WWW.KNIGA.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, пособия, учебники, издания, публикации

 


Ц

ель конкурса «Мой любимый

РестОран» остается неизменной

на протяжении четырех лет — помочь горожанам и гостям Петербурга сориентироваться и выбрать

удачное место, где можно получить гастрономическое удовольствие и отдохнуть.

Во многом благодаря поддержке Балтийской Ювелирной Компании нам удалось

создать этот каталог — своеобразный

кулинарный путеводитель по самым

интересным ресторанам города. Наш

партнер представляет на рынке работы

 мастера Владимира Михайлова, основная тематика творчества которого — пра- вую позицию. Если рассматривать этот вославные сюжеты. Так как эта тема путеводитель как руководство по выбору актуальна и в гастрономии, мы решили ресторана, то нужно обязательно посеуделить несколько страниц путеводителя тить заведения, которые становились философии, традиции, культуре поста лауреатами в Бриллиантовой номинации на Руси. Тем более что многие петербург- за все годы существования конкурса ские повара готовят вкусные и полезные и получали «перчик» с бриллиантами постные блюда. от Балтийской Ювелирной Компании.

Что самое главное для успеха рес- Количеством «перчиков» мы и оцениторана? Чтобы гости его полюбили. ваем в этом путеводителе тот или иной Каждый завоевывает «своего» клиента ресторан. Почему «перчик»? Потому по-своему — с помощью кухни, музы- что уже три года конкурс поддерживает ки, интерьера, персонала, вечеринок. компания Nemiroff, а у них, как известно, Но главным условием успеха любого все дело в перце!

заведения остается кухня. И вот ресторан успешно работает, столики заказываются заранее, персонал трудится с полной отдачей. Наступает самый главный момент — признание конкурентов. В кон- Наталья Кесеги, курсе эта номинация называется «При- организатор конкурса знание коллег» и занимает Бриллианто- «Мой любимый РестОран»

 МойлюбимыйРестОран- Содержание Первый городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2005 год.......................... Второй городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2006 год........





.................. Третий городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2007 год......................... Четвертый городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2008 год......................... Мнение судей конкурса..................................... Мнение экспертов конкурса................................. Кулинарный путеводитель.................................. Рестораны — победители и лауреаты конкурса (2005—2007).... Рестораны — участники конкурса 2008 года................... Философия постного меню.................................. Проект   МойлюбимыйРестОран- Мой любимый РестОран Ресторанный путеводитель Автор идеи: Наталья Кесеги Шеф-редактор: Ирина Тиусонина Директор по рекламе: Яна Боровская Руководитель проекта: Вера Сорокина Финансовый директор: Ольга Омельчик Выпускающий редактор: Мария Акиншина Дизайн и верстка: Владимир Капустин, Сергей Рогожников  Литературный редактор: Валентина Макашина Корректор: Галина Матвеева Издатель: ООО «Николет».

СПб., Невский пр., 109. Тел.: (812) www.tvrestoran.ru Тираж: 10 000 экз.

Печать:

Октябрь 2008 г.

Проект   МойлюбимыйРестОран- Первый городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2005 год Лауреаты Серебряной номинации, финалисты конкурса Bellini, «Шелк», «Ресторанъ», «Борсалино», «Подворье», «Айвенго», «Хурма», «Фасоль», «Русская Рыбалка»,  Лауреаты Золотой номинации, любимцы петербуржцев «Европа» (Гранд Отель Европа), «Талион», «Ландскрона»1 Гость», «Москва», «Онегин»2, «Летучий Голландец», «Карл на 2008 год.

и Фридрих», «Имбирь», «Давыдов» (отель «Астория»). Эксперты Бриллиантовой номинации Вадим Лапин, Саша Шмидт, Клаудио Фопп, Мирко Занини, Владимир Львовский, Михаил Фейгельман, Арам Мнацаканов, Александр Афанасьев, Эдуард Мурадян, Борис Циткин, Михаил Орлов, Виталий Затуливетров, Валерий Лауреаты Бриллиантовой номинации, любимцы петербуржцев, признанные экспертами «Палкинъ», «Тинькофф», Il Grappolo & Probka, «Акварель».

По решению судей Томаса Нолла (главный судья), Майкла Уолша, Евгения Финкельштейна

ПОБЕДИТЕЛЬ КОНКУРСА

«Мой любимый РестОран» 2005 года: ресторан Ginza Историяконкурса.200год  МойлюбимыйРестОран- Второй городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2006 год «Джельсомино caf», zималеtо, «Макарони», «Шелк», «Талион», «Давыдов» (отель «Астория»), «Ландскрона» (отель Александр Афанасьев (ресторанная группа «Тритон», депутат Государственной думы), Борис Циткин («Палкинъ»), («Москва», «Декаданс», «Корова-бар»), Саша Шмидт (группа компаний «Эльба»), Виктория Соболевская («Коринтия Историяконкурса.200год «Макарони»), Виталий Затуливетров («Седьмой Гость»), Михаил Фейгельман и Владимир Львовский («Русская Рыбалка», «Карл и Фридрих»), Вадим Финкельштейн («Летучий Голландец»).

Мнение экспертов неизвестно судьям, выбранных экспертами.

Евгений Финкельштейн (президент корпорации PMI), Герольд Хельд (генеральный менеджер отеля «Коринтия Невский Палас»), Майкл Уолш (генеральный директор отелей «Астория»

и «Англетер») и Томас Нолл (генеральный директор Гранд Отеля Европа).

ПОБЕДИТЕЛЬ КОНКУРСА

«Мой любимый РестОран» 2006 года: Распределение баллов в Бриллианресторан «Европа» Гранд Отеля Европа товой номинации- Третий городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2007 год Итоги 2007 года стали намного полнее, список ресторанов расширился, появилось много новых имен и добавились награды.

«Седьмой Гость», «Ф. Достоевский» (Golden Garden), «Хутор Водограй», «Кавказ-бар», «Макарони».

Историяконкурса.200год Лауреаты Бриллиантовой номинации, экспертами Tiffany’s caf, «Тритон», «Европа»

(Гранд Отеля Европа), «Талион».

Эксперты Бриллиантовой номинации Александр Афанасьев (ресторанная группа «Тритон», депутат Государ- Летучий Голландец ственной думы), Борис Циткин Project), Виталий Затуливетров Шмидт (группа компаний «Эльба»), Виктория Соболевская (отель Sculptors «Коринтия Невский Палас»), Владимир Львовский («Русская Рыбалка», «Карл и Фридрих»), Вадим ФинРаспределение баллов в Бриллианкельштейн («Летучий Голландец»), Манана Кандарели («Ложа», «Порто & Probka, «Rыба», «Макарони»), Гарик Григорян («Фиолет», «Караван», «Магриб»), Леонид Якименко («Хутор из пяти ресторанов, выбранных рестораторами, судьи поставили наибольший балл заведению, замыкающему пятерку лидеров Историяконкурса.200год  МойлюбимыйРестОран- Четвертый городской конкурс «Мой любимый РестОран», 2008 год Кандидаты в лауреаты конкурса «Мари Vanna», «Фиолет», «Тритон», «Руан Тай», «Гимназия», «Ложа», «Чеховъ», Ginza, «Палкинъ», «Талион», Terrassa, «Счастье», «Европа», Il Grappolo & Probka, «Царь», «Дон Пепе», «Акварель», комплекс «Летучий Голландец», «Давыдов», VOX, Tiffany’s caf, «Восток-Запад», Royal Beach Club, «Мопс», Villa Urbana.

Финалисты конкурса «Седьмой Гость», «Сардина», «Росси», «Русская Рыбалка», «Русская Рыбалка в Комарово», Simple Bar, Stroganoff Steak House, «Rыба», «zималеtо», «Айвенго», «Порто Мальтезе».

Пивные рестораны  «Карл и Фридрих», «Тинькофф», «Пауланер», Mollie’s pub.

Эксперты Бриллиантовой номинации 2008 года Светлана Яковлева (VOX), Виктория Соболевская (отель Four Seasons), Манана Кандарели («Ложа», «Порто Мальтезе»), Мирко Занини (отель «Англетер»), Эдгар Поли (Novotel), Александр Афанасьев (РГ «Тритон»), Арам Мнацаканов (РГ «Пробка»), Вадим Лапин (холдинг Ginza Project), Владимир Львовский («Карл и Фридрих», «Русская Рыбалка»), Виталий Затуливетров («Седьмой Гость», «Антре»), Гарик Григорян (группа «Альянс»), Герман Рожинский («Акварель», «Гуашь»), Дмитрий Лоскутов («Мопс»), Игорь Мельцер («Матросская Тишина», «Сардина», «Зов Ильича»), Михаил Фейгельман («Карл и Фридрих», «Русская Рыбалка»), Юрий Алексеев (More. Yachts & Seafood).

Евгений Финкельштейн (президент корпорации PMI), Герольд Хельд (генеральный менеджер отеля «Коринтия Невский Палас»), Александр Пихель (генеральный директор отеля«Астория») и Томас Нолл (генеральный директор Гранд Отеля Европа).

Кто из них победил? Читайте в путеводителе за 2009 год.

Конкурс.2008год  МойлюбимыйРестОран- Мнение судей конкурса и в подходе к оформлению интерьеров. Люди теперь инвестируют в проекты более высокого качества. Но в то же время кухне еще есть куда расти. Если говорить об обслуживании, то персонал нуждается в квалифицированном обучении, во многих — Каковы перспективы развития ресторанного рынка Петербурга?

— Самое «вкусное» впечатление в Петербурге за последнее время?

— Последний обед Chaine на Noble Assembly с нашим шефповаром от Maroma. Морской окунь в мексиканском стиле с гуакамоле и текилой. Это было здорово. Свидетели этого — Элмар Грейф, Клаудио Фопп, Дмитрий Журкин, Андрей Платонов и другие. Все мы сочувствовали тем, кто это Александр Пихель, генеральный директор отеля «Астория»

разнообразием ресторанов в Санкт-Петербурге. Здесь можно с легкостью найти удачные места, отвечающие различным вкусовым пристрастиям, а также самому высокому уровню кухни — Каковы перспективы развития ресторанного рынка Петербурга?

и современных традиций. Поэтому, на мой взгляд, все рестораторы должны работать в тесном сотрудничестве с представителями туристического бизнеса — для того чтобы совместными усилиями превратить Санкт-Петербург в ресторанную Мекку — Самое «вкусное» впечатление в Петербурге за последнее время?

— Я люблю русскую кухню и всегда с удовольствием дегустирую домашние пельмени.

Судьиконкурса Героль Хельд, генеральный менеджер отеля «Коринтия Невский Палас»

— Как вы оцениваете положение дел в ресторанной отрасли России?

— Не всем ресторанам удается продемонстрировать стабильность предоставления качественных услуг. В этом плане была, по-моему, хорошая идея — создать в Петербурге отделение Международной ассоциации Гильдии гастрономов (Chaine des Rotisseurs).

Деятельность Гильдии предоставляет молодым поварам возможность стажироваться в зарубежных ресторанах, а опытным кулинарам оттачивать свое мастерство.

— Каковы перспективы развития ресторанного рынка Петербурга?

— Чем выше материальное благосостояние граждан, тем больше времени и средств они готовы тратить на посещение ресторанов.

С другой стороны, успех этой отрасли зависит от того, насколько потенциальные инвесторы будут готовы вкладывать средства в этот бизнес.

— Самое «вкусное» впечатление в Петербурге за последнее время?

— Не хочу показаться нескромным, но Воскресный бранч в ресторане «Империал» отеля «Коринтия Невский Палас».

Евгений Финкельштейн, президент корпорации PMI — Как вы оцениваете положение дел в ресторанной отрасли России?

— Достаточно положительно. Ресторанный бизнес в России развивается, появляется много достойных мест.

— Каковы перспективы развития ресторанного рынка Петербурга?

— Направление его развития будет зависеть от исхода финансового кризиса, который может значительно изменить социальное положение многих людей. Может случиться, что через год или полтора последствия кризиса будут таковы, что люди перестанут ходить в рестораны так часто, как они делали это прежде. Уже сейчас многие перестали тратить свое время на посещение заведений класса люкс, и не потому, что у них закончились деньги, а потому, что сейчас не до ресторанов. Когда ты теряешь состояние, как-то не хочется веселиться.

— Самое «вкусное» впечатление в Петербурге за последнее время?

— Приятно удивили пожарские котлеты в ресторане «Царь».

Мнение экспертов конкурса исходить из сердца. Затем нужна профессиональная команда, качественно выполняющая свою работу. И конечно же, искреннее уважение к своим гостям, которое никогда не останется незамеченным.

— Рекомендую побывать в моем любимом итальянском ресторане La Cashina в Берлине, попробовать там домашнюю пасту. Из итальянских заведений мне также нравится ресторан Lisolotto в Милане. А в Петербурге все-таки предпочитаю есть — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в вашем ресторане?

огромным успехом пользуется наш десерт — шоколадное суфле с шариком ванильного мороженого. Мы всегда рады вас видеть!

8 Манана Кандарели, директор ресторанов «Ложа», — Позавтракать в Tiffany’s caf или отведать ланч в ресторане — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— Рыбу, запеченную в морской соли, и микс-гриль из морепродуктов.

Мирко Занини, генеральный директор отеля «Англетер»

— Самое главное — «вкусная» атмосфера, вкусная еда, «вкусные»

— Конечно, это ресторан «Давыдов» отеля «Астория», с новым Экспертыконкурса — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— В ресторане «Борсалино» отеля «Англетер» чаще всего заказывают спагетти с морепродуктами, салат с осьминогом и тартар из тунца, а также все из нового вечернего итальянского буфета по пятницам и субботам.

Виктория Соболевская, заместитель генерального директора отеля Four Seasons — Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Сейчас наблюдается тенденция к изменению отношения к ресторанному делу во всем мире. Интерьеры и кухня ресторанов XXI века должны быть ориентированы прежде всего на вкусы и предпочтения посетителя.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— Меня потрясли интерьеры холла и лобби отеля «Коринтия Невский Палас» после реконструкции. Современные дизайнерские находки в сочетании со вкусовыми решениями поваров, представленными на воскресном бранче в ресторане «Империал», стоят того, чтобы провести там выходной день всей семьей.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в вашем ресторане?

— Судить об этом пока рано. Four Seasons встретит первых гостей лишь в начале 2010 года. Но я убеждена, рестораны нашего отеля изменят представление петербуржцев о высокой кухне.

Эдгар Поли, генеральный директор отеля Novotel — Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Атмосфера, хорошая кухня и великолепный шеф-повар — это главные секреты! Затем эффективное продвижение. И ключ к успеху — стратегическое планирование на кухне относительно рекламных событий. Также нужно применять некоторые «принципы превосходства»: отлично знать систему общественного питания, знать, как выполнять все обязанности, предусмотренные в системе общественного питания, приветствовать каждого гостя улыбкой, быть способным ответить на все вопросы, быть опрятным, заботиться о каждом посетителе. Относиться к нему так, как ты хочешь, чтобы отнеслись к тебе, если бы ты был гостем.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— Tom Kahr Kai в ресторане «Мопс» — восхитительный тайский суп с кокосовым орехом и цыпленком!

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в вашем ресторане?

— Блюдо-бестселлер в Cote Jardin — филе ягненка с соусом из чеснока и трав с тальятелле.

Александр Афанасьев, владелец ресторанной группы «Тритон», — Соединить креативную идею, отличную кухню и высокий уровень обслуживания. Секрет успеха — в точном соблюдении — Порекомендую итальянскую кухню ресторана Il Grappolo.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— Тюрбо в «Тритоне», классический том-ям в «Руан Тай», стейки из мраморной говядины в «Монтане» и фирменные суши Арам Мнацаканов, совладелец ресторанов Il Grappolo & Probka, — Создать ресторан с самой вкусной кухней невозможно, так Для этого нужны талант, деньги, труд и идейные последователи.

— Стейк в Stroganoff Steak House, VIP-шаверма в ресторане Terrassa (хотя название идиотское), селедка с картошкой — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

заведения. Ресторан должен быть адаптирован для российского потребителя. Здорово, когда заведение предлагает посетителям нечто экзотическое, но на одной неординарности далеко не уедешь. Помимо грамотно составленного меню должна быть хорошая команда настоящих профессионалов. Талантливый шефповар с творческим взглядом на кулинарию — половина успеха!

— Исходя из возможностей, попробовать, как мне кажется, — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— На этот вопрос дать вполне определенный ответ довольно сложно. Например, в ресторане Terrassa популярны как блюда Экспертыконкурса японской кухни, так и итальянские деликатесы. Трудно определить, что актуальнее, так как гости любят и то и другое. Некоторые начинают свой обед с сашими из тунца, продолжают классической окрошкой, а на десерт выбирают, например, тирамису...

Владимир Львовский, совладелец ресторанов «Карл и Фридрих», «Русская Рыбалка»

— Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Для создания хорошего ресторана необходимо уважать своих гостей и всегда ставить себя на их место.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— Если я хочу провести время в романтичной обстановке, то выбираю ресторан Yachts & Seafood. Если хочу шумно провести время с друзьями, то это будет какой-нибудь паб, например Molly’s. Для того чтобы перекусить в центре города, очень подходят VOX или Terrassa. Ну а ресторан, который меня никогда не разочаровывал, — это «Европа», расположенный в одноименном Гранд Отеле.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— В ресторанах «Русская Рыбалка» — рыбу из наших прудов, которую они могут сами выловить, а затем ее готовят тем способом, который выбирает гость. В ресторане «Карл и Фридрих» это пиво из собственной пивоварни и домашние сосиски.

Виталий Затуливетров, совладелец ресторанов «Седьмой Гость», «Антре»

— Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Вкусный ресторан должен создавать хороший повар.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— Тыквенный суп в ресторане VOX, морские гребешки в ресторане «Волна» и рибай в Stroganoff Steak House.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— Карпаччо из лангустина и корейку из теленка.

Гарик Григорян, совладелец группы «Альянс»

— Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Главный секрет успеха прост для понимания и сложен для реализации — надо вложить душу в создание ресторана. И конечно, необходимо учитывать ментальность гостей. В Петербурге люди слишком требовательны.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— Если не называть мои рестораны, то на первом месте «Рецептория», там можно заказывать все. Еще очень люблю утку по-пекински в ресторане «Чопстик» Гранд Отеля Европа.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— В «Гимназии» самое популярное блюдо — каре ягненка с картофельным пюре и соусом деми-гляссе, в «Караване» — шашлык Герман Рожинский, совладелец ресторанов «Акварель», «Гуашь»

— Шеф-повар, шеф-повар и еще раз шеф-повар. Если говорить о стопроцентном успехе, тогда location, location, location.

— Если не учитывать маленькие национальные рестораны, то посоветовать вряд ли смогу. В Монако, Париже, Лондоне — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— Это рибай-стейк и бараньи ребрышки, но я советую обратить внимание на молочную телятину, которую поставляют охлажденной из Франции, и конечно, лобстер, он лучший в России.

Дмитрий Лоскутов, совладелец ресторана «Мопс»

— В Европе залог успеха ресторана — известный повар, а в России пока — известный владелец.

— Вкусная итальянская кухня в Il Grappolo, рекомендую попробовать там пасту с морепродуктами. Отличный вид, да и просто хороший проект — это Terrassa, веселая атмосфера — Какое блюдо гости чаще всего заказывают в вашем ресторане?

— Если говорить об основных блюдах, то наиболее популярна у наших гостей утка «Бангкок», приготовленная по классической тайской рецептуре с использованием большого количества Игорь Мельцер, совладелец ресторанов «Матросская Тишина», — Необходимо разобраться в кулинарии, должно быть желание сделать кухню ресторана вкусной, пригласить грамотного шефповара и затем не мешать ему работать.

Экспертыконкурса — Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— В Simple Bar — капонату из баклажанов по-сицилийски, вителло тоннато (холодная телятина под соусом из тунца), в ресторане «Европа» Гранд Отеля Европа — крем-брюле из фуа-гра, в Cavier Bar Гранд Отеля Европа — тартар-стейк из медвежатины.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— Суп из раков с кнелями из судака и стерлядь из аквариума, запеченную по рецепту шеф-повара с белым вином и каперсами.

Михаил Фейгельман, совладелец ресторанов «Карл и Фридрих», «Русская Рыбалка»

— Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Самая вкусная кухня получится в том случае, если хозяева не будут экономить. Также очень важно соблюдение концепции, то есть соответствие меню атмосфере и направленности ресторана. Ресторан — это полноценный бизнес. В конечном счете все сводится к маркетингу и менеджменту.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваши заведения?

— Меню ресторана Chateaux de la Cheuvre d’Or. Ресторанчик стоит на Лазурном Берегу, на вершине скалы между Ниццей и Монте-Карло. Он отмечен тремя звездочками гида «Мишлен».

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в ваших ресторанах?

— В «Русской Рыбалке» — это, конечно, свежевыловленные и закопченные форель и осетрина. В ресторане «Карл и Фридрих» — это свиные рульки, сосиски, колбаски. И в том и в другом случае блюда полностью соответствуют концепции ресторана.

Юрий Алексеев, совладелец ресторана More. Yachts & Seafood — Как создать ресторан с самой вкусной кухней, в чем секрет успеха?

— Главное, сделать ресторан, в котором тебе самому хотелось бы бывать и куда приятно пригласить самых близких друзей, не экономить на кухне, где должно быть самое лучшее оборудование и отличный повар.

— Где и что вы рекомендуете попробовать, если не иметь в виду ваше заведение?

— Вителло тоннато в баре Probka, огурцы по-китайски и паровые пельмени в Chin Chin cafe.

— Какое блюдо гости чаще всего заказывают в вашем ресторане?

— Дорадо, запеченная с зеленым маслом, на рагу из шпината.

Экспертыконкурса  МойлюбимыйРестОран- Победители и лауреаты конкурса «Мой любимый РестОран» (2005—2007 гг.) Победителиилауреатыконкурса Ginza Аптекарский пр., Il Grappolo & Probka Ул. Белинского, Европа Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа) Тритон Наб. реки Фонтанки, Акварель Пр. Добролюбова, 14а Фиолет Пл. Ломоносова, Частная пивоварня «Тинькофф» Казанская ул., Tiffany’s caf Садовая ул., Виктория Наб. реки Мойки, 59 («Талион Империал Отель») Давыдов Большая Морская ул., 39 (отель «Астория») Империал Невский пр., 57 (отель «Коринтия Невский Палас») Русская Рыбалка Крестовский остров, Южная дорога, 11;

Комплекс «Летучий Голландец» Мытнинская наб., 6 (у Биржевого моста) Карл и Фридрих Крестовский остров, Южная дорога, Икорный бар Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа) Порто Мальтезе Невский пр., 174; Наличная ул. («Ленэкспо») Седьмой Гость Миллионная ул., Rыба Ул. Академика Павлова, 5 (бизнес-центр River House) Bistrot Garon Наб. канала Грибоедова, 25; Невский пр., Чеховъ Петропавловская ул., Айвенго Большой пр. П. С., 32а; наб. Лейтенанта Шмидта, Bellini Университетская наб., Борсалино Малая Морская ул., 24 (отель «Англетер») Ресторанъ Таможенный пер., Караван Вознесенский пр., Макарони Ул. Рубинштейна, Джельсомино caf Полтавская ул., 5/ zималеtо Наб. реки Большой Невки, Росси Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа) Ф. Достоевский Владимирский пр., 9 (Golden Garden) Хутор Водограй Караванная ул., Греческая таверна «Олива» Большая Морская ул., 31а Royal Beach Крестовский остров, Южная дорога, Salvador Ул. Маяковского, Мопс Ул. Рубинштейна, Солнце Ул. Ломоносова, Аптекарский пр., 16, тел. Победителиилауреатыконкурса Награды: победитель конкурса-2005, лауреат Бриллиантовой номинации-2006, лауреат Золотой номинации-2007.

Кухня: японская, итальянская, узбекская Посадочных мест: Средний чек: 2600 руб.

Теплый салат с рукколой и гребешками — 650 руб.

Говядина «Плачущий тигр» — 1350 руб.

Йогуртовый террин с ванильно-ягодным Свежевыжатый апельсиновый сок — 350 руб.

Must have: чилийский сибас в прованских травах.

Il Grappolo & Probka Ул. Белинского, 5, тел. Победителиилауреатыконкурса Награды: лауреат Бриллиантовой номинации-2005, лауреат Золотой номинации-2006, победитель конкурса-2007.

Кухня: итальянская Посадочных мест: 55 и Средний чек: 2000 руб.

Салат «Капрезе» с буйволиной моцареллой — 650 руб.

Филе мраморной говядины на гриле — 1699 руб.

Горячий шоколадный мусс с шариком домашнего мятного мороженого — 259 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 185 руб.

Must have: салат из осьминога, куриный окорок по-колабрийски, греча с пармезаном, пирог из рикотты.

Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа), тел. Победителиилауреатыконкурса Награды: лауреат Золотой номинации-2005, победитель конкурса-2006, лауреат Бриллиантовой номинации-2007.

Кухня: французская Посадочных мест: Средний чек: 3000 руб.

Капучино из омара с восточными специями — 1600 руб.

Пастилья из баранины с дюкселем из белых грибов и лаймовым конфи — 1350 руб.

Нежный мусс из цветков лотоса со свежими ягодами и шоколадным сорбетом — 500 руб.

Свежевыжатый сок — 400—450 руб.

Must have: дегустационное меню от Яна Бернара.

Наб. реки Фонтанки, 67, тел.: 310 9449, Награды: лауреат Золотой номинации-2005, лауреат Золотой номинации-2006, лауреат Бриллиантовой номинации-2007.

Теплый салат из жареных тигровых креветок, «Коралловый» клубничный суп — 500 руб.

Свежевыжатый грушевый сок — 250 руб.

Must have: лобстер «Термидор». живописном острове в Средиземном море. Теперь я прихожу Победителиилауреатыконкурса Палкинъ Невский пр., 47, тел. Михаил Пашаев, главный редактор — Русская кухня приобретает особое звучание благодаря французским заимствованиям. В «Палкине»

рекомендую откушать потофе и кедровыми орехами. В ресторане «Мечта Молоховецъ» — разварную стерлядь на шампанском с овоиз раков, собственное вино ресторана «Палкинъ».

щами и старорусским соусом.

Превосходная кухня в ресторане «Русский Ампиръ».

Акварель Пр. Добролюбова, 14а (у Биржевого моста), тел. Награды: лауреат Бриллиантовой номинации-2005, лауреат Бриллиантовой номинации-2006, лауреат Золотой номинации-2007.

Классическое крем-брюле с миндальным твис моим офисом находится ресторан Must have: брусочки лосося и красного тунца сла- я бываю именно там. Но не столько бой соли с воздушным кремом «Васаби» и зеленым из-за удобства, сколько из-за высосалатом с бальзамическим дрессингом. чайшего качества еды. Рекомендую Победителиилауреатыконкурса Фиолет Пл. Ломоносова, 6, тел. редактор журнала «Собака.ru»:

— В «Фиолете» мне нравятся запеченные суши. СовеСтейк из говядины, маринованный в мисо-пасте тую попробовать салат из говядины и хлеб в «Антре», томатный суп в «Сардине», горячий шоколад с фирменным печеньем в «АнглетеMust have: теплый салат из куриной печени ре». Великолепны куриный бульон в «Rыбе», морковный суп и овощи перепелиным яйцом под пикантным соусом.

ная лазанья в «Зеленой комнате», этнопельмени в Chin Chin cafe, пирог с грушами в Teplo.

Частная пивоварня «Тинькофф»

Казанская ул., 7, тел. 718 5566; Варшавская ул., 23, тел. Награды: лауреат Бриллиантовой номинации-2005, лауреат Золотой номинации-2006, лауреат Серебряной номинации-2007.

Запеченное яблоко с грецким орехом, изюмом Must have: «Метр колбасы», свиная рулька, пиво «Юбилейное», сваренное к 10-летию компании.

Победителиилауреатыконкурса Tiffany’s caf Садовая ул., 12, тел. Екатерина директор бутика Stephen Webster:

— В Tiffany’s давно не была, но раньше заказывала тартар из тунца с авокадо и филе дорадо на гриле с рисом басмати.

Винный бар Probka, ресторан VOX, Bistrot Garon и «Сакартвело» — мои любимые места. Часто обедаю в Terrassa, там потрясающее мясное карпаччо, а в ресторане «Ленинград» — телячий студень.

Виктория Наб. реки Мойки, 59 («Талион Империал Отель»), тел. Награды: лауреат Золотой номинации-2005, лауреат Серебряной номинации-2006, лауреат Бриллиантовой номинации-2007.

Теплый салат из телятины, креветок и козьего Свежевыжатый апельсиновый сок — 250 руб.

на квасе «по-домашнему», грудка утки с яблочным новый ресторан органической рулетом, шафраном, и соусом из лесных ягод. кухни «Зеленая комната» (Лофт Победителиилауреатыконкурса Давыдов Исаакиевская пл. / Большая Морская ул., 39 (отель «Астория»), тел. Сергей ЛуковКухня: русская, европейская ский, владелец агентства LMA:

— «Астория» — это мое любимое место в Петербурге.

Я просто наслаждаюсь атмосферой этого отеля. Это действительно «моя» атмосфера, там я по-настоСвежевыжатый апельсиновый сок — 420 руб.

ящему отдыхаю. И в ресторане «Давыдов» — тоже.

Империал Невский пр., 57, 2-й этаж (отель «Коринтия Невский Палас»), тел. Награды: лауреат Золотой номинации-2005, лауреат Серебряной номинации-2006, лауреат Серебряной номинации-2007.

Стоимость воскресного бранча Пармская ветчина с шариками дыни, мариноХодить туда всегда очень приятно.

Филе говядины ангус с соусом из розмарина Лазанья из черного и белого шоколадного Must have: королевские креветки на гриле.

Победителиилауреатыконкурса Рестораны «Русская Рыбалка»

Крестовский о-в, Южная дорога, 11, тел. 323 9813; Курортный р-н, пос. Комарово, 452а, тел. 8 901 Балтийская ЮвеКухня: русская, европейская лирная Компания:

— Рыбой, которую вы поймали сами, приятно потчевать гостей. Вдвойне приятно, если кто-то ее приготовит.

Этим ресторан «Русская Рыбалка»

и уникален. А еще мне нравится ресторан «Порто Мальтезе»: рыбу самому ловить не надо, она свежая и очень вкусная. А в Il Grappolo & Probka всегда отличное вино и приятная атмосфера.

Комплекс «Летучий Голландец»

Мытнинская наб., 6 (у Биржевого моста), тел. Награды: лауреат Золотой номинации-2005, лауреат Золотой номинации-2006, лауреат Серебряной номинации-2007.

Кухня: европейская, итальянская Салат с тигровыми креветками, вешенками Ванильный чизкейк, подается с супом из красвинной карте, где большой выбор Must have: бразильский гриль из 14 видов мяса. я хожу в Stroganoff Steak House, там Победителиилауреатыконкурса Карл и Фридрих Крестовский о-в, Южная дорога, 15, тел. Андрей Васильев, коммерческий «ВымпелКом»:

— В ресторане «Карл и Фридрих» люблю жареный сыр и соленые палочки. Это пивной ресторан, и по закускам к пиву он — номер один. Завтракать я советую в Tiffany’s caf, обедать — из телятины, а ужинать в хорошей компании — в zималeto. Также мне нравятся загородные рестораны «Бастион» и «Атлантис».

Победителиилауреатыконкурса Porto Maltese Невский пр., 174, тел. 271 7677; Наличная ул.

(павильон «Ленэкспо»), тел. Награды: лауреат Золотой номинации-2006, лауреат Золотой номинации-2007.

Кухня: средиземноморская Посадочных мест: 80/ Средний чек: 2500 руб.

Салат «Греческий» — 290 руб.

«Порто меч» — 945 руб.

Тирамису — 280 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 250 руб.

Must have: дорадо в соли.

Ул. Пестеля, 4, тел. Награды: лауреат Золотой номинации-2006, лауреат Золотой номинации-2007.

Кухня: итальянская классическая Посадочных мест: Средний чек: 2000 руб.

Теплый салат из осьминога с молодым картофелем — 1100 руб.

Телячья печень на гриле — 780 руб.

Шоколадное суфле с шариком ванильного мороженого — 450 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 300 руб.

Must have: домашняя паста.

Победителиилауреатыконкурса Rыба Ул. Академика Павлова, 5, бизнес-центр River House, тел.: 918 6969, Награды: лауреат Золотой номинации-2006.

Кухня: итальянская, русская, азиатская, японская Посадочных мест: Средний чек: 700 руб.

Салат с паровым лососем — 260 руб.

Медальоны из телятины с соусом из опят — 565 руб.

Горячий шоколадный кекс — 205 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 185 руб.

Must have: лингвини с крабовым мясом, пицца со шпеком и сыром рамболь.

Наб. канала Грибоедова, 25, тел. 570 0348;

Невский пр., 95, тел. Награды: лауреат Золотой номинации-2007, лауреат Серебряной номинации-2005, лауреат Серебряной номинации-2006.

Кухня: традиционная французская Посадочных мест: 60 в каждом ресторане Средний чек: 1500 руб.

Тулузский салат — 850 руб.

Горячее блюдо из говядины — 590 руб.

Крем-карамель — 150 руб.

Свежевыжатый лимонный сок — 150 руб.

Must have: домашний террин фуа-гра с подрумяненными яблоками, домашнее конфи из утки с фасолью.

Победителиилауреатыконкурса Айвенго Большой пр. П. С., 32а, тел. 230 7212;

наб. Лейтенанта Шмидта, 11, тел. Награды: лауреат Серебряной номинации-2005, лауреат Серебряной номинации-2006, лауреат Серебряной номинации-2007.

Кухня: смешанная Посадочных мест: 100 в каждом ресторане Средний чек: 700 руб.

Салат «Цезарь» — 295 руб.

Вырезка говяжья — 400 руб.

Десерт «Фирменный» — 260 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 115 руб.

Must have: форель, фаршированная креветками, приготовленная на мангале.

Исаакиевская пл. / Малая Морская ул., (отель «Англетер»), тел. Награды: лауреат Серебряной номинации-2005.

Кухня: итальянская Посадочных мест: Средний чек: 1600 руб.

Рулет из баклажанов с козьим сыром — 400 руб.

Горячее «Оссо Буко» — 1100 руб.

Десерт «Канноли посицилийски» — 350 руб.

Свежевыжатый сок киви — 370 руб.

Must have: теплый салат из осьминога, спагетти с морепродуктами, горячий шоколад с водкой.

Победителиилауреатыконкурса Джельсомино caf Полтавская ул., 5/29, тел. Награды: лауреат Серебряной номинации-2006, лауреат Серебряной номинации-2007.

Кухня: simple Посадочных мест: Средний чек: 2500 руб.

Легкий крабовый салат с соусом песто — 450 руб.

Стейк из мраморной говядины — 1190 руб.

Фруктовый салат под манговым соусом — 590 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 300 руб.

Must have: черная треска в апельсиновом маринаде.

Наб. реки Большой Невки, 24, тел. Награды: лауреат Серебряной номинации-2006.

Кухня: узбекская, японская, европейская, итальянская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Руккола с тигровыми креветками и бальзамическим кремом — 430 руб.

Оленина с ежевикой в клюквенном соусе — 890 руб.

Тирамису — 290 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 250 руб.

Must have: рибай-стейк.

Победителиилауреатыконкурса Хутор Водограй Караванная ул., 2, тел. Награды: финалист конкурса- Кухня: украинская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Салат «Червона рута» — 410 руб.

Украинская колбаса — 590 руб.

Киевский торт — 260 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 120 руб.

Must have: вареники, борщ украинский с пампушками, узвар.

Большая Морская ул., 31а, тел.: 314 6543, 314 6643.

Награды: финалист конкурса- Кухня: греческая Посадочных мест: Средний чек: 600—700 руб.

«Хорьятики» — традиционный греческий салат — 260 руб.

Отбивная из говядины, приготовленная на мангале, — 340 руб.

Десерт «Каридопита» — греческий бисквит с орехами и корицей — 140 руб.

Свежевыжатый яблочный сок — 140 руб.

Must have: «Мусака таласинон» — запеканка из морепродуктов под соусом бешамель, традиционное греческое вино.


Победителиилауреатыконкурса  МойлюбимыйРестОран- Победителиилауреатыконкурса Участники конкурса- Участникиконкурса Bellevue Наб. реки Мойки, 22 (отель «Мойка, 22») 33 Sevilla Barbazan Невский пр., 49/ («Новотель Санкт-Петербург Центр») Счастье Ул. Рубинштейна, 15/ Винотека Арама и Ольги Дегтярная ул., 1а Гимназия Конногвардейский бульвар, Рецептория Адмиралтейский пр., Сардина Ул. Рубинштейна, 13 Ресторан фрегата «Благодать»

Гуашь Владимирский пр., Terrassa Казанская ул., Chin Chin cafe Мытнинская наб., Парк Джузеппе Наб. канала Грибоедова, Кафе «Мезонин» Михайловская ул., 1/ Пироговъ Большой пр. П. С., Садко Ул. Глинки, У Горчакова Большая Монетная ул., Stroganoff Steak House Конногвардейский бульвар, 28 Тбилисо Сытнинская ул., 29 Шатер, Caf People Итальянская ул., 30 Волна Петровская наб., Новые рестораны 31 Восток-Запад Свердловская наб., 32 Ring O’Bells Колокольная ул., Must have: кулебяка из лосося, мильфей из баклажанов, крем-суп из лангустинов.

Участникиконкурса Дворянское Гнездо Ул. Декабристов, 21, тел. Кухня: европейская с элементами русской Посадочных мест: Средний чек: 3000 руб.

Салат из свежих овощей с сырами — 780 руб.

Запеченная корейка телятины — 1800 руб.

Эксклюзивный десерт от шеф-кондитера: шоколадный каннеллони — 500 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 280 руб.

Must have: комплексное меню «Романов»

из семи курсов.

Simple Bar. Винотека Арама и Ольги Дегтярная ул., 1а, тел. +7 (921) Кухня: итальянская Посадочных мест: Средний чек: 1200 руб.

Зеленый салат с куриным филе и пармской ветчиной — 330 руб.

Филе говядины на гриле — 650 руб.

Мильфей с клубникой и ванильным кремом — 190 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 185 руб.

Must have: печень со сладким соусом из салата радиккио, канноли по-сицилийски в апельсиновом соусе.

Гимназия Конногвардейский бульвар, 21, тел. Кухня: смешанная Посадочных мест: Средний чек: 2300 руб.

Салат из печени цыпленка с вешенками — 440 руб.

Филе говядины на гриле с картофельным гратеном — 1210 руб.

Тирамису — 480 руб.

Гранатово-яблочный микс — 355 руб.

Must have: грибной суп с трюфельным маслом, подается в горшочке с шапкой из слоеного теста, чилийский сибас с кускусом и соусом карри.

Участникиконкурса Lumiere Итальянская ул. 15 (галерея бутиков «Гранд Палас»), тел. Кухня: авторская, французская Посадочных мест: Средний чек: 3500 руб.

Фондан из лобстера с камчатским крабом — 750 руб.

Филе молочного теленка — 800 руб.

Теплый торт из темного шоколада и сливочного масла — 350 руб.

Свежевыжатый ананасовый сок — 490 руб.

Must have: cуп капучино из лангустинов, горячее ванильно-имбирное суфле.

Villa Urbana Загородный пр., 21, тел. Кухня: итальянская Посадочных мест: Средний чек: 1000 руб.

Салат с жареным норвежским лососем — 330 руб.

Стейк из мраморной говядины — 970 руб.

Кекс с начинкой из горячего шоколада, с мороженым и клубничным соусом — 290 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 130 руб.

Must have: брандина на гриле с салатом из свежих овощей.

Мари Vanna Секретное место на Петроградской стороне, тел. Кухня: домашняя Посадочных мест: Средний чек: 1000—1500 руб.

Салат «Оливье» с бужениной — 300 руб.

Кровяная колбаса, жаренная с луком, — 600 руб.

Домашний сливочный крем с вишней — 250 руб.

Must have: тюрбо, запеченный с картофелем и розмарином.

Участникиконкурса Дастархан Загородный пр., 70, тел.: 575 0230, Кухня: восточная Посадочных мест: Средний чек: 780 руб.

Салат «Товус» —240 руб.

«Махсус-кабоб» — шашлык из молочной телятины с узбекскими специями — 450 руб.

Восточные сладости: лукум, пахлава, варенье — 250 руб.

Свежевыжатый грейпфрутовый сок — 200 руб.

Must have: барашек на вертеле подается на большом блюде по старинному обычаю.

Гастроном Марсово поле, 7, тел. Кухня: европейская, японская Посадочных мест: Средний чек: 800 руб.

Салат «Азиатский Цезарь» со свежим лососем и тунцом — 360 руб.

Бефстроганов с картофельным пюре — 320 руб.

Чизкейк — 220 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 160 руб.

Must have: тальятелле с белыми грибами и телятиной.

Золотая oR’DA Приморское шоссе, 256а, тел.: 437 8588, Кухня: мультиэтническая Посадочных мест: 120 мест Средний чек: 1000 руб.

Салат из тигровых креветок с папайей и апельсином — 330 руб.

Отварная говяжья грудинка в ароматном бульоне с овощами и галушками — 530 руб.

Клубничный пирог с кремом баваруа — 230 руб.

Свежевыжатый яблочный сок — 160 руб.

Must have: медвежатина на углях, запеченная велморская дикая свинья.

и баклажанами, утка по-пекински с блинчиками, лапша по-сингапурски с креветками, малиновый лимонад.

Участникиконкурса Парк Джузеппе Наб. канала Грибоедова, 2, тел. Кухня: итальянская Посадочных мест: Средний чек: 2500 руб.

Салат «Триколоре» — 390 руб.

Медальоны из говядины — 760 руб.

Тирамису — 310 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 180 руб.

Must have: карпаччо из говядины.

Мезонин Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа), тел. Кухня: европейская кухня — легкие закуски, свежая выпечка Посадочных мест: Средний чек: 1300 руб.

Салат «Цезарь» по фирменному рецепту — 600 руб.

Традиционный бефстроганов с картофельным пюре — 900 руб.

Ананасово-кокосовое крем-брюле с фисташковым мороженым — 360 руб.

Свежевыжатый сок из тыквы — 400—450 руб.

Must have: эксклюзивный шоколад Dominqiue’s.

Пироговъ Большой пр. П. С., 86, тел. Кухня: русская, европейская Посадочных мест: Средний чек: 800 руб.

Салат «Пироговъ» — 240 руб.

Медальоны из свинины — 370 руб.

Горячий шоколадный кекс — 180 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 150 руб.

Must have: телятина с лисичками.

Участникиконкурса Тбилисо Сытнинская ул., 10, тел.: 232 9391, Кухня: кавказская Посадочных мест: 96 (VIP — 20) Средний чек: 850 руб.

Салат по-черкесски — 300 руб.

Филе «Вайнах» — говяжья вырезка, жаренная на сливочном масле с чабрецом, картофелем и луком, — 500 руб.

Сырный торт «Надуги» — 270 руб.

Свежевыжатый виноградный сок — 200 руб.

Must have: домашнее варенье, сыры из собственной сыроварни.

Шатер, Caf People Итальянская ул., 2, тел. Кухня: европейская, японская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Руккола с тигровыми креветками и авокадо — 290 руб.

Бефстроганов с картофельным пюре — 340 руб.

Теплый шоколадный мусс с соусом из манго — 240 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 140 руб.

Must have: черная треска с зеленой спаржей и соусом из сыра дор блю.

Волна Петровская наб., 4, тел. Кухня: итальянская, японская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Руккола с печеным картофелем, креветками и копченым лососем — 340 руб.

Телятина на косточке с запеченным картофелем и розмарином — 820 руб.

Малиновый суп с шариком мороженого — 240 руб.

Свежевыжатый апельсиновый сок — 180 руб.

Must have: лингвини с зеленым горошком и креветками.

Участникиконкурса.Новыерестораны Дон Пепе Большой пр. П. С., 19, тел. Must have: домашняя сангрия, эмпанадас персоны) — 680 руб.

Счастье Ул. Рубинштейна, 15/17, тел. Кухня: испанская, итальянская, Средний чек: 1200 руб.

Посадочных мест: 80 + 20 (терраса) Медальоны из говяжьей на пару и томатным соусом. Свежевыжатый сок Царь Садовая ул., 12, тел. Кухня: русская имперская Средний чек: 1500 руб.

Must have: форель, запеченная под со- по-пушкински — 380 руб.

Тархун Караванная ул., 14, тел. Must have: «Тархун-салат», «Садж-говур- Пахлава — 120 руб.

ма из свинины» (на две персоны). Свежевыжатый апельсиновый сок — 120 руб.

Участникиконкурса.Пивныерестораны Bier Koning Гороховая ул., 40, тел. Кухня: немецкая, европейская, пивная Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Must have: филе кабана.

Градъ Петровъ Университетская наб., 5, тел. Кухня: немецкая, европейская Посадочных мест: Средний чек: 1200 руб.

Must have: домашнее пиво.

Mollie’s pub Ул. Рубинштейна, 36, тел. Кухня: европейская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Hemingway Bar Ул. Ломоносова, 3, тел. Кухня: европейская, авторская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Must have: турнедо из говядины со спаржей и охотничьим соусом.

Dickens pub Наб. реки Фонтанки, 108, тел. Кухня: европейская Посадочных мест: Средний чек: 1500 руб.

Must have: традиционный английский ростбиф, перечный стейк.

Балтийская Ювелирная Компания рекомендует Постное меню в ресторанах Петербурга в жизни людей все больше появилось постное меню: в ресторанах есть постное места: там проходят празд- большинство верующих меню, для многих городники, семейные ужины, людей в городе — все- ских жителей следовать много прекрасных уютных в своем творчестве на пра- привычной деятельности мест с безупречным меню. вославные традиции, как стало гораздо легче.

В ЮВЕЛИРНЫХ ИЗДЕЛИЯХ признаны высокохудожественными и соотВладимир Михайлов — художник-камнерез, ветствующими церковным канонам. За четыре работающий с благословения Церкви года работы Владимир Михайлов получил ряд с 1985 года. Старинная, практически престижных наград на ювелирных конкурсах, утраченная камнерезная техника Великого среди которых первое место на IV ВсероссийНовгорода в изображении ликов святых ском конкурсе ювелиров «Золотой Меркурий»

и православных символов возродилась в номинации «Каноны и традиции».

в произведениях мастера, сумевшего вер- Работы Владимира Михайлова — это нуть нам уникальное искусство предков. нательные и священнические кресты, образа С 2004 года по моделям Владимира Ми- и иконы, рождественские и пасхальные хайлова создается ювелирная коллекция, в ко- складни, выполненные из серебра, золота, торой ощущаются исконно русские традиции. инкрустированные драгоценными камнями.

Золото и серебро — традиционные материалы В коллекции изделий Владимира Михайлова — для изготовления православных символов, самый маленький в России календарь главных которые передаются от поколения к поколению, праздников Русской православной церкви разстановятся семейными святынями. Красота мером с пятирублевую монету, выполненный и утонченная проработка деталей, ставшая воз- из золота в виде напрестольного Евангелия.

Балтийская Ювелирная Компания представляет номинацию «Лучший шеф-повар Петербурга»

Паван Кумар Мангера, «Фиолет» Марио Лопез, «Сардина».

(РГ «Альянс»).

Вячеслав Дмитриев, «Тбилисо» (РГ «Пробка»).

(РГ «Tритон»).

Андрей Козин, «Айвенго». Франк Вала, «Матросская Тишина».

Хосе Перес, «Дон Пепе». Сергей Ильин, «Руан Тай».

Верат Ламфайрох, «Мопс». Денис Баранов, Salvador.

Сергей Григорьев, Villa Urbana. Константин Брук, «Гуашь».

Сергей Андреев, Гранд Отель Европа. Оксана Корзун, «Русская Рыбалка», Андрей Екимов, zималeto. «Русская Рыбалка в Комарово».

Стефано Балдуччо, «Борсалино» Дженаро Пелузо, VOX.

(отель «Англетер»).

Рецепты постных блюд от кандидатов с начинкой из зеленого горошка и толченого картофеля, подается с samber, кокосовым chatni, чесночно-томатным chatni чтобы получилось жидкое тесто, оставить на ночь. Добавить лук, перец чили, Шеф-повара  МойлюбимыйРестОран- Пост в среду установлен Православной церковью в воспоминание предания Иудой Господа нашего Иисуса Христа на страдание Рождественский (Филиппов) пост: овощи с кедровыми орехами.

28 ноября 2008 г. — 6 января 2009 г.

Великий пост: 2 марта — 18 апреля 2009 г. «Фиолет»: чечевично-рисовый рулет с начинкой Петров пост: 15 июня — 11 июля 2009 г. из зеленого горошка и толченого картофеля.

Успенский пост: 14—28 августа 2009 г. Ginza: картофельные драники с грибным соусом.

Даты приведены по новому стилю.





Похожие работы:

«РУССКОЕ ФИЗИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО РОССИЙСКАЯ АСТРОНОМИЯ (часть вторая) АНДРЕЙ АЛИЕВ Учение Махатм “Существует семь объективных и семь субъективных сфер – миры причин и следствий”. Субъективные сферы по нисходящей: сферы 1 - вселенные; сферы 2 - без названия; сферы 3 -без названия; сферы 4 – галактики; сферы 5 - созвездия; сферы 6 – сферы звёзд; сферы 7 – сферы планет. МОСКВА ОБЩЕСТВЕННАЯ ПОЛЬЗА 2011 Российская Астрономия часть вторая Звёзды не обращаются вокруг центра Галактики, звёзды обращаются...»

«ПРОФЕССОР СЕРГЕЙ ПАВЛОВИЧ ГЛАЗЕНАП Проф. С. П. Глазенап Почетный член Академии Наук СССР ДРУЗЬЯМ и ЛЮБИТЕЛЯМ АСТРОНОМИИ Издание третье дополненное и переработанное под редакцией проф. В. А. Воронцова-Вельяминова ОНТ И ГЛАВНАЯ РЕДАКЦИЯ НАУЧНО - ПОПУЛЯРНОЙ И ЮНОШЕСКОЙ ЛИТЕРА ТУРЫ Москва 1936 Ленинград НПЮ-3-20 Автор книги — старейший ученый астроном, почетный член Академии наук, написал ряд научно-популярных и специальных трудов по астрономии, на которых воспитано не одно поколение любителей...»

«Занимательные вопросы по астрономии и не только А. М. Романов Москва Издательство МЦНМО 2005 УДК 52 (07) ББК 22.6 Р69 А. М. Романов. Р69 Занимательные вопросы по астрономии и не только. — М.: МЦНМО, 2005. — 415 с.: ил. — ISBN 5–94057–177–8. Сборник занимательных вопросов по астрономии. К некоторым вопросам приводятся ответы и подробные комментарии. Книга написана в научно-популярном стиле, бльшая часть будет понятна учащимся старших и средних классов. о Для школьников и всех тех, кто...»

«С.Л. Василенко Два сокровища геометрии как основа структурирования природных объектов В работе представлены структурно-образующие модели, общие для теоремы Пифагора и золотого сечения. Ввиду простых и одновременно уникальных свойств, Иоганн Кеплер охарактеризовал эти математические объекты как два сокровища геометрии. Такими объединяющими подосновами являются рекуррентные числовые последовательности, треугольники специального вида и др. В частности, выделен равнобедренный треугольник, стороны...»

«UNESCO Организация Объединенных Наций по вопросам образования, наук и и культуры Загадки ночного неба, с. 2 Мир Ежеквартальный информационный бюллетень по естественным наукам Издание 5, № 1 Январь–март 2007 г. РЕДАКЦИОННАЯ СТАТЬЯ СОДЕРЖАНИЕ К телескопам! ТЕМА НОМЕРА 2 Загадки ночного неба П равительства ряда стран считают, что Международных лет слишком много. НОВОСТИ В наступившем веке уже были Международные года, посвященные горам, питьевой воде, физике и опустыниванию. В настоящее время...»

«. Сборник Важных Тезисов по Астрологии Составитель: Юра Гаража Содержание Астрономические данные Элементы орбит планет (по состоянию на 01.01.2000 GMT=00:00) Средние скорости планет Ретроградное движение Ретроградность Астрологические Характеристики Планет Значение планет как управителей. Дома Индивидуальные указания домов в картах рождения Указания, касающиеся хорарных вопросв Некоторые дела и управляющие ими дома (современная интерпретация ориентированная на хорарную астрологую) Дома в...»

«УДК 133.52 ББК86.42 С14 Галина Волжина При рода Черной Луны в свете современной оккультной астрологии М: САНТОС, 2008, 272 с. ISBN 978-5-9900678-3-7 Книга известного российского астролога Галины Николаевны Волжиной При­ рода Черной Луны в свете современной оккультной астрологии написана на базе более чем двенадцатилетнего исследования. Данная работа справедливо может претендовать на звание наиболее полной и разносторонней. Автор попытался не только найти, но и обосновать ответы на самые спорные...»

«ВЕТЧИННИЦА RHP–M01 РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛ НА ВАШЕЙ КУХНЕ! Ветчинница RHP-M01 1 КОРПУС И СЪЕМНЫЕ ДЕТАЛИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ВЫБОР 3-Х РАЗНЫХ ОБЪЕМОВ ГОТОВОГО ПРОДУКТА REDMOND 2 Во всем мире все более актуальной становится тенденция здорового питания и возврат к традиционной кухне. Компания REDMOND разработала уникальный прибор — ветчинницу REDMOND RHP-M01, которая позволит вам самостоятельно готовить домашние рулеты, колбасы, буженину и другие мясные деликатесы. Отныне на...»

«Уильям Дойл Наоми Морияма Японки не стареют и не толстеют MCat78 http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=154999 Японки не стареют и не толстеют: АСТ, АСТ Москва, Хранитель; 2007 ISBN 5-17-039650-3, 5-9713-4378-5, 5-9762-2317-6, 978-985-16-0256-4 Оригинал: NaomiMoriyama, “Japanese Women Don't Get Old or Fat” Перевод: А. Б. Богданова Аннотация Японки – самые стройные женщины в мире. Японки ничего не знают об ожирении. Японки в тридцать выглядят на восемнадцать, а в сорок – на двадцать пять....»

«Валерий Болотов Тур Саранжав Великие астрономы Великие открытия Великие монголы Монастыри Владивосток 2012 Б 96 4700000000 Б 180(03)-2007 Болотов В.П. Саранжав Т.Т. Великие астрономы. Великие открытия. Великие монголы. Монастыри Владивосток. 2012, 200 с. Данная книга является продолжением авторов книги Наглядная астрономия: диалог и методы в системе Вектор. В данной же книги через написания кратких экскурсах к биографиям древних астрономов и персон имеющих отношения к ним, а также событий,...»

«ЯНВАРЬ 3 – 145 лет со дня рождения Николая Федоровича Чернявского (1868-1938), украинского поэта, прозаика 4 – 370 лет со дня рождения Исаака Ньютона (1643 - 1727), великого английского физика, астронома, математика 8 – 75 лет со дня рождения Василия Семеновича Стуса (1938 - 1985), украинского поэта, переводчика 6 – 115 лет со дня рождения Владимира Николаевича Сосюры (1898 -1965), украинского поэта 10 – 130 лет со дня рождения Алексея Николаевича Толстого (1883 - 1945), русского прозаика 12 –...»

«Федеральное агентство по образованию Томский государственный педагогический университет Научная библиотека Библиографический информационный центр Педагогическая практика: в помощь студенту-практиканту Библиографический указатель Томск 2008 Оглавление Предисловие Педагогическая практика Методика преподавания в начальной школе Методика преподавания естествознания Методика преподавания химии Методика преподавания биологии Методика преподавания географии Методика преподавания экологии Методика...»

«Теон Смирнский ИЗЛОЖЕНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКИХ ПРЕДМЕТОВ, ПОЛЕЗНЫХ ПРИ ЧТЕНИИ ПЛАТОНА ОТ ПЕРЕВОДЧИКА Какую математику изучали в античных школах? Говоря об античной математике, мы в первую очередь вспоминаем о её наивысших достижениях, связанных с именами ЕВКЛИДА, АРХИМЕДА и АПОЛЛОНИЯ. Заданному в Древней Греции образцу построения математической книги — аксиомы, определения, формулировки и доказательства теорем — в какой-то мере следуют и наши школьные учебники геометрии, так что стиль классической...»

«АВГУСТ СТРИНДБЕРГ Игра снов Перевод со шведского А. Афиногеновой Август Стриндберг — один из талантливейших, во всяком случае, самый оригинальный шведский романист, драматург, новеллист. Круг научных интересов Стриндберга заставлял сравнивать его с Гёте: он изучал китайский язык, писал работы по востоковедению, языкознанию, этнографии, истории, биологии, астрономии, астрофизике, математике. Вместе с тем Стриндберг занимался живописью, интересовался мистическими учениями, философией Ницше и...»

«Б. Г. Тилак The Arctic Home in the Vedas Being also a new key to the interpretation of many Vedic Texts and Legends by Lokamanya Bal Gangadhar Tilak, b a, 11 B, the Proprietor of the Kesan & the Mahratta Newspapers, the Author of the Orion or Researches into the Antiquity of the Vedas the Gita Rahasya (a Book on Hindu Philosophy) etc etc Publishers Messrs Tilak Bros Gaikwar Wada, Poona City Price Rs 8 1956 Б.Г.ТИЛАК АРКТИЧЕСКАЯ РОДИНА В ВЕДАХ ИЗДАТЕЛЬСКО Москва Ж 2001 ББК 71.0 Т41 Тилак Б. Г....»

«Краткое изложение решений, консультативных заключений и постановлений Международного Суда ПОГРАНИЧНЫЙ СПОР (БУРКИНА-ФАСО/НИГЕР) 197. Решение от 16 апреля 2013 года 16 апреля 2013 года Международный Суд вынес решение по делу, касающемуся пограничного спора (Буркина-Фасо/Нигер). Суд заседал в следующем составе: Председатель Томка; Вице-председатель Сепульведа-Амор; судьи Овада, Абраам, Кит, Беннуна, Скотников, Кансаду Триндаде, Юсуф, Гринвуд, Сюэ, Донохью, Гайя, Себутинде, Бхандари; судьи ad hoc...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ С.А. ЕСЕНИНА А.К.МУРТАЗОВ ENGLISH – RUSSIAN ASTRONOMICAL DICTIONARY About 9.000 terms АНГЛО-РУССКИЙ АСТРОНОМИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ Около 9 000 терминов РЯЗАНЬ-2010 Рецензенты: доктор физико-математических наук, профессор МГУ А.С. Расторгуев доктор филологических наук, профессор МГУ Л.А. Манерко А.К. Муртазов Русско-английский астрономический словарь. – Рязань.: 2010, 180 с. Словарь является переизданием...»

«ПИРАМИДЫ Эта книга раскрывает тайны причин строительства пирамид Сколько бы ни пыталось человечество постичь тайну причин строительства пирамид, тьма, покрывающая её, будет непроницаема для глаз непосвящённого. И так будет до тех пор, пока взгляд прозревшего, скользнув по развалинам ушедшей цивилизации, не увидит мир таким, каким видели его древние иерофанты. А затем, освободившись, осознает реальность того, что человечество пока отвергает, и что было для иерофантов не мифом, не абстрактным...»

«Владимир Александрович Кораблинов Дом веселого чародея Серия Браво, Дуров!, книга 1 Сканирование, вычитка, fb2 Chernov Sergeyhttp:// lib.aldebaran.ru Кораблинов В.А. Дом веселого чародея (повести и рассказы): Центрально-Черноземное книжное издательство; Воронеж; 1978 Аннотация. Сколько же было отпущено этому человеку! Шумными овациями его встречали в Париже, в Берлине, в Мадриде, в Токио. Его портреты – самые разнообразные – в ярких клоунских блестках, в легких костюмах из чесучи, в строгом...»

«PC: Для полноэкранного просмотра нажмите Ctrl + L Mac: Режим слайд шоу ISSUE 01 www.sangria.com.ua Клуб по интересам Вино для Снегурочек 22 2 основные вводные 15 Новогодний стол Италия это любовь 4 24 рецепты Шеф Поваров продукты Общее Рецептурная Книга Наши интересы добавьте свои Формат Pdf Гастрономия мы очень ценим: THE BLOOD OF ART Рецепты Дизайн Деревья Реальная Реальность Деньги Снек культура Время Коммуникация Ваше внимание Новые продукты Лаборатории образцов Тренды Свобода Upgrade...»






 
© 2014 www.kniga.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, пособия, учебники, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.