«Часть 2 Осень - зима 2 Осень Зима MENU MENU 4 ИЗЫСКАННЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 54 БЛАГОРОДНЫЕ СЫРЫ 8 56 ФРАНЦИЯ. НОРМАНДИЯ ФРАНЦИЯ. ПРОВАНС ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР ПО НОРМАНДИИ В ...»

Следует отметить, что на этикетке могут встречаться и такие названия: Extra, Napoleon, Grand Reserve, но они означают не бренд, а лишь марку в классификации. Так, слово EXTRA на бутылке элитного коньяка Remy Martin означает, что напиток провел в бочке от 20 до 50 лет. Маркировка Napoleon, например, на коньяке Courvoisier, говорит о том, что он создан на основе перегонки белых вин. Коньяк Наполеон также выдерживается в бочках более тридцати лет.

Географические границы Жан- Поль Камю как-то сказал: приората XII века с романским местности, в которой «Создать великолепный коньяк фасадом и орнаментом в стиле допускается производство не сложно. Все, что необходи- «пламенеющей готики», франконьяка, технология про- мо – это прадед, дед и твой отец, цисканский монастырь.

изводства и само название которые сделали это до тебя»

креплены многочисленными чил по имени города Коньяк коньячных фирм или Музей законодательными актами. (1 час 45 минут езды от Бордо) коньяка. Например, заглянуть в Другие подобным образом живописно расположившегося коньячный дом Камю (Camus):

произведенные напитки на- на реке Шаранта. Здесь нахо- семейное предприятие, котозываются «бренди». дятся самые знаменитые ко- рое существует уже пять поконьячные дома. Город широко лений. Дом Камю предлагает коньяка. Почти все здания в го- его производством, составлеродке Коньяк построены из мест- нием ароматов, техникой разного желтовато-белого известня- лива. Есть возможность заказа Главные коньячные дома ка. Но на тех, где производится более насыщенных программ •Hennessy чёрные пятна. Это – следы «доли экскурсия, в которой вы смоRmy Martin ангелов», спиртовых испарений. жете создать Ваш собственный

ФРАНЦИЯ. КОНЬЯК

После знакомства с искусством дегустации составьте свой собNapoleon, Royal, Tres Vieux, ственный коньяк – коньяк, коVieille Reserve – торый отразит Ваш характер.

Под руководством профессионала из Дома Вы сможете сами выбрать коньячные спирты из лучших Крю Коньяка, прежде чем создать свой ассамбляж... и продегустировать его.

В конце Вы получите бутылку созданного Вами коньяка в подарок. За этой экскурсией слеCuve Lonie Croizet 1858 :

дует ужин с владельцем замка Жан-Полем Камю.

Особо следует остановиться на связях Дома Камю с РосRmy Martin Black Pearl сией. Еще в 1910 году 70 % импорта коньяков в Россию приLouis XIII Grande Champagne:

ходилось на Дом Camus. Любопытно, что внук основателя Дома – Мишель Камю – был зачат в России. Заключенный им в 1959 году договор с СССР действовал в течение 30 лет.

Даже в эпоху тотальной «борьбы с пьянством и алкогоL’Or de Jean Martell: 3 300€ лизмом» коньяки Camus не только продолжали поступать в Россию: марка Camus Napoleon стала символом понятия «французский коньяк».

Зима ФРАНЦИЯ. КОНЬЯК Рекомендуемое проживание в окрестностях Коньяка CHATEAU DE MIRAMBEAU 5***** Замок-отель с неоготической архитектурой, входящий в цепочку «Relais & Chteaux», расположен между Бордо и Коньяком. Замок был построен на сохранившемся до наших дней основании старинной средневековой крепости XI века и окружен парком площадью 8 га. Великолепный вид на живописные пейзажи холмов, номера оформленные в классическом стиле и обставленные антикварной мебелью, погрузят Вас в обстановку богатого культурно-исторического прошлого и не оставят равнодушным.

Для тех, кто ищет историю и гармонию с природой CHATEAU DE L’YEUSE 4**** Chteaubernard-Cognac (3 км от Коньяка) Великолепный замок-отель расположен на окраине города Коньяк – родины самого благородного алкогольного напитка, на берегу реки Шаранта. Отель окружен живописным парком с дубовой рощей и размещается в особняке XIX века, к которому во время реставрации было пристроено современное крыло. Гостиничный комплекс, ориентированный на самых взыскательных клиентов, по праву считается одним из самых красивых, а ресторан отеля – одним из лучших во всем регионе. В разное время гостями отеля были такие знаменитые представители мира искусства, кино и музыки, как Матильда Мэй, Бернар Фарси, Берни Бонвуазен, Анри Верней и Рэй Чарльз. Для размещения гостей приготовлено 24 просторных и комфортабельных номера с видом на парк и долину реки Шаранта, оформленных в современном или романтичном деревенском стиле.

Для тех, кто хочет насладиться историческим шармом RELAIS DE MARGAUX 4**** Margaux (143 км от Бордо) Отель класса «люкс» расположен в регионе Медок в замке XIX века, принадлежавшем в прошлом одной из первых династий французских виноделов, на берегу живописной реки, всего в минутах езды от центра Бордо. Концепция гостиничного комплекса заключается в объединении наиболее интересных и престижных способов загородного отдыха и отличного времяпровождения на природе.

В отеле созданы все условия для качественного отдыха: плавательный бассейн, теннисный корт и волейбольная площадка, пристань для яхт и гольф-клуб, вертолетная площадка.

Уютный отель в сердце виноградников Рекомендуемое проживание в окрестностях Коньяка

ФРАНЦИЯ

• Авторская программа «Остров Ре – Ла Рошель – Коньяк – Периге – Сен-Эмильон – Бордо – Аркашон»

(8 дней / 7 ночей) • « Знакомство с Домом Реми Мартен » (Коньяк, 4 часа) • « Реми Мартен – при свете звёзд » (Коньяк, 4 часа) • « Реми Мартен – в землях коньячного мастерства » (Коньяк, 5 часов) • Мастерская «Открытие» дома Камю (Коньяк, 1 час) • Классический визит дома Камю (Коньяк, 1 час) • Визит «Для знатоков» дома Камю (Коньяк, от 1 часа) • Визит «Коллекция Рариссимов» дома Камю (Коньяк, от 1 часа)

Зима ИТАЛИЯ. ТРЕНТИНО АЛЬТО АДИДЖЕ

«ГРАППА – ИТАЛЬЯНСКИЙ ПРОДУКТ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ»

ных сортов винограда с примебутылка темно-синего, фиолетонением методов очистки.

•Grappa Sassicaia •Grappa Tignanello •Brunello di Montalcino венского алкоголя граппа отлиГраппа – итальянский продукт по определению

ИТАЛИЯ. ТРЕНТИНО АЛЬТО АДИДЖЕ

«ГРАППА – ИТАЛЬЯНСКИЙ ПРОДУКТ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ»

считается напитком, который вполне уместно будет подать его во время ужина в качестве самостоятельного напитка. Крограппы в сигарный салон отеля ме того, любители кофе смогут оценить превосходное сочетаResort 5*. Опытный сомелье ние ароматного напитка с дорасскажет Вам об истории, пробавлением нескольких капель граппы, что придает кофе тонправильно её дегустировать.

кость вкуса и приятный аромат (Caffe Correto).

пой – неотъемлемая часть романтического ужина. Разрезав дольки фруктов и залив Предлагаем Вам попробовать их граппой, Вы можете даже в «жемчужины» коллекции: Giacoсамую холодную погоду почув- po Poli, Unterthurner – South Tyrol, ствовать аромат летнего сада. Rochelt – Austria. Как говорили в Гранатовый или грейпфруто- древнем Неаполе, «Пей вино и вый сок в сочетании с граппой – радуйся жизни»! К граппам поотличный коктейль для люби- даются вкуснейшие закуски. Вы телей горьковатого привкуса. сможете попробовать местные, Ананасовый или персиковый и не только, сыры, шоколад и, сок с граппой обязательно оце- конечно же, сигары.

нит любитель сладенького. А Пусть неподдельный дух Италии самым знаменитым коктейлем придаст Вам бодрости, терпкий на основе граппы является кок- вкус жизни вскружит Вам голову тейль под названием «Граппа и, хотя бы на мгновение, Вы забуМанхеттен». Для его приготов- дете о суете сует!

Виды граппы • bianca – свежевыжатая граппа прозрачного цвета сразу разлитая в бутылки, имеет резкий вкус, низкую стоимость и большую популярность в Италии • аffinata in legno – граппа выдержанная в бочках в течение шести месяцев, имеет более мягкий вкус, чем bianca, и светло-золотистой оттенок • vecchia – граппа, выдержанная в бочках на протяжении одного года • stravecchia – граппа, крепостью около 50 с насыщенным золотым цветом, выдержанная она в течение полутора лет в дубовых бочках • monovitigno – граппа на 85% изготовленная из определенного виноградного сорта (Терольдего, Неббиоло, Риболла, Торколато, Каберне, Пино Гри, Шардонне и пр.) • polivitigno – граппа, в состав которой входит более двух сортов винограда • аromatica – граппа, созданная путем перегонки душистых виноградных сортов Просекко или Мускато • аromatizzata – граппа из виноградных спиртов, настоянных на фруктах, ягодах и специях таких, как анис, корица, можжевельник, миндаль и т.п.

• uve – граппа с характерной крепостью и чистым винным ароматом, производимая из целого винограда • grappa soft – низкоградусная граппа (не более 30) Граппа – итальянский продукт по определению

Зима ИТАЛИЯ. ТРЕНТИНО АЛЬТО АДИДЖЕ

Рекомендуемое проживание в Трентино Альто Адидже ALPENPALACE DELUXE HOTEL & SPA RESORT 5***** St. Johann im Ahrntal /South Tyrol (96 км от Бользано) Отель находится в самом сердце Валле-Аурина, одной из удивительно красивых долин Южного Тироля и предлагает эксклюзивный, комфортный и оздоровительный отдых. Отель окружает парк площадью 30 000 м. В зимнем саду и на солнечной террасе гости могут наслаждаться солнцем круглый год, а также любоваться живописным видом окружающих гор. Любой сезон хорош для отдыха в этом регионе, здесь 300 дней в году светит солнце.

И те, кто любит пешие экскурсии и релаксирующий отдых, и любители проводить каникулы на лыжах – все будут довольны отдыхом в Южном Тироле. К услугам гостей спа-центр: крытый бассейн с джакузи, шезлонги, гидромассаж, точечный массаж, открытый бассейн с джакузи, джакузи на открытом воздухе в саду, отдельный детский бассейн с горкой, бассейн с солёной водой. Комплекс саун: тирольская сауна, травяная сауна, турецкая сауна, солевая сауна, лакониум, ледяной фонтан, гидромассажный душ, зона для отдыха с открытым огнем. Салон красоты с процедурными кабинами, массажи, обертывания тела, косметические процедуры.

Отель для единения с природой и полной релаксации Зима ИТАЛИЯ Также рекомендуем • «Уроки приготовления коктейлей» Рекомендуемое проживание в Трентино Альто Адидже Также рекомендуем Alpenpalace ***** Deluxe Hotel & Spa Resort I-39030 St. Johann im Ahrntal South Tyrol - Italy Tel. (+39) Fax (+39) www.alpenpalace.com

Зима ШВЕЙЦАРИЯ. ЦЕНТРАЛЬНАЯ ШВЕЙЦАРИЯ

«ВИШНЕВАЯ ДОРОГА: ОТ ВИШНИ К КИРШУ»

Кирш используется миндального безе, бисквита, сливочного крема и кирша.

Придуманный в 1921 году цугским кондитером Генрихом Хеном, торт является неотъемлемой на душу населения. Здесь вы- Вы посетите один из самых роращивается около 500 сортов мантичных Швейцарских горовишни. 2/3 собранного урожая дов – Люцерн с его элегантным

ШВЕЙЦАРИЯ. ЦЕНТРАЛЬНАЯ ШВЕЙЦАРИЯ

«ВИШНЕВАЯ ДОРОГА: ОТ ВИШНИ К КИРШУ»

Живописный городок Швиц является колыбелью Швейцарии, именно здесь был подписан самый важный документ в истории страны – Хартия Конфедерации.

В Брюннене во время визита в «мир кирша» Вы узнаете секреты изготовления и правила дегустации этого интересного напитка.

Фруктовые водки, производимые в Швейцарии • Кирш – вишневая водка • Williamine –грушевая водка • Pflmli, Damassine, Quetsch – сливовая водка • Abricotine – абрикосовая водка • Grappa – виноградная водка • Яблочная водка • Водка из Айвы • Малиновая водка

Зима ШВЕЙЦАРИЯ. ЦЕНТРАЛЬНАЯ ШВЕЙЦАРИЯ

Рекомендуемое проживание в Центральной Швейцарии PALACE LUZERN 5***** Отель с неоклассическим фасадом и декором в стиле Belle Epoque расположен на берегу Люцернского озера, в окружении идиллических альпийских пейзажей и всего в двух шагах от живописной исторической части Люцерна. Это оазис гостеприимства, сочетающий очарование старины, стильную элегантность и современный комфорт. Просторные номера декорированы в индивидуальном стиле с использованием изысканных тканей и мебели, а также в классическом стиле ар-нуво. В 2005 году на территории отеля был открыт оздоровительный центр площадью 800 м, предоставляющий в распоряжении гостей современные сауны, паровые бани, массажные души, ледяные фонтаны, а также частный двухместный спа-сьют и спортивный зал с современными Роскошный отдых в стиле Belle Epoque Один из самых романтичных отелей Люцерна расположен в историческом здании на берегу реки Ройс, в сердце старой части города. Гордостью отеля являются богатые традиции, безупречный сервис и великолепные виды на реку, знаменитый люцернский мост Капельбрюке и Швейцарские Альпы. Неповторимая атмосфера роскоши и стиля не одно десятилетие привлекает молодоженов, приезжающих в поисках уединения и романтики, а также бизнес-туристов, для которых в отеле оборудованы залы для семинаров, банкетов и праздничных мероприятий. Ресторан «Balances» c гламурным салоном, стильным баром и романтичной террасой широко известен своей изумительной кухней, неоднократно отмеченной знаками отличия.

Сказочный отель для истинных романтиков Рекомендуемое проживание в центральной Швейцарии

ШВЕЙЦАРИЯ. ЦЕНТРАЛЬНАЯ ШВЕЙЦАРИЯ

Рекомендуемое проживание в Центральной Швейцарии PARK HOTEL WEGGIS 5***** Weggis Очаровательный отель расположен в живописном уголке швейцарского курорта Веггис, на берегу Люцернского озера. Он с гордостью носит звание одного из ведущих отелей Швейцарии, предлагая гостям уникальный и разнообразный отдых в окружении девственной природы. Для размещения гостей предназначены номера главного здания отеля и крыла Schlossli, выполненные в стиле ар-нуво с нотками Прованса, а также современные роскошные номера в новом корпусе. В трех ресторанах отеля гости могут отведать деликатесы, созданные по рецептам со всего мира, включая блюда традиционной и современной французской, азиатской и средиземноморской кухни, а в летний сезон расслабиться на берегу озера на частном пляже отеля или помедитировать в японском саду. Главным достоянием отеля является новый оздоровительный центр «Sparkling Wellness», состоящий из шести спа-коттеджей, в которых размещены косметические, массажные и процедурные кабинеты, сауны и джакузи.

Уютный отель в сердце виноградников HOTEL VITZNAUERHOF 5***** Vitznau Современный, полностью отреставрированный отель разместился прямо на берегу идиллического Фирвальдштетского озера у подножья «Королевы швейцарских гор» – Риги. Номера отеля могут похвастаться особыми дизайнерскими интерьерами, они креативно оформлены в современном стиле с особым вниманием к каждой детали. Каждая комната наполнена светом, радует глаз элегантным сочетанием цветов и декоративных элементов и отвечает самым высоким требованиям эстетики и комфорта.

Отель предлагает своим гостям насладиться блюдами гастрономической кухни в ресторане Sens, выпить бокал шампанского на VIP островке в окружении тихих вод озера, заняться активными водными видами спорта или посетить великолепный спа-центр площадью более 900 м с выходом в парк. Здесь гостей ожидает большая гидромассажная ванна под открытым небом, сауна, паровая баня, комната отдыха, фитнес-студия, богатый выбор косметических и оздоровительных процедур.

Для тех, кто ищет спокойный и роскошный отдых вдали от городской суеты Рекомендуемое проживание в центральной Швейцарии Зима ШВЕЙЦАРИЯ Также рекомендуем • Экскурсия по Цугу (выезд из Цюриха, 3 часа) • «Секреты швейцарского дижестива» (выезд из Люцерна, 3 часа) • «Загадочный десерт» (выезд из Цюриха, 3 часа) • Авторская программа «Швейцарская кулинарная палитра» (маршрутная программа по Швейцарии 8 дней / 7 ночей) Также рекомендуем Bistronomic Restaurant, Cocktail Bar, Relaxation Spa, Chauffeur and Ski Service Megve ( - contact@lechaletzannier.com - www.lechaletzannier.com www.evolutionvoyages.com