%-ном растворе марганцо­ вокислого калия с последующей тщательной промывкой в воде.

Высевают семена в посевные ящики, наполненные смесью древес­ ных опилок, перегноя и дерновой земли в соотношении 1:2:2. На одну тонну смеси вносят 4 кг суперфосфата, 1,5 кг аммиачной се­ литры, по 2 г магния и калия сернокислого. Высевают семена на глубину 0,5 см из расчета 5-6 г семян на 1 м2. Через 10-12 дней после появления всходов (в фазе первого настоящего листа) сеянцы пи­ кируют в рассадные полиэтиленовые горшочки (или перегнойно­ земляные, торфяные горшочки, торфяные плиты и т.д.), наполнен­ ные смесью того же состава, что и для посева. Размер горшочков 8x8, 10x10, 12x12, 15x15 см. Горшочки устанавливают на поверхно­ сти фунта лентами поперек теплиц. Ширина ленты 1,2-1,4 м. Над лентами навешивают электрические лампы ДРЛ-400, ДРЛС-400.

ОТ-400. На 1м2 размещают 60-70 шт растений при мощности ламп 350-400 Вт/м2 и 28-30 шт (после расстановки) - при 160-180 Вт/м2.

Период облучения рассады 40-45 дней по 6-18 часов в сутки в зави­ симости от состояния погоды. В рассадный период днем поддержи­ вают температуру 19-20 °С, ночью - 15-16 °С, почвы - 18-20 °С.

Влажность воздуха 60-80%. Поливают рассаду редко (раз в 4- дней), но обильно (6-8 л/м2), а к концу периода выращивания расса­ ды расход воды увеличивают (9-10 л/м ).

Рассаду подкармливают 3 раза: первый раз через 6-8 дней по­ сле пикировки, второй - через 14-15 дней после первой и третий за 2-3 дня до выборки. Состав подкормочного раствора (гр на 100 л воды): мочевины или аммиачной селитры 150, суперфосфата 200, сульфата калия и калимагнезии по 100. Расход подкормочного рас­ твора на 1м2 8-Юл. Во вторую подкормку добавляют микроудобре­ ния. В целях профилактики против заболеваний и появления вреди­ телей через 15-20 дней после пикировки растения опрыскивают 0,5%-ным раствором хлористой меди или купрозана, или бордос­ ской жидкости, а за 1-2 дня до высадки - 0,15%-ным раствором фосфамида или 0,5%-ным раствором бордоской жидкости.

Продолжительность периода от массовых всходов до высадки рассады 45-55 дней. Рассада должна иметь к моменту посадки 7- настоящих листьев, высоту 30 см, сформированную первую цветоч­ ную кисть и мощную корневую систему.

А г р о т е х н и к а. Схема посадки: (90+50)х45 см, (100+60)х см. Рассаду высаживают вертикально. Если она переросла, то сажа­ ют наклонно, стебель закапывают не глубоко, чтобы быстрее обра­ зовались дополнительные корни. Через несколько дней после посад­ ки растение подвязывают шпагатом. До верхней шпалеры растение образует 8-9 кистей, затем главный стебель перебрасывают через проволоку и до окончания культуры растение формирует еще 6- кистей. Формируют растение в один стебель (рис. 13).

Томат - растение самоопыляющееся, только сухая, зрелая пыльца легко отделяется от тычинок и попадает на рыльце пестика.

Чтобы было нормальное опыление нужен сухой воздух в теплице.

Для улучшения завязывания плодов применяют вибрирование кис­ тей с помощью электромагнитного вибратора ОЦП-65 иди встряхи­ вание растений, ударяя по проволоке шпалеры палкой.

Температуру поддерживают до полива плодов днем в солнеч­ ную погоду 20-22 °С, в пасмурную 18-20 °С, ночью 15-16 °С; с нача­ лом налива плодов и увеличением интенсивности света - 22-26 °С, 20-22 °С и 17-18 °С. Влажность воздуха 60-65%. Томат - влаголюби­ вая культура. Поливы проводят редко, но обильно. Частые поливы создают повышенную влажность воздуха. Максимальный расход воды растениями наблюдается в период налива плодов на первых кистях. Расход воды зависит от интенсивности солнечной радиа­ ции, физических свойств почвы и фазы развития растения и колеблется от 8 до 15 л на 1м. При неравномерном поступлении влаги цветки и завязи опадают, плоды растрескиваются, появляется забо­ левание вершинная гниль плодов. Температура воды должна быть 22-25° С.

Подкормки проводят в период вегетации еженедельно, состав и концентрация минеральных удобрений зависят от погодных усло­ вий, фазы развития растений. Углекислого газа должно быть 0,1Сбор урожая начинают через 2-2,5 месяца после посадки. Уби­ рают плоды в бланжевой спелости, что способствует ускоренному наливу оставшихся на растении плодов. Урожай 10-16 кг с 1 м2.

Рис. 13. Пасынкование томата: 1 - удаляемые пасынки.

вание сеянцев и рассады проводится как и для зимне-весеннего обо­ рота. Разница - нет искусственного досвечивания. Возраст рассады 50-55 дней. Посадка рассады, почти для всех зон Казахстана-25- 50-55 дней. Посадка рассады, почти для всех зон Казахстана-25- июля. Растения томата должны к 10-15 октября сформировать 7- цветочных кистей с плодами, которые в дальнейшем постепенно доходят до бланжевой и бурой спелости. Рассаду высаживают по схеме (100+60)х50-55 см, размещая по 2-2,5' растения на 1 м2. Фор­ мируют растение в один стебель с 7-10 кистями.

Подкормки проводят согласно данным агрохимического ана­ лиза.

Поливы - в июле-августе два раза в неделю (12-15 л/м2), в осен­ ние - 1 раз в неделю (10-12 л/м2) в конце вегетации - через 10- дней. Температурный режим показан в таблице 12. Урожайность 6кг с 1 м2.

П е р е х о д н ы й (продленный)культурооборот.

В южных районах Казахстана, расположенных в 7-ой световой зоне применяют переходную культуру, которая с осени текущего года продолжается до лета следующего года. Основное назначение этого культурооборота - получить продукцию в зимние месяцы (декабрь, январь, февраль), когда она не поступает из других оборотов.

Таблица 121 Режим температуры в теплице В переходном обороте рекомендуют использовать сорта, мед­ ленно закладывающие плодовые органы. К ним относятся Ревермун (гибрид F|), Сонато (гибрид F|) и др. Подготовка семян, выращива­ ние рассады - как для осенне-зимней культуры. Срок посадки 15- августа. Схема посадки (100+60)х50 см. Формируют в один стебель.

Образуется до 20 кистей за период выращивания. При достижении шпалеры верхушки направляют на обратный рост и подвязывают к соседним стеблям.

Для улучшения плодообразования в зимние месяцы проводят вибрирование кистей. Подкормки - с учетом агрохимического ана­ лиза. Урожай - 15-16 кг/м2 (Х-Х11-2,5кг, 1-111-4,7 кг, IV-VI-8,3 кг/м2).

Выращивание томата в весенних пленочных теплицах В южных областях Казахстана томат в теплицах выращивают;

на солнечном обогреве с середины апреля; с дополнительным тех­ ническим обогревом - с 25 марта, а в северных областях республи­ ки на 3-4 недели позже этих сроков. Сорта томата: Агата, Тамбов­ ский ранний 340, Колхозный 34, Большой Ранний 83, Перемога 165, Превосходный 176. Рассаду для посадки в пленочные теплицы гото­ вят в зимних теплицах. Рассаду выращивают в течении 60 дней до фазы бутонизации в горшочках размером 10x10x10 см.

высадкой в теплицу.

Схема посадки: (90+50)x30-45 см - зависит от сортовых осо­ бенностей и способов формирования растений. Детерминантные, слаборослые сорта высаживают гуще, чем сильнорослые, односте­ бельные - гуще, чем двустебельные. Томат выращивают на верти­ кальной шпалере. Куст формируют в 1 или 2 стебля. Скороспелые сорта прищипывают над 3-4 кистью, высокорослые среднеспелые над 5-6 кистью.

У х о д. Регулярные поливы, подкормки, регулирование темпе­ ратуры и влажности воздуха.

Первый сбор при посадке 25 марта проводят с 20 мая. Общий урожай с 8-10 кг с 1 м2.

Т о м а т в п а р н и к а х. В парниках выращивают скороспе­ лые сорта с компактным кустом, позволяющие проводить загущен­ ную посадку: Колхозный 34, Талалихин 186, Перемога 165, Превос­ ходный 176, Ранний 83.

Рассаду высаживают главным образом во втором рамообороте после выборки рассады капусты. Рассаду выращивают в теплых парниках или в весенних пленочных теплицах. Рассаду высаживают двумя рядами с расстояниями 50-60 см, а в ряду 25-30 см. Под одной рамой размещают 6-9 растений.

Рассаду сажают наклонно, прикапывая до первых настоящих листьев. Когда установятся теплые дни, рамы с парников снимают, растения желательно подвязывать к кольям или к протянутой шпа­ лере. Температуру поддерживают 25-28 °С днем и 12-18 С новью.

Оптимальная влажность воздуха 60-65%.

Уход за растениями: подвязка на шпалеру, применение подсыпок, полив - до наступления теплой погоды через 5-6 дней, затем через 2-3 дня, подкормки через каждые 10-15 дней. Доза минераль­ ных удобрений: 20-30 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия на 10 литров воды.

Средняя урожайность томата в парниках 10-12 кг с одной рамы, передовики получают 16-20 кг.

к о й. Под пленку рассаду скороспелых сортов томата Ранний 83, Факел, Колхозный 74, Тамбовский урожайный 34, Превосходный 176 и др. высаживают на 20-30 дней раньше, чем в открытый грунт.

нестандартные пленочные укрытия. Рассаду выращивают в полутеплых парниках или отапливаемых пленочных теплицах.

Возраст рассады 50-60 дней, горшечная или безгоршечная с пикировкой. Рассаду высаживают ленточным двухстрочным способом по схеме 90+50 см с расстояниями в ряду: на юге 20- см и на севере 30-35 см. При наступлении устойчивой ночной температуры не ниже 18 °С пленочные укрытия снимают. Поливы под пленкой проводят 1-2 раза в неделю. После полива укрытия вентилируют, поддерживая относительную влажность воздуха 60Высокая влажность воздуха отрицательно сказывается на созревании пыльцы, она слипается и растения плохо опыляются.

Для поддержания оптимальной температуры и относительной влажности воздуха проводят вентиляцию путем открывания укрытий. В утренние часы открывают одну торцевую сторону, затем постепенно приоткрывают одну боковую сторону. При необходимости снимают всю пленку с растений.

Практики - овощеводы говорят, что укрытие растений в ночное время даже в более поздние сроки, ускоряет созревание плодов.

Подкормки проводят по нормам, принятым в теплицах, с интер­ валом 10-15 дней, чередуя минеральные и органические удобрения.

После подкормок почву рыхлят, что обеспечивает лучшее развитие корневой системы и формирование более высокого урожая.

Для борьбы с болезнями и вредителями используют те же пре­ параты, которые применяют в открытом грунте.

Урожайность томата под пленочными укрытиями 300-400 ц/га условиях Северного и Восточного Казахстана и 400-700 ц/га в Юж­ ном Казахстане.

Народнохозяйственное значение. В сельскохозяйственном производстве наибольшее значение имеют два вида перца - перец стручковый (Capsicum annuum) и многолетний (Capsicum frutescens). В настоящее время перец широко распространен, осо­ бенно в Болгарии, Венгрии, Румынии, Греции, Югославии, Украине, Молдавии, Закавказье, Казахстане, Узбекистане. Возделывают перец посевом семян и рассадой в открытом и защищенном фунте. Сред­ ние урожаи этой культуры 70-200 ц с 1 га в открытом грунте и 8- кг с 1 м2 в защищенном фунте.

В Казахстане выращивают сладкие сорта и острые (пряные, горькие) сорта перца. Различаются они главным образом по содер­ жанию в их плацентах алкалоида капсаицина (у сладких - 0,007у острых - 0,06-1,9%), обусловливающего горечь плодов. Пло­ ды сладкого перца используют в кулинарии и потребляют в свежем виде для приготовления салатов. Они содержат 9-10% сухих ве­ ществ, 4-5% сахаров; витамина С в зрелых плодах 10-272 мг%, в зе­ леных плодах - 132-482 мг%, каротина - 2 мг%, рутина - 300- мг%, витамины Вт, В2, летучие эфирные масла, обусловливающие особый аромат. В составе золы плодов имеется калий, натрий, каль­ ций, магний, железо, алюминий, фосфор, сера, хлор, кремний.

Плоды острого перца применяют как приправу к блюдам, в ка­ честве специй для консервов и в солениях. Они содержат витамина “С” - 33 - 445 мг%, много сахаров и других активных веществ.

Перец используют также в ликеро-водочной промышленности для приготовления некоторых видов спиртных напитков и в меди­ цине как составную часть лекарств для лечения ревматизма, радику­ лита, малярии и других болезней.

Б о т а н и ч е с к а я х а р а к т е р и с т и к а. Родина перца тропические и субтропические районы Центральной и Южной Аме­ рики. Первичный ареал рода - Мексика и Гватемала. Возделывают перец в однолетней культуре, на родине представляет собой много­ летнее растение.

Стебель у перца прочный, в опоре не нуждается. Цветки белые.

Плод - стручковидная ягода с плоскими светло-желтыми семенами на сухих плацентах. Окраска спелого плода красная, оранжевая или желтая. На одном растении развивается до 20-30 плодов, в основном по 50-100 г и более. Корневая система мочковатая, проникающая на глубину 40-60 см.

зависит от сорта и климатических условий. От всходов до начала цветения у различных сортов проходит 60-100 дней, до начала то­ варной (технической) зрелости - 80-160 дней.

Перец более требователен к теплу и влаге, чем томат, и так же светолюбив. Минимальная температура прорастания семян 10-12 °С, оптимальная - 20-25 °С. При 13-15 С всходы появляются на 18-20й день, при 20-25 °С - на 7-9-й день. Оптимальная температура для роста и развития растений перца 20-28 °С. При 15-16 °С рост расте­ ний замедляется, при 13 °С приостанавливается, при заморозках 0,5С растения гибнут. При температуре выше 35 °С отмечается угне­ тение растений, опадание бутонов, цветков, завязи.

Перец - светолюбивое растение, требует высокой интенсивно­ сти освещения. Существуют сорта короткого дня и нейтральные к длине дня.

Перец более требователен, чем томат, к плодородию почвы.

Хорошо растет на структурных, богатых хумусом, орошаемых поч­ вах с pH - 6-6,6, однако и на карбонатных почвах с pH - до 7,2 дает неплохие урожаи при соблюдении агротехнических требований. Хо­ рошо отзывается на органические и минеральные удобрения. Перец более засухоустойчивая культура, чем томат, баклажан. Однако он хорошо отзывается на поливы.

С о р т а. В Казахстане на 1998 год районировано 7 сортов сладкого и один сорт острого перца. В конце книги указаны их на­ звания и районирование по областям (рис. 14,15).

А г р о т е х н и к а. В севообороте перец размещают по тем предшественникам, что и томат. Система удобрений, основная и предпосевная обработка почвы под перец такие же, как и под томат.

Сладкий перец выращивают, как правило, рассадным способом.

В южных районах республики его можно выращивать и посевом се­ мян в грунт.

Рассаду выращивают без пикировки, потому что восстановле­ ние корней у сеянцев перца после пикировки проходит очень слабо.

Рис. 14 Перец, сорт Новочеркасский 35: 1 - плод в техниче­ ской спелости; 2 - плод в биологической спелости; 3 - про­ дольный разрез плода; 4 - поперечный разрез плода.

Подготовка семян к посеву и уход за рассадой перца примерно такой же, как у томата, но температурный режим должен быть более мягкий: до появления всходов 25-30 °С, затем в течение 4-7 дней после появления всходов 16-18 °С днем и 12-14 °С ночью, в после­ дующие дни - днем 22-28 °С, ночью 15-16 °С. Рассада должна иметь хорошо развитый мочковатый корень, 6-8 развитых листьев, возраст 50-55 дней. Высадку проводят вручную или рассадопосадочными машинами. Схема посадки 70x20 и (80 + 50)х20 см. Оптимальное число растений на гектаре 75-85 тысяч растений. Перец очень чувст­ вителен к перебоям во влагообеспеченности. Всего дают 10-12 по­ ливов по 300-350 м3 /га, поддерживая влажность почвы около 80% НВ. В остальном уход за рассадными растениями перца такой же, как и за томатом.

Рис.15. Перец, сорт Астраханский 628: 1 - плод в технической спелости; 2 - плод в биологической спелости; 3 - продоль­ ный разрез плода; 4 - поперечный разрез плода.

При безрасеадной культуре перца посев проводят тогда, когда почва прогреется до 16-18° С. Норма высева семян 3-4 кг/га с добав­ лением 300-400 г семян маячной культуры (салат, редис), глубина заделки семян 2-3 см. Схемы посева 70x20 и (90 + 50 )х20 см. Уход за растениями такой же, как и за посевным томатом.

Убирают плоды перца обычно в технической спелости с интер­ валом 5-7 дней, а в биологической - по мере их созревания. Урожай 150-200 ц/га.

роко распространен в южных районах Казахстана, Узбекистана, на юге Украины, в Молдавии, Нижнем Поволжье, Закавказье.

Плоды баклажана используют в кулинарии для приготовления баклажанной икры, домашнего консервирования и в консервной промышленности. В пищу и для консервирования берут недозрелые плоды, когда семена достигают молочной спелости. При полном со­ зревании, когда фиолетовая окраска плода сменяется на желтую или коричневую, он становится несъедобным.

Баклажан имеет лечебное значение. Он понижает содержание в крови холестерина, а это предупреждает подагру, склероз сосудов и заболевание печени.

Плоды баклажана содержат 7-11% сухих веществ, 3-4% саха­ ров, немного витаминов. Золы в плодах около 0,4-0,7%. Она содер­ жит фосфор, кальций, магний, марганец, железо и др.

ходит из северных районов Индии, Западного Пакистана и северных районов Китая. Возделывают баклажан в однолетней культуре, на родине он - многолетнее растение.

Корневая система - мощная, сильно ветвящаяся, располагается преимущественно в поверхностном слое почвы (до 40 см).

Стебель плотный, деревянистый, прямостоячий, достигает вы­ соты 45-75 см. Листья крупные, цельнокрайние или лопастные, сильно опущенные. Окраска стеблей и листьев варьирует от зеле­ ной, слаболиловой до темнофиолетовой с сероватым оттенком. На жилках листьев и чашелистиках у многих сортов есть шипы. Цветки одиночные или собраны в кисти до пяти штук. Венчик 5-8 спайно­ лепестный, фиолетовой окраски. Растение самоопыляющееся, одна­ ко возможно естественное перекрестное опыление насекомыми (до 48%). Плод - малосочная ягода различной величины и формы, без камер. Масса плода 40-500 г и более. В пищу используют плоды с фиолетовой окраской в возрасте 30-40 дней.

вегетации растет медленно, а затем наблюдается более быстрое раз­ витие. У скороспелых сортов от всходов до начала технической зре­ лости проходит 85-100 дней, а до физиологической зрелости дней, у позднеспелых, соответственно, 130-150 и 160-180 дней. Бак­ лажан требователен к теплу, свету, влаге и плодородию почв так же, как перец и томат (рис. 16) Рис. 16- Баклажан: 1 - девятый лист в начале технической спелости плода; 2 - плод в технической спелости; 3 - плод в биологической спелости; 4 - поперечный разрез плода; 5 - продольный разрез плода.

Лучшие почвы - черноземные легкие суглинки, а также супесчаные с большим содержанием органических веществ.

с п о с о б о м. Рассаду выращивают так же, как рассаду томата и перца, но баклажан более требователен к плодородию почвы, более теплолюбив и медленнее развивается в раннем возрасте. К периоду высадки она должна иметь возраст 50-55 дней, хорошо развитую корневую систему, невытянутый стебель, 5-7 настоящих листьев.

(100+40)х30 см. Оптимальное число растений на гектаре S0-52 ты­ сячи.

цем. Плоды убирают с плодоножками в фазе технической зрелости через каждые 5-7 дней. Урожай 200-280 ц/га.

Физалис - относится к семейству, пасленовых. Известно до видов физалиса преимущественно американского происхождения.

Большинство их представлено однолетними формами, но имеются и многолетние с отрастающими травянистыми стеблями.

В культуре известны два вида однолетнего физалиса: з е м л я ­ н и ч н ы й (Physalis Pubescens L) и м е к с и к а н с к и й (Phaeguata Jacg).

Используют плоды для приготовления компотов, солений, ма­ ринадов, консервов, соусов, варенья, мармелада, желе, овощной ик­ ры и др. Плод - ягода, заключенная в сухую обертку, образуемую разросшейся чашечкой.

Земляничный физалис более известен на юге. Ягода его мелкая (до 10 г), очень сладкая, по вкусу и запаху напоминает землянику, при созревании опадает, поэтому вид может размножаться самосе­ вом. Семена очень мелкие, плоские, овальные, светло-желтые. Уро­ жайность 40-60 ц/га. Мексиканский физалис имеет крупные плоды, от 30 до 60 г, от светло-желтой и зеленой до темно-фиолетовой ок­ раски. Семена мелкие, сплюснутые, желтоватые. Урожайность 150ц с 1 га.

вают физалис в основном рассадным способом без пикировки, реже путем посева семян непосредственно в грунт. Оптимальная площадь питания 70x30 см.

Уход за растениями, система удобрений и меры борьбы с сор­ няками, вредителями и болезнями такие же, как и для других куль­ тур семейства пасленовых.

Особенности семеноводства томата, перца, баклажана Т о м а т. Семеноводство томата развито преимущественно в южной зоне. Семеноводческие посевы томата, во избежание пере­ крестного опыления, должны иметь пространственную изоляцию не менее 300 м на открытом и около 100 м в защищенном месте. В из­ бежание засорения посевов от падалицы томат на семена выращи­ вают рассадой.

Агротехника на семенном участке должна быть высокой, а приемы посадки и ухода за растениями остаются обычными. На се­ меноводческих посевах проводят сортовые прочистки, удаляя нети­ пичные, больные и малопродуктивные растения. Перед первым сбо­ ром плодов проводят апробацию. На семена берут плоды первых сборов при полном созревании их. На семена отбирают крупные, здоровые плоды правильной, типичной для сорта формы и окраски.

В семеноводческих хозяйствах выделение семян проводят на пяти поточных линиях. Сначала плоды поступают на мойку в маши­ ну МПП-1,5, затем в семевыделительную машину ВСТ-1,5 произво­ дительностью 1,5 т сырья в час. Машина разделяет содержимое на семена, сочную мякоть и отходы (кожуру, плодоножки). Из 1 т пло­ дов томата получают 2-3 кг семян и около 900 л томатного сока. Из машины семена поступают в чан для ферментации. Через 2-3 дня их промывают, сушат, а затем шлифуют, пропуская через ВСТ-1,5 для удаления волосков и плодовых оболочек.

При ручном выделении семян плоды раздавливают, подвергают сбраживанию в оболочках в течение 2 дней, промывают, отделяя семена от мезги и кожицы. На юге Казахстана и в Средней Азии се­ мена обычно сушат на открытом воздухе. Солнечная сушка дает лучшие, по сравнению, с теневой результаты по всхожести и энер­ гии прорастания.

собирают в полной биологической спелости. Ложат их в кучи на не­ сколько дней для дозревания и размягчения. После этого их пропус­ кают через корнерезку или дробилку и в течение 2-3 дней сбражи­ вают в бочках с небольшим количеством воды. Семена отделяют от мезги на протирочных машинах, промывают и просушивают.

При извлечении семян перца вручную надрезают, плоды около чашечки и вынимают семеносцы, просушивают их и перетирают.

Урожай семян перца 0,5-2 ц, баклажана - 1-1,5 ц/га.

1. Томат - широко распространенная овощная культура. Наи­ большие площади посева заняты томатом в Южно-Казахстанской, Алматинской, Жамбылской областях. Значительные площади под томат отведены в Костанайской, Павлодарской и ВосточноКазахстанской областях.

2. Томат — растение теплолюбивое.Биологический минимум температур для роста 12° С, для созревания плодов - 15° С, оптимум - соответственно: 20-22 и 24-28° С 3. Выращивают томат рассадным и безрассадным способом, в открытом и защищенном грунте. В Южном Казахстане рассадный способ - обязательный прием получения ранней продукции в откры­ том грунте. В восточных, центральных и северных областях Казах­ стана томат выращивают, в основном, рассадным способом. Можно выращивать ультраранние сорта и безрассадным способом.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |
Похожие работы:

«Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВПО Уральский государственный экономический университет УТВЕРЖДЕН решением Ученого совета Протокол № _ от 28.03.2014 г. Председатель Ученого совета ректор _ М. В. Фёдоров ОТЧЕТ О САМООБСЛЕДОВАНИИ Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Уральский государственный экономический университет Екатеринбург – 2014 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ Федеральное государственное бюджетное...»

«ОБЗОР ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕГИОНАЛЬНЫХ ЦЕНТРОВ КНИГИ И ЧТЕНИЯ В РОССИИ В 2012 г. исполнилось 10 лет с момента создания региональных Центров книги и чтения в России. В 2000 г. был начат совместный проект Института Открытое общество по линии мегапроекта Пушкинская библиотека и Центра книги Библиотеки Конгресса США при поддержке Секции чтения Международной федерации библиотечных ассоциаций и учреждений (ИФЛА). В 2002 г. Фондом Пушкинская библиотека при финансовой поддержке Института Открытое общество был...»

«Томас Ширрмахер Томас Ширрмахер изучал богословие в Швейцарии и Голландии, Правда о Порнографии религиоведение, этнографию и социологию в Германии и антропологию культуры в США. Он защитил четыре диссертации на соискание докторской степени: по богословию (Голландия, 1985), антропологии культуры (США, 1989), этике (США, 1996) и религиоведению Правда о (Германия, 2007). В 1997 и 2006 годах ему дважды присваивалась степень почетного доктора в США и Индии. Он ректор богословской семинарии им....»

«2 ГЛАВА Не винтик в машине Свобода — это право говорить людям то, чего они не хотят слышать. Джордж Оруэлл. Моя собственная биография (жизненный опыт) хорошо иллюстрирует то, о чем я говорю в этой книге. Как все, я считал себя разумным животным по имени Дэвид Айк, пока однажды со мной не начали происходить странные вещи, которые происходят до сих пор и которые показали мне, что на самом деле я нечто значительно большее — Сознание с большой буквы. И вы тоже. Как вас зовут, откуда вы родом и чем...»

«2010 НЕСТЕРЫЧ Сборник стихов и воспоминаний Посвящается 95 летию со дня рождения даниловского поэта фронтовика И. Н. Купича и 65 летию Победы советского народа в Великой Отечественной войне Данилов Татьяна БЕЛОВА Дорогой Жил был среди нас удивительный человек Иван Не стерович Купич. Простой мужик с широченной, талантли Иван Нестерович вой, детской душой, добрым сердцем и золотыми руками. Он прожил свою жизнь не кондором, хозяином не бес, а певчей птицей: пусть её полет не так высок, зато она...»

«Министерство Образования и науки РФ Самарский государственный педагогический университет Общая экономико-географическая характеристика России Реферат по экономической и социальной географии Выполнил: Проверил: Самара 2007 План Введение 3 Особенности политического и экономико-географического положения страны: I. 1. Основные сведения о стране и ее положении в современном мире 4 2. Форма правления, территориального устройства 4 3. Государственная символика 6 4. Экономико-географическая и...»

«Издание осуществлено при грантовой поддержке Общероссийской общественной организации Лига здоровья нации (грант № 79-470 Формирование культуры здоровья студенческой молодёжи как необходимого условия её успешной самореализации в университетской среде) ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 5 АЛКОГОЛИЗМВМОЛОДЕЖНОЙСРЕДЕКАК СОЦИАЛЬНАЯПРОБЛЕМА.БальжироваТ.Г. 10 ВЫБЕРИЖИЗНЬ!ВоиноваО.И. 17 ЗАВИСИМОСТЬОТВИРТУАЛЬНООПОСРЕДОВАННОГО ТЕКСТОВОГООБЩЕНИЯ:ПРЕДРАСПОЛАГАЮЩИЕ ФАКТОРЫИМЕТОДЫДИАГНОСТИКИ.ДёминаН.Б.,...»

«ЖИВАЯ ЭТИКА КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ И ИДЕОЛОГИЯ ГОСУДАРСТВА Кудзоева Ольга Бориславовна ЖИВАЯ ЭТИКА КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ И ИДЕОЛОГИЯ ГОСУДАРСТВА Санкт-Петербург 2014 УДК 17.023.1 ББК 87.711 Кудзоева О.Б. Живая Этика как образ жизни и идеология государства. – Санкт-Петербург, 2014. – 48 с. Доброе имя наших соотечественников – семьи Рерихов – известно по всему миру. Семья Рерихов подарила миру колоссальное духовно-культурное и научное наследие, дав импульс новой ступени планетарной эволюции. В 1926 году семья...»

«Приложение 4 Список проектов издания научных трудов - победителей Основного конкурса РГНФ 2013 года к решению бюро совета РГНФ от 14 февраля 2013 г. Тип Организация, через которую Год Номер заявки Руководитель Название проекта происходит финансирование окончания Эпистемологический стиль в русской интеллектуальной культуре XIX – XX веков: От 13-03-16022 д Автономова Н.С. Издательство РОССПЭН личности к традиции (25 п.л.) Петербургская резиденция А. Д. Меншикова в первой трети XVIII века:...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Амурский государственный университет Кафедра Дизайн УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА Основной образовательной программы специальности 070601.65 Дизайн, специализация Дизайн среды Благовещенск 2012 УМКД разработан кандидатом педагогических наук, доцентом Каримовой И.С., кандидатом архитектуры, доцентом...»

«1 СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 3 1.1. Основная образовательная программа (ООП) магистратуры (магистерская 3 программа) 1.2. Нормативные документы для разработки магистерской программы 3 1.3. Общая характеристика магистерской программы 3 1.4 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения магистерской 5 программы 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника 6 магистерской программы 2.1. Область профессиональной деятельности выпускника 6 2.2. Объекты профессиональной...»

«Министерство культуры, печати и информации Удмуртской Республики ИСТОРИКО-КУЛЬТУРНЫЙ МУЗЕЙ-ЗАПОВЕДНИК УР ИДНАКАР 427620, Удмуртская республика, г. Глазов, ул. Советская, 27, тел. 3-55-33, e-mail: idnakar@bk.ru УТВЕРЖДАЮ: Директор Историко-культурного музея-заповедника Удмуртской Республики Иднакар О.Н. Коробейникова ОТЧЕТ О РАБОТЕ ИСТОРИКО-КУЛЬТУРНОГО МУЗЕЯ-ЗАПОВЕДНИКА УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ ИДНАКАР ЗА 2011 год Глазов- Содержание АНАЛИТИЧЕСКАЯ СПРАВКА I. Научно-фондовая работа II....»

«КАЛИНИНГРАДСКИЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОБЩЕСТВЕННЫЙ ФОНД КУЛЬТУРЫ КАЛИНИНГРАДСКИЙ КЛУБ КРАЕВЕДОВ БАЛТИЙСКИЙ АЛЬМАНАХ № 11 Научно-популярный сборник Издаётся с 2000 года Калининград 2012 УДК 94(430)/94(47) ББК 63.3(2Рос.-4Каг)я43 Б-20 Издание осуществлено при финансовой поддержке: Министерства культуры правительства Калининградской области ИЗДАНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРИ ПОДДЕРЖКЕ: Калининградского регионального общественного фонда культуры Калининградской областной детской библиотеки им. А.П. Гайдара...»

«1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Рабочая программа разработана в ГБОУ прогимназии №1752 в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования на основе Примерной основной образовательной программы по окружающему миру и авторской программы Окружающий мир О.Т. Поглазовой и обеспечена учебно-методическим комплектом для 4 класса. Данная программа направлена на формирование у младших школьников целостной картины природного и социокультурного...»

«нформ ционный бюллетень овет бот нических с дов оссии и ел руси. ып. 21. - оскв, 2011. -.56-73. Отчет Совета ботанических садов и дендрариев Республики Беларусь за 2010 г. В Государственном научном учреждении Центральный ботанический сад Национальной академии наук в 2010 г. в результате проведенных комплексных мероприятий по привлечению нового материала и укреплению существующих коллекций, общий состав генофонда живых растений возрос на 150 наименований. Коллекции насыщены новыми формами и...»

«Министерство образования и науки Красноярского края краевое государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) Канский технологический колледж Рассмотрено Утверждено Методический совет колледжа Директор протокол №_ Канского технологического колледжа от _ _ 2013г _Т.В.Берлинец Публичный отчет о результатах деятельности за 2012-2013 учебный год Канск, 2013 Оглавление Раздел I. Общая характеристика образовательного...»

«Министерство культуры, по делам национальностей, информационной политики и архивного дела Чувашской Республики ГУК Национальная библиотека Чувашской Республики Минкультуры Чувашии Центр формирования фондов и каталогизации документов ИЗДАНО В ЧУВАШИИ Бюллетень новых поступлений обязательного экземпляра документов за октябрь 2011 г. Чебоксары 2011 От составителя Издано в Чувашии - бюллетень обязательного экземпляра документов, поступивших в ГУК Национальная библиотека Чувашской Республики...»

«1 Цель – оценить широту и глубину общекультурных, общенаучных и профессиональных знаний специалиста (магистра), уровень и качество сформированных компетенций и умений по соответствующему профилю его подготовки, степень владения методами научных исследований, готовность ставить и решать научно-производственные задачи, способность к самостоятельному выполнению, обоснованной, адекватной оценке полученных результатов научной работы и дальнейшему их внедрению, а также дать заключение о...»

«Департамент по культуре Томской области Томская областная детско-юношеская библиотека Организационно-методический отдел 65-летняя годовщина Победы советского народа в Великой Отечественной войне Нам этот мир завещано беречь Сборник сценариев библиотечных мероприятий Томск - 2010 Составитель сборника: Небаева В.А. - заведующая организационно методическим отделом ТОДЮБ Редактор: Чичерина Н.Г. - заместитель директора по координации ТОДЮБ Ответственный за выпуск: Разумнова В. П. - директор ТОДЮБ...»

«Книга издана при информационной поддержке радио ЕВРОПА ПЛЮС Е. А. Торчинов БУДДИЗМ КАРМАННЫЙ СЛОВАРЬ санкт-петербург амфора 2002 УДК 297 ББК 86.33(2 Рос) Т 61 Дизайн Вадима Назарова Оформление Алексея Горбачёва Защиту интеллектуальной собственности и прав издательской группы Амфора осуществляет юридическая компания Усков и партнеры Торчинов Е. А. Т61 Буддизм: Карманный словарь / Прилож. П. В. Берснева. — СПб.: Амфора, 2002. — 187 с. ISBN 5-94278-286-5 В настоящем словаре, созданном...»





Загрузка...



 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.